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0 名前：匿名さん：2019/02/19 13:03

亡き義父の本家（農家）に行くと自家製の野菜をくれる事があるんです。米農家なので、そういうのは自分達で食べるために作ってるやつです。
その中にかなり大きなカボチャと言う時もあるんです。
これが「ほくほくしておいしいから」と言ってくれるのですが、普段、購入してるやつの方が何倍も美味しいと言っても過言じゃないほど、べちょーっとして、甘くも無く、他に何かうまみを感じられることも無いんです。野菜そのものの味が無いと言うのかな。

普段と品種も違うんだと思います（素人目から見て）
薄緑色のつるっとした感じで、ハーネージュメロンと外観は似てます。

最初貰った時、その年だけ不出来だったのかな？と思ったけど、違います。その後も、くれるけど、美味しくない。
食べ物を捨てることに抵抗がある私にとって、そのままポイは非常に嫌。
色々工夫し、普段はやった事も無いかぼちゃ料理にも挑戦したんです。

だけど、好き嫌いは殆どなく、普段私が相当失敗した料理も「大丈夫だよ！」と笑い、まずさの中でも美味しさを見つけながら食べてくれる子供や主人も、それはどう調理してもおいしくない・・って。

だけど毎年「ほくほくしてるから」とくれるんです。
その本家の皆様にとっては美味しいかぼちゃだって事なんですかね。
市販を買う事なんて無いから、他のを知らないとかあり得ますか？

上手くことわれる時とそうじゃない時もあります。
私が行かなければ、くれないのかな？と思ったら、主人「もらっちゃった」と言いながら帰ってきました。
他の野菜は美味しいんです。量が多くて困ることはあるけど、それは友達に配ったり、色々策はあるんです。

なぜかかぼちゃだけ美味しくない。なぜですかね。

1 名前：匿名さん：2019/02/19 13:16

収穫してから、しばらく寝かしたほうがおいしくなるようです。１カ月ぐらいかな？

庭に、カボチャができたことがあるのですが（かぼちゃの種を庭に埋めてしまったのだと思う）、
収穫したては水っぽいのですが、１カ月ぐらい寝かしたら、まあまあの味になりました。

2 名前：主：2019/02/19 13:20

>>0
もしかして、まさかすぐ食べるなんて、向こうは思ってない？？（私は結婚するまで農家とは無縁の人生なんです）

昨日取ったばかりとか言ってくれるのはそういう事も含めてなのかも？
目からうろこです・・。

サツマイモは収穫してしばらく置いた方が美味しいと芋ほりいった時に聞いた事があるんです。
かぼちゃもそういうのあるんですね。

今度貰ったら一か月寝かします！！もしそれで美味しくなったら、今迄のかぼちゃと本家に申し訳がない。

3 名前：匿名さん：2019/02/19 13:53

寝かせる、というのは聞いたことがあります。

そういうべちゃっとしたカボチャには

炊く前の夜に、切って、お鍋に入れて、お砂糖かけておくんだそうです。
（火はつけない）
やったことはないんだけど近所のおばちゃんに聞いた。

4 名前：匿名さん：2019/02/19 13:56

かぼちゃ好きだー

5 名前：匿名さん：2019/02/19 14:25

さつまいもも収穫してすぐは美味しくないんだよね。

6 名前：よこ：2019/02/19 14:28

ここやっぱり凄いわ。
かぼちゃのホクホクまでわかるなんて本当に驚き。

7 名前：匿名さん：2019/02/19 14:41

ホクホクはわかるよ。
ちなみに、豆乳でじっくり煮ると美味しくなる。

8 名前：匿名さん：2019/02/19 14:50

うちも義実家からかぼちゃ貰ってたけど、アタリとはずれがあって辺りはホクホク、はずれは水っぽくて青臭くてまずい。一つの1/4を煮物にして、ホクホクだったらそのまま煮物に。はずれだったらチーズやホワイトソースかけて焼いていた。焼くと水分が飛ぶし乳製品のまったりした味で青臭さがカバーできる。

9 名前：匿名さん：2019/02/19 18:44

ググったら出てきたよ。以下コピペ。



かぼちゃの追熟の仕方
１玉まるごと、風通しの良い涼しいところで
2週間〜1ヶ月ほど置いておくだけです。
ヘタの部分がひび割れたり、硬く締まったり、
もしも皮に白く色が抜けたところがあれば、
そこがオレンジ色になれば食べごろです。
冷蔵庫に入れるとかえっていたみやすくなります。

10 名前：匿名さん：2019/02/19 18:51

そういえば今日、二月三日って買って来た日を私が書いておいた
丸のカボチャを切って炊いたよ
ホクホクして美味しかったよ。

正解だったのか！

11 名前：匿名さん：2019/02/19 18:55

私はみりんだけで煮るのが好き。
邪魔な甘みがないのにコクが出て美味しいよ。
みりんがいいけどみりん風調味料でも大丈夫。