NO.7198116

0 名前：匿名さん：2019/01/16 12:43

どなたか教えてー！

1 名前：匿名さん：2019/01/16 12:50

油多めに炒めて、すぐ食べる事よ！

2 名前：匿名さん：2019/01/16 12:58

強火にしない。

3 名前：匿名さん：2019/01/16 13:17

あまりいじらない。

4 名前：匿名さん：2019/01/16 13:18

水分でたら片栗粉でとろみをつける。
そしたら気にしなくて大丈夫！

5 名前：匿名さん：2019/01/16 13:59

油多め
いっぺんに投入しない

6 名前：匿名さん：2019/01/16 14:00

>>0

強火で短時間。

7 名前：匿名さん：2019/01/16 14:02

>>2と>>6が対照的なことを言ってるよ
どっちなの？？

うちは蓋をしないくらいしか思いつかないよ。

8 名前：匿名さん：2019/01/16 14:14

鉄のフライパンを使う。
強火で一気に炒める。

美味しいよ〜

9 名前：匿名さん：2019/01/16 14:50

検索しても弱火と強火の方法がどっちも出てくるｗｗｗ

10 名前：匿名さん：2019/01/16 15:26

ターナー2本使いで鍋底からすくいながら炒める。水分が飛ぶのが分かるよ。

11 名前：匿名さん：2019/01/16 15:35

回鍋肉方式でやると大丈夫ですよー。

12 名前：匿名さん：2019/01/16 15:46

最初にキャベツだけをレンジでチンしたら水分出にくいよ。

13 名前：匿名さん：2019/01/16 16:04

>>12
もやしの時は私もそうしてる

14 名前：匿名さん：2019/01/16 16:15

キャベツ投入したらさっと混ぜたら煽らない。
で、固目かな？と思う程度で火を止める。

15 名前：匿名さん：2019/01/16 17:56

キャベツを切ったら袋に入れてサラダ油を絡ませる。
それを炒めた他の具材と合わせてサッと火を通すのよ。
キャベツはシャキシャキ、水分も出ません。

16 名前：15：2019/01/16 18:00

>>15
↑ごめん。
火を通すというか、他の具材と合わせたらフタをする。
お好みのシャキシャキ加減で出来上がり。

17 名前：匿名さん：2019/01/16 18:02

>>16
蓋をしたら火を止めるの？
主さんじゃないです

18 名前：匿名さん：2019/01/16 18:05

塩分を加えると水分が出るから、調味料は最後に。

19 名前：匿名さん：2019/01/16 18:07

>>17
火は止めないで蒸し焼き状態かな。

20 名前：匿名さん：2019/01/16 19:38

炒める直前まで切ったキャベツ水につけて、水切った後、ささっと炒める。

21 名前：匿名さん：2019/01/16 22:02

今日、とんぺい焼きにチャレンジした時は
弱火でじっくり焼いた。
お好み焼きのテレビで、7分か8分焼くと甘みが出ると聞いたので、やや弱火で、
水気はフライパンに残らない位でした。
鉄のフライパンは卵の方に使うのでテフロンのハゲたフライパンで、他のコツはしてません、