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0 名前：おっかけ：2018/09/20 21:25

関東では牛すじをあまり見かけないんですが、
秘密のケンミンショー見てたら「ぼっかけ」が食べてみたくなりました。
家庭によって味付けは違うのかな？
関西の出汁がきいたうどんも家庭で作る？
ぼっかけ食べたいな〜

1 名前：匿名さん：2018/09/20 23:01

茹でた牛すじとこんにゃくを甘辛く炊いて、お好み焼きに混ぜて食べるのも好き。
あと、おでんにも入れる。
ぼっかけはまだ食べた事がないなぁ。

2 名前：匿名さん：2018/09/21 00:12

テレビ見てませんが、関西神戸長田町のぼっかけですか？
私よく作るのは蒟蒻、牛スジ下処理しっかりして、一緒に甘辛く煮込みます。
圧力鍋あれば早いですよ。
沢山作って、普通のうどんに乗せたり、お好み焼きや焼きそばに入れたり、七味かけておつまみにしたりします。

いつも適当なんですが、私は最初薄い出汁と砂糖、味醂で煮込んでから最後に醤油です。

最後の醤油を味噌に変えたら我が家ではどて鍋になります。
関東の居酒屋にもどてなべありますか？

3 名前：匿名さん：2018/09/21 07:40

近くのイオンのフードコートにぼっかけ焼きそばの
お店があったけど、すぐに潰れちゃった。
美味しかったのにな。