NO.6830967

0 名前：らんらん：2016/09/09 15:38

今、作り置きおかずの本がたくさん出ていますが、
疑問があります。

保存方法が、冷蔵庫で３〜５日となっている場合、
冷蔵庫に入れっぱなしでこの期間は大丈夫という事ですよね？
火を入れたりせず、３〜５日は大丈夫という事ですよね？

1 名前：らんらん：2016/09/11 00:13

今、作り置きおかずの本がたくさん出ていますが、
疑問があります。

保存方法が、冷蔵庫で３〜５日となっている場合、
冷蔵庫に入れっぱなしでこの期間は大丈夫という事ですよね？
火を入れたりせず、３〜５日は大丈夫という事ですよね？

2 名前：そうだよ：2016/09/11 00:32

>>1
>今、作り置きおかずの本がたくさん出ていますが、
>疑問があります。
>
>保存方法が、冷蔵庫で３〜５日となっている場合、
>冷蔵庫に入れっぱなしでこの期間は大丈夫という事ですよね？
>火を入れたりせず、３〜５日は大丈夫という事ですよね？

もう少しは持つだろうけど、その前にちゃんと殺菌してるならね。

私も作り置きおかずやったけど、結局３日〜５日以内とかなると、数日続けて同じもの食べることになったりして飽きちゃうんだよね。
もっとアレンジの利くやつならいいんだけど。

3 名前：私も知りたいです：2016/09/11 00:50

>>1
>火を入れたりせず、３〜５日は大丈夫という事ですよね？

火を入れずに保存できるのは、一部かな〜と思ってます。

あ！きんぴらごぼう等は濃いめに作るから、あまり火を入れなくても食べきるまで大丈夫かな…我が家では。

私は、調理方法にもよるな〜と思って、生野菜を調理したもの等は早目早目に食べきるようにしています。

キャベツの千切り等は、やっぱりせいぜい二日かな、と。
千切りだと、色が変わるのが早いので、二日目は、耐熱性の容器にいれて、ふんわりラップをかけて、電子レンジで加熱してバターを散らしてちょっぴりお醤油をかけて箸休めとかね。

煮物系は、煮汁の多目のものは、電子レンジで加熱して、冷まして冷蔵庫へ…を繰り返すようにしています。

煮物は、冷凍できるものは、３分の１だけでも冷凍しておけば、本気で疲れたときに煮物がすぐ出せて助かりますよ。

それに加えて、お魚やお肉を焼いたり、漬物や汁物等を用意すれば、食事ができます。

私も、ここ１年ほど作りおきを試しているけど、なかなか上手く廻せなくて…。

ただ、土曜日か日曜日に五品位は作りおきしておくと、平日の晩御飯は楽ですよね。
平日も、時間があるときは、冷蔵庫の中を見て、簡単に作れるものを作りますけどね。

4 名前：そうなのよ：2016/09/11 06:49

>>1
上の方も言ってるけど、きんぴらとかは大丈夫だけど、ものによっては火を通さないと結局腐らせちゃいそうなんだよね。
それにやっぱり飽きちゃう。
それだったら何時間もかけて作り置きおかずを作るより、毎日の夕飯を多めに作って、ちょこちょこと出した方がいいかなと思う。

5 名前：昔から：2016/09/11 07:50

>>1
何でもかんでもできるわけじゃないと思う。
常備菜とあげられてるものなら、味が濃かったり、水気がら少なかったり、酢を使っていたりして腐りにくい。
作り置きでレシピ本出てるけど、個別にラップして冷凍とかだと安心かな。そのままだと怖かったりする。

6 名前：でもやっぱり：2016/09/11 10:41

>>1
>今、作り置きおかずの本がたくさん出ていますが、
>疑問があります。
>
>保存方法が、冷蔵庫で３〜５日となっている場合、
>冷蔵庫に入れっぱなしでこの期間は大丈夫という事ですよね？
>火を入れたりせず、３〜５日は大丈夫という事ですよね？

おいしくないよね、前の日のおかず。

7 名前：らんらん：2016/09/11 19:19

>>1
やっぱり、冷蔵庫に入れっぱなしで良いという訳じゃないですよね。

ありがとうございました。

8 名前：中毒：2016/09/12 07:42

>>1
私も興味があって本屋で手に取るんですが
食中毒に注意と以前ネットで見たので
躊躇してしまう


５日目のものはもう残り物感が出て
食べる気がしないかな


>今、作り置きおかずの本がたくさん出ていますが、
>疑問があります。
>
>保存方法が、冷蔵庫で３〜５日となっている場合、
>冷蔵庫に入れっぱなしでこの期間は大丈夫という事ですよね？
>火を入れたりせず、３〜５日は大丈夫という事ですよね？