NO.6793977

0 名前：菌活：2018/02/04 23:32

生協宅配を利用してます。
普段エノキは、店頭でわざわざ買わないんだけど、たまにはキノコ類多目に買ってみようかと注文しました。
シメジやエリンギは好きなのでよく買います。
バター炒めだけでも美味しいし。

エノキって買いますか？
キノコの中でも消化悪いですよね？
昨日も色んな物と一緒に炒めたけど
口の中に残るというか挟まる感じ。

バター炒め、鍋物の他に何しますか？

1 名前：菌活：2018/02/06 09:33

生協宅配を利用してます。
普段エノキは、店頭でわざわざ買わないんだけど、たまにはキノコ類多目に買ってみようかと注文しました。
シメジやエリンギは好きなのでよく買います。
バター炒めだけでも美味しいし。

エノキって買いますか？
キノコの中でも消化悪いですよね？
昨日も色んな物と一緒に炒めたけど
口の中に残るというか挟まる感じ。

バター炒め、鍋物の他に何しますか？

2 名前：汁もの：2018/02/06 09:37

>>1
汁物に入れる、シュウマイに入れる、
そのくらいかなあ。
この間テレビで
エノキと人参の千切りを豚スライスで巻いて
フライパンで蒸していた。
あっさりして美味しそうだなと思ったわ。
今日は暇だからやってみようかな。

3 名前：うちは：2018/02/06 09:40

>>1
安い時にまとめ買いしてなめたけ作るよ。
たまに他のキノコ類も入れたりね。

冷蔵で１０日くらい保存出来るし。

4 名前：なつかし：2018/02/06 09:43

>>3
> 安い時にまとめ買いしてなめたけ作るよ。
> たまに他のキノコ類も入れたりね。


ここでそれ聞いて作った時期があった。
もう１０年くらい前かな。

5 名前：つくね：2018/02/06 09:45

>>1
えのきつくね、美味しいよ。

鶏ひき肉に、塩、生姜、酒を入れてこねこねこねこね。
その中に1cmに切った大量のえのき
（ひき肉の3倍〜5倍あってもいい）を入れてこねこねこねこね。
えのきがつなぎ代わり。

焼いてもシャキシャキ食感が残って
すごく美味しいつくねになる。
やってみて♪

6 名前：好きよ：2018/02/06 09:47

>>1
形状の似ているモヤシとコンビでよく使います。
さっと茹でて豚しゃぶサラダにしたり味噌汁に入れたり
細かく切って餃子やチャーハンにいれたりします。

7 名前：株：2018/02/06 10:00

>>1
割と何でも使う感じ。
大きさも形も味も他の材料の邪魔しないし。

私はえのきの下部分、くっついてるあたりを3センチ厚さくらいにスライスして小麦粉多めにはたいてバターとにんにくで焼いて醤油で仕上げる「えのきの株ステーキ」が大好きなので、せっせとえのきを買って作ってる。

普通に食べる上部分は、私は他のきのこ（舞茸、シメジ）とミックスにして冷凍してしまうんだけど、どうしてもシメジが大量になるので、炒め物や味噌汁、ハンバーグやつくねなんかに入れる。パスタにも単独でよく入れる。

あと、一時期はやったえのき氷もよく作ってたよ。
特に何ってわけじゃないけど、きのこの出汁というか、味が凝縮されてて味噌汁に入れるのが好きだった。
今は飽きてやってないけど。

なめたけ作りもたまにするけど、なめたけはお取り寄せするのが好きなので、つい買っちゃう。

8 名前：昨日：2018/02/06 10:18

>>1
>生協宅配を利用してます。
>普段エノキは、店頭でわざわざ買わないんだけど、たまにはキノコ類多目に買ってみようかと注文しました。
>シメジやエリンギは好きなのでよく買います。
>バター炒めだけでも美味しいし。
>
>エノキって買いますか？
>キノコの中でも消化悪いですよね？
>昨日も色んな物と一緒に炒めたけど
>口の中に残るというか挟まる感じ。
>
>バター炒め、鍋物の他に何しますか？

焼きそばに入れた。
水分多いのでレンチンしてから炒めた。

レンチンしてナムルもいいかも。
もやしでよく作る。簡単だし常備菜感覚。

9 名前：主：2018/02/06 11:13

>>1
皆さんさすが。
たまにはと注文して見たものの、届いた物が、以外と束が太くて消費できる自信がなかったので助かります。

つくね、ハンバーグはなるほどですね。シュウマイでも何でも入れちゃえば美味しく食べられそう。

なめ茸とナムルはなるほど。
なめ茸は好きだけど、多分作れません（苦笑）

まず今晩は、つくねバーグで半分くらい消費できそうです。
ありがとうございましたー。

10 名前：しめた？：2018/02/06 15:15

>>9
えのきの肉巻き

余ったら細かく切って冷凍よー。

11 名前：最近のヒット：2018/02/06 15:32

>>1
本来は、しいたけをカップにして「ごはんですよ」を
窪みに入れてその上からとろけるチーズを乗せてオーブへ〜なんだけど…
この方法は見た目は良いけど味が濃すぎた。

なので、アルミホイルにオリーブ油を塗る。
きのこ類は適当に割いたり切ったりする。
それにお酒で溶いた「ごはんですよ」を和える。
ここにスライス玉ねぎ入れても美味しい。
それを用意してあるアルミホイルに盛り付け
とろけるチーズをかけてオーブンへ。

簡単で美味しいわよ〜