NO.6810576

0 名前：なるべく安い牛肉でビーフシチュー：2016/06/06 12:54

ビーフシチューの牛肉を、お店みたいにとろけるようにするにはどうすればいいんでしょう？

圧力鍋がないとダメですか？

1 名前：なるべく安い牛肉でビーフシチュー：2016/06/07 13:05

ビーフシチューの牛肉を、お店みたいにとろけるようにするにはどうすればいいんでしょう？

圧力鍋がないとダメですか？

2 名前：主：2016/06/07 13:06

>>1
くーーっ！名前とタイトル間違えました。

3 名前：あはは：2016/06/07 13:37

>>1
笑ったー

お肉を一晩、ヨーグルトとか果物とか玉ねぎとかに漬け込むと良さそう。

調べてみてー

4 名前：主：2016/06/07 13:50

>>3
> 笑ったー
>
> お肉を一晩、ヨーグルトとか果物とか玉ねぎとかに漬け込むと良さそう。
>
> 調べてみてー
>


ありがとござります。
あ、果物とかの酵素が肉を柔らかくしてくれるんでしたっけ？ その手がありましたね。

そうすると、今夜は無理ですね。今から漬け込んでも4時間くらいか。。。

5 名前：ぷるぷる：2016/06/07 14:02

>>1
ごめん、今でも笑いが止まらない。

おいしいシチュー作ってね。

6 名前：あはは：2016/06/07 14:08

>>1
今晩の予定だったんだ、

ひたすらコトコト煮る、かなぁ、、、
出来れば３時間くらい。

厚手のホウロウ鍋か土鍋があれば、沸騰したら１５分煮て火を止め、人肌まで冷ましまた沸騰させ１５分煮てを３回位繰り返せばガスの節約になるし柔らかくなります。また、煮るときの水を炭酸水にするとより早く柔らかくなります。

て書いてる人がいたよ。

今晩作って、明日も食べたら一段と美味しくなってそう☆

7 名前：とろとろ：2016/06/07 14:08

>>1
圧力でもいいんだけれど、シャトルシェフみたいな保温鍋もいいと思う。

なければ普通の鍋で煮てから熱々を毛布や発泡スチロール、アルミホイル等で上手に保温し、数時間放置すればいいんじゃないかな？
言うのは簡単。でも難しそうだけど。

8 名前：あはは：2016/06/07 14:10

>>6
短時間でも漬け込むとちがうんじゃないかな？！
頑張ってー

9 名前：･ｹ･ﾍﾉﾗ：2016/06/07 17:16

>>1
､ﾀ､皃ﾀ｡｢ｻ荀篝ﾐ､､､ｬｻﾟ､ﾞ､鬢ﾊ､､､茖｣

ｼ遉ｵ､😐｢･ﾁ･罕?👄ｸ､ｷ､ｿ､ｫ､ﾊ｡｣