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0 名前：匿名さん：2018/09/12 15:22

母娘でカレーが大好きで、よく作ります。
色々なカレーを作りますが、皆さんおすすめのレシピや、アイデアやコツみたいなことありましたら教えてください。

私が最近好評だったのは、別に珍しくはないんだけど、チキンカレー。
手羽元などの骨付き鶏を、細かく切った野菜やトマトと圧力鍋で煮込み、ココナッツミルクで仕上げるやつ。
今までの中で1番美味しいと褒めてもらえました。

1 名前：匿名さん：2018/09/12 15:26

「カレーの壺」っていう瓶入りのカレーペーストを使ってる。
スリランカのフェアトレード商品。
美味しいよ。

2 名前：匿名さん：2018/09/12 15:40

>>1
それ！前から気になってたの。
美味しいのね。
早速買ってくる。
ありがとう(＾∇＾)

3 名前：匿名さん：2018/09/12 16:03

私はマスコットの「印度の味」。
まだ中辛しか使ったことないけど簡単でおいしい。
瓶入りのカレーの素で、これを入ってた瓶二杯分の水を加えて温めて具材を入れるだけ。
うちは鶏もも一枚切っていれるけど簡単なのにすごくおいしい。レトルト並みの手間のかからなさ。

これ買いに行ったら「カレーの壺」しかなくて判らないからあきらめて帰ってきたんだけどおいしいのね。私も試してみる。

4 名前：匿名さん：2018/09/12 17:22

玉葱、人参のすりおろしを入れる。
トマトケチャップ、余っていればチョコレート、みりんを
隠し味に必ず入れる。
仕上げにバターを入れる。
ルーとは別に、具材を炒める時にコスモのカレーのフレークを
少し入れて、下味を付ける。
。。。こんなとこかな。

5 名前：匿名さん：2018/09/12 17:29

普通の、どこにでもあるルーで作るのも好きだけど、スパイスで作るのを覚えてよく作ってる。
それが結構家族にウケがいいんだよね。
いわゆるインド風カレーかな。

使うスパイスはレッドチリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンシード、ターメリックパウダー、オールスパイス。
その他にんにくとしょうが、塩コショウと砂糖。
チキンを使う時はヨーグルトも使う。

普通のルーを使うカレーは水は使わないでカゴメ野菜ジュースで野菜を煮込んでおろしにんにく、おろしショウガを入れる。
ルーは中辛、辛さ調節はタバスコが好き。

6 名前：匿名さん：2018/09/12 17:36

圧力鍋様のおかげでカレーは私の中では
究極の手抜き料理です。
残り物野菜(大嫌いな人参も)をとにかく
細かく刻んで、冷蔵庫のお肉と大豆の水煮と
コンソメ入れて、加熱後放置。
手をかけたものよりも子供が喜ぶ。

7 名前：匿名さん：2018/09/12 18:13

カレー好きの方には邪道と言われてしまいそうですが、
私と娘は辛いのが苦手なのもあり、トマト缶を加えたトマトカレーが好き。