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0 名前：よく解らないな：2016/09/11 10:05

検索してみると、フランス料理はイタリア料理がルーツだとか。

この二つ、大きな違いは何なんだと思います？
ピザ、パスタはフレンチには無いこれは解るんだけどな。

イタリアンの方がカジュアルってイメージもあるし、コース料理もナイフとフォークの数は少ないと思う。

1 名前：よく解らないな：2016/09/12 10:14

検索してみると、フランス料理はイタリア料理がルーツだとか。

この二つ、大きな違いは何なんだと思います？
ピザ、パスタはフレンチには無いこれは解るんだけどな。

イタリアンの方がカジュアルってイメージもあるし、コース料理もナイフとフォークの数は少ないと思う。

2 名前：ソース？：2016/09/12 10:16

>>1
イタリアは基本オリーブオイル・塩・胡椒やハーブ、酢で味付け。

フランス料理はバターや生クリーム使うよね。

3 名前：印象：2016/09/12 10:17

>>1
フレンチはソースに凝ってるというイメージかな？

イタリアンは素材が主役？
レシピもシンプルな感じ。

4 名前：違いといえば：：2016/09/12 10:19

>>1
フレンチは、バターやクリームを多用して、こってり。
素材の味を活かすというよりは、ソースの味付けでおいしくする。
バゲットなどのパン。

イタリアンはオリーブオイルなどの植物性油やトマト類などの野菜を多用し、どちらかと言うとさっぱり。
魚介、それもタコとかイカを使う。
素材の味を尊重する傾向もある。
パスタ類、ピザはイタリアン。
フォカッチャなどのオリーブオイルを使ったパン。

5 名前：おフランス：2016/09/12 10:26

>>1
>検索してみると、フランス料理はイタリア料理がルーツだとか。

名前忘れちゃったけど、
イタリアからフランスにお嫁に行った姫が
その時に連れて行った沢山の料理人に技を教えられて
フレンチが一気に花開いたらしいね〜

ビストロだと、パスタを置いてるところが多いから
お安いお店でイタリアンとフレンチの違いはよくわからないと私も思うわ。

私的にはフレンチはソースが命でイタリアンは素材と勝手に思ってる。

6 名前：わかんないね：2016/09/12 10:39

>>1
イタリアンの方はトマトloveでニンニクきつめな気はする。

ちんまりちんまりして繊細なのがフレンチ？

7 名前：ちょっとだけ習った感触では：2016/09/12 10:46

>>1
香辛料を多種類使うのがフランス。発酵食品も多い。
イタリアは新鮮なものをさっと塩コショウとオイルで食べる感じ。

8 名前：カトリーヌ：2016/09/12 10:47

>>5
その姫はフォークやスプーンも持って行ったのよね。
それまでは、フランス料理はほとんど手掴み。