NO.6775679

0 名前：しんこ：2017/12/13 18:09

パエリアをお米からフライパンで作ってはみるんですが、
火力（ガス）とか水分とかあれこれ試行錯誤しても
結局お米の芯が残ります。

やはり炊くしかないのかな。
でもちょっと違うんだよなあ。

コツご存知ですか？

パエリアパンも圧力鍋も持っていません。
フライパンか炊飯器ということになりますです。

1 名前：しんこ：2017/12/14 13:14

パエリアをお米からフライパンで作ってはみるんですが、
火力（ガス）とか水分とかあれこれ試行錯誤しても
結局お米の芯が残ります。

やはり炊くしかないのかな。
でもちょっと違うんだよなあ。

コツご存知ですか？

パエリアパンも圧力鍋も持っていません。
フライパンか炊飯器ということになりますです。

2 名前：いいんじゃ？：2017/12/14 13:35

>>1
パエリアに芯がなければパエリアじゃないと思いますよ。
芯があってのパエリア。

3 名前：はて：2017/12/14 14:11

>>1
炊き込みご飯じゃないんだからさ･･･

4 名前：うなずき：2017/12/14 15:09

>>2
>パエリアに芯がなければパエリアじゃないと思いますよ。
>芯があってのパエリア。

だよね。
え？え？え？って思いながら読んだ。
パエリアの常識も今では変わったのかな？って思ったわ。

5 名前：お子様用：2017/12/14 15:39

>>4
>>パエリアに芯がなければパエリアじゃないと思いますよ。
>>芯があってのパエリア。
>
>だよね。
>え？え？え？って思いながら読んだ。
>パエリアの常識も今では変わったのかな？って思ったわ。


安いファミレスとかのパエリアはご飯柔らかくなってたよ。
これを本物と思ってるんじゃないのかな。

6 名前：蒸らしても？：2017/12/14 16:02

>>1
火を止めてフタをしめて１０〜１５分位蒸らせば芯は残らない。
フライパンで作るけど、芯はないけどな。

あとホットプレートでもよく作ります。
こちらも芯は残らない。


>パエリアをお米からフライパンで作ってはみるんですが、
>火力（ガス）とか水分とかあれこれ試行錯誤しても
>結局お米の芯が残ります。
>
>やはり炊くしかないのかな。
>でもちょっと違うんだよなあ。
>
>コツご存知ですか？
>
>パエリアパンも圧力鍋も持っていません。
>フライパンか炊飯器ということになりますです。

7 名前：うっかり：2017/12/14 16:42

>>1
この間、水を入れ過ぎた！と思ったら芯の無い柔らかいパエリアになったよ。
3合で500cc弱入れちゃったかな。
まあ美味しかったけどね。

IHでルクルーゼのビュッフェ・キャセロール使用。

8 名前：日本米：2017/12/14 16:52

>>1
パエリアとリゾットは、芯があるのが
正解。
芯が嫌なら、炊飯器でお水と調味液
で
いつもの炊飯時の水分量にして炊き込みご飯
モードで炊くとか。
カルディのパエリアの素を使うと、柔らかなパエリアが簡単にできるよ。