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鶏肉丸ごと

0 名前：試しました：2017/08/16 07:47

以前にここで、鶏肉を丸ごとにするとおいしいというので色いろやってみました。美味しいし、柔らかくなる。

私が試したのは
・シチュー　
もも肉２枚丸ごと入れて、半分に切って盛り付ける（４人家族）スプーンで切れるくらい柔らかい。
カレーでもいいかも。

・煮物
今日も、大根・たけの子・こんにゃく・丸ごと鶏肉で煮てる

・炊き込みご飯

教えてくれた方ありがとう。

鶏肉じゃなくても、ちょっと何かこうするといいというアイデアがあったら、教えてください。

1 名前：試しました：2017/08/17 16:43

2 名前：圧力鍋：2017/08/17 16:56

>>1
丸ごとが好きな人は圧力鍋がオススメです。
カレーやポトフなどは野菜を丸ごと入れて煮込むと型崩れもしないし、野菜の甘みがしっかり残ってて美味しいですよ。普通の鍋でやると時間がかかるだろうけど、圧力鍋だとあっという間です。

3 名前：まるまる：2017/08/17 17:02

>>1
丸鶏ってたまに値引きしていることがある。
地鶏でもすごく割安だったりする。

クリスマスではなくても、塩で味付けしてその鳥から出る脂を塗りつけて丸焼き。
多かったら半身にして、普通の料理に回してもいい。

焼いた残りはスープやシチューにしても美味しい。
骨は出汁を取るのに使ってね。

4 名前：まいたけ：2017/08/17 17:03

>>1
また鶏肉でごめんよ。
鶏の胸肉ってパサつきますよね。
それを柔らかくする方法。
ビニール袋に、マイタケを細かく切った物と水少しと
胸肉を入れて常温で30分〜1時間くらいつける。
驚くほど、柔らかくなります。

5 名前：･ｪ･爭鬣､･ｹ：2017/08/17 17:17

>>1
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6 名前：主です：2017/08/17 18:33

>>2
圧力なべ・・結婚２０年になりますが
結婚当初からほしいと思っていて、まだ買ってないわ。。
美味しそうですね。ありがとう。

7 名前：主です：2017/08/17 18:35

>>3
鶏肉丸ごとって書くと、紛らわしかったですね。
丸鶏の料理も
あなたのレスを見ていたら、やってみたくなりました。
情報ありがとう。

8 名前：主です：2017/08/17 18:37

>>4
うちは、胸肉よりは、ささ身かもも肉が多いですが
マイタケも今度やってみます。
そういうの試すのが好きなので‥。情報ありがとう。

9 名前：主です：2017/08/17 18:39

>>5
すみません。紛らわしくて
少し前の炊き込みご飯か何かのスレで鳥のもも肉を丸ごと入れてという話題があったので。

骨付きか・・骨付きでドカンと一枚は考えてなかったけどおいしそうですね。

ただしうちは、主人が手羽元とか手羽先を使うと食べにくいと嫌がります。。

10 名前：合わない：2017/08/17 19:01

>>1
我が家は騙されて、鶏肉ドーンしたけど、しゃもじでほぐれないし、米がついた鶏肉を切って混ぜたクチ。

主はシチューとかは圧力鍋で作ってるのかな❓

鶏肉ドーンで美味しくなる理由は何だろう❓

味オンチなのか、違いがわからなかたし、逆に面倒だった

11 名前：主です：2017/08/17 20:18

>>10
主です。レスありがとう。
圧力なべは持ってません。ガス弱火でコトコトです。
鶏肉ドーンでおいしいと思ったのは、鳥が柔らかくなることです。

ご飯のほうは、それほど私はほぐすのに時間かからなかったです。肉の大きさの問題だろうか？

12 名前：ハサミ：2017/08/17 21:31

>>10
>我が家は騙されて、鶏肉ドーンしたけど、しゃもじでほぐれないし、米がついた鶏肉を切って混ぜたクチ。
>

こういうのはキッチンバサミで切れば楽なんだよ。
鶏肉ドーンで美味しいのは
炊飯器の能力にもよるのかも。
どーんの煮込み料理は圧力鍋だとすごく美味しいです。