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ピザの焼き方教えて下さい

0 名前：匿名さん：2019/05/26 17:26

今夜はコストコのピザです。

前々回、石窯工房のピザを焼いた時、
下にクッキングペーパーを敷いたら、
カリッと焼けず美味しくない。
帰宅が遅かった夫の分をアルミホイルを敷いて焼いたら
カリカリに焼けて成功。

それを踏まえて前回、アルミホイルを敷いて焼いたら
くっついてくっついて大惨事に。
なので、夫の分はクッキングペーパーで焼いたら
ちゃんとカリッと焼けた。

ちなみに表記どおり、予熱250℃8分で焼きました。

これって敷くものの問題ではなく、
温度とか焼き時間の問題？

皆さんは何を敷いて焼いてますか？
温度と時間は決めてますか？