NO.7434000

0 名前：匿名さん：2019/05/01 23:44

高くて行けない記念日のディナーか会社関係で
つれていってもらうような
高級鉄板フレンチの店が近所にあります。

今日、スーパーに買い物に行ったら
そこのコック服着た男の人が
色々買いにきてました。
その材料をお店で出すんだと思ったら
ちょっとげんなりした。

豚肉どうするのかな？とか
思ってしまった。
勿論いいお肉はちゃんと
仕入れしてるんだろうけど。

1 名前：匿名さん：2019/05/02 00:00

普段はそういうお店だったら食材の業者に頼んでいると思うから、足りない食材を買いに来ているか、業者によっては少量のロットでは売ってくれない
所もあるから、少しだけ使うなら普通のスーパーや製菓材料なら富澤商店などで買うこともあります。
イオンモールのスーパーでも業務用の調味料なんかは、専門店街にあるお店の人が買いに来るのを見るので、急ぎで必要な時用に売っていると思います。

2 名前：匿名さん：2019/05/02 00:13

今日は市場も止まってるだろうし、連休前は普通は多めに仕入れるものだけど、足りなくなったんでしょう。

「どこどこ産なになに（ブランド野菜の名前）」と明記されてるものは代替え品を使うわけには行かないけど、付け合せや具材の一つとかなら最初から近所のスーパーで買い出し、と想定してたかも。

まあ、普通によくある話だよ。
私は学生の頃、いわゆる「鉄人」の人が営業してる店の一つでバイトしてたけど、たまごとか野菜とかを若いコックさんがよく買い出しに行かされてた。

3 名前：匿名さん：2019/05/02 06:24

げんなりって表現がすごいなあ。
足りない食材や賄いの材料を買いに行くことも
あるでしょうね。
特に今は、大型連休で卸市場も休みだろうし。

4 名前：匿名さん：2019/05/02 06:26

まかないじゃない？

5 名前：匿名さん：2019/05/02 06:26

まかないだよ。

6 名前：匿名さん：2019/05/02 19:32

>>4,5
そっか、まかないね。

主さんと同じような経験が有って
もやっとしてたけど
まかないだと思えばいいか。

その店はあまりお客さんが入らなくて
OKストアでオーナーを見かけてから
半年くらいで閉店したのよ。

7 名前：匿名さん：2019/05/02 19:59

産地を出すようなものは選んで買っているだろうし、
調味料や下ごしらえで全然違う。

味が素材で全然違うような野菜や材料もあるけど
同じようなものもある。

8 名前：匿名さん：2019/05/02 20:02

>>6
怖ーっ

9 名前：匿名さん：2019/05/02 20:07

>>6
主だろ。

10 名前：匿名さん：2019/05/02 20:42

本当に美味しいお店なら
へぇー調理方法でああも美味しくなるのか！ってむしろ闘士が湧くけどね(笑)

産地偽装してるならまずいだろうけど。

うちのスーパーなんて
よく行ってたラーメン屋のおばちゃんがよく買い出しに来てたし
私がちょっとだけ働いた弁当屋なんて
業務スーパーでごっそり仕入れた冷凍食品で弁当作ってたよ。
マジかよーって入って思ったしまあ、そーだろーなって感じの弁当だけど
きっとお客さんもわかってただろうけどまあまあ繁盛してたわ。


まあ、高級レストランのとは全然話が違うけどね。

11 名前：#5：2019/05/02 20:58

>>10
だから、まかないだってば。

12 名前：匿名さん：2019/05/03 05:30

ごくたまにしか行けない店なのにげんなりするんだ。
常連だってならまだしも。

13 名前：匿名さん：2019/05/03 06:35

>>11
お店の方ですか？

14 名前：匿名さん：2019/05/03 08:37

>>10うちのスーパーなんて
よく行ってたラーメン屋のおばちゃんがよく買い出しに来てたし


これ、しょっちゅう見かけるよ。

15 名前：匿名さん：2019/05/03 08:38

>>14
主は主でどうかと思うけど、
高級料理の店とラーメン屋さんはこの内容では違うでしょう。

16 名前：匿名さん：2019/05/03 09:02

>>12
げんなりじゃなくてがっかりだろうね、この場合。
大枚を叩いてスーパーの食材ではがっかりだ。

私もまかない用かメインではない何かと思うけどね。

17 名前：匿名さん：2019/05/03 09:09

>>16
そりゃメインではないでしょう。
肉とかじゃないだろうし。

産地偽装とかじゃなければいいのでは？
しかもこの連休にだし。
なんかそれでネットに上げてやろうっていうのが怖い。

18 名前：匿名さん：2019/05/03 09:14

スーパーの野菜ダメなの？
うち農家ですが普通にスーパーにも並んでる野菜作ってますよ。
なんだか馬鹿にされたみたい。

19 名前：匿名さん：2019/05/03 09:32

>>18
それが消費者のイメージなんでしょうね。
ブラント野菜とか
契約農家とか

20 名前：匿名さん：2019/05/03 10:30

主の腕次第で毎日高級レストランの味に・・・ってことだよ。

21 名前：精肉：2019/05/03 12:18

スーパー店員だけど、うちで取り扱ってるブランド牛肉と
近所の芸能人御用達の高級ステーキ専門店で使ってる肉は同じだよ。
もちろんそこの店員がスーパーで肉を買ったりはしないけど、卸売業者と肉は同じ。

ただ、部位ごとに大きな塊で卸されるから、
寝かせる時間や脂肪や筋の切り取り方の違いはあると思うし
ステーキにする前に香草使うだとかの下処理もしてるだろうから
ステーキ専門店の方がかなり高くなるのかなと思う。

22 名前：匿名さん：2019/05/03 12:23

ステーキ専門店が肉を買い回らないだろうけどねｗ

うちの近所にあったステーキ屋は熟成が売りだった。
専用チルドみたいなので熟成してた。
モノの良さもあるけど、扱いで味を上げているんだね。
親戚のお肉屋さんも一頭買いしていたころは熟成してたって言ってた。
（ご高齢でもう一頭買いはしてないらしい、味が落ちたけど仕方ないって）

23 名前：匿名さん：2019/05/03 13:56

近所の個人営業の小さなお店に卸す業者さんと
、高級温泉旅館に卸す業者さんおなじだよ。
業者さんが言ってた。品も同じだって。
だから小さな方に行く。
どんだけ上乗せしてるんだろ？と思う。

ついでにこういう大型連休やお盆正月は
そういう卸屋さん休みのとこが多くて
そういう時の高い料金のお料理は、
一部数日前の生鮮食品なんだなっと。

ついでにクリスマスのイチゴも二週間以上も前に購入して、今は日持ちさせる機能が凄い冷蔵庫があるから
かなり前のやつ。
冷蔵庫にもホールが入らないから、外に放置だし・・
よく盗まれてるんだって。

24 名前：匿名さん：2019/05/03 14:20

うちの近くのスーパーの野菜売り場には、キャベツやレタス売り場の前に
段ボール箱があります。
外側などの不要だと思った葉っぱの部分を捨てるためです。

ある日スーパーに行ったら、その破棄野菜をその売り場で
いつもどうもー。ってド○ールの制服を着た男の人がビニールいっぱいもらっていました。
ビニールの中は、絶対捨てるべき部分や、まだ食べられる部分と混在していました。
でも、ぐちゃぐちゃで汚い！！

あれがレタスドッグなどになると思うと、それ以来そこでは頼まなくなりました。
本社に言ったほうがよかったかな。と未だに思っています。

25 名前：匿名さん：2019/05/03 14:35

>>24
絶対ないと思う。
とはいえ、愉快犯の動画投稿者くらいあり得ない話だけど、
あり得ないことがある世の中だからなあ。

ただ、ここで、さらすのは本社連絡よりずっとたちが悪いね。

たいていのサンド用レタスは漂白剤で洗うことはご存知？

26 名前：匿名さん：2019/05/03 14:37

私の最寄り駅周辺の飲食店の方々、みなさんよくＯＫストアで
買い物カゴいっぱいに買い物しています。
まかないじゃないです。

なんか夢がなくなっちゃって、遭遇すると残念な気持ちになります。

27 名前：24：2019/05/03 14:42

今から10年ぐらい前の話です。
今更ごめんなさい。

息子が飲食でバイトしているので、漂白することは知っています。
衛生管理、徹底しているといっていました。

28 名前：匿名さん：2019/05/03 14:42

>>25
漂白剤とは聞こえが悪い。
ちゃんと野菜用洗剤だよ。成分的に消毒液的なものも入ってるけど。

29 名前：匿名さん：2019/05/03 15:03

>>24
それが本当なら大問題だけど、私がそのシーン見かけてもあなたみたいに思わないな。
たまたまドトールの服着た人が、飼ってるウサギの為に餌もらったんだと想像。

30 名前：匿名さん：2019/05/03 15:07

>>23
私のパート先そういう卸会社だけど同じ物じゃないよ。
予算に合わせて品物が違う。
管理もちゃんとしてるけどなぁ。

31 名前：匿名さん：2019/05/03 15:34

>>26
主さん？？

OKストアってどこの地域なんだろう。
近所にはないわ。都内かしら？

32 名前：匿名さん：2019/05/03 15:56

>>30
23の人が書いてるのは卸屋さんの話じゃなくて、卸屋さんが長期休みの時の高級温泉旅館の話でしょ。

33 名前：匿名さん：2019/05/03 19:52

>>31
横浜に住んでた時あった。
多分東京にもあると思う。
関西はない。

カルピスバターなつかしい。

34 名前：匿名さん：2019/05/03 20:01

>>31

オーケー株式会社（英: OK Corporation）は、神奈川県横浜市西区に本社を置く中堅のディスカウントセンター (DC) 及びディスカウントスーパーマーケット (DS) を展開する企業であり、関東地方と宮城県に店舗（オーケーストア）を有する。
らしいです。

35 名前：31：2019/05/03 20:13

>>34
ありがとう。同じの調べた。
最初は京王ストアかと（笑）