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とんかつ失敗しました

0 名前：はぁ：2019/01/16 01:09

今日久しぶりにとんかつを揚げました。

ここ最近揚げ物に失敗します。
どうなったかというと、
きれいな茶色一色のカツにならないんです。

所々黒い点々。
散ったパン粉が斑点になってます。

揚げながら網で必死にすくいました。

火が強すぎると思い、火力を下げたら白いカツになりました。
だから火力をあげて色をつけました。

なんでいつも揚げ物失敗するんだろう。

唐揚げもきれいな茶色になりません。
ちょっと黒い？こげ茶みたい。

火が強いの？
少し下げると白い揚げ物になっちゃう。

フライパンに、油を１センチぐらい入れて揚げます。

きれいな揚げ物やりたい。
母としてはずかしいです。

アドバイスお願いします。