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0 名前：匿名さん：2019/07/12 09:15

毎日買い物に行って、生？の食材でご飯を作るのが一番美味しい気がして、どうも冷凍保存が苦手です。
だけど、冷凍庫にたくさんおかずが入っているのに憧れもあります。
いつでも好きな時に食べられるし！
でも、普段やってないからか、たまーにミートソースとか冷凍しておいても、つい使いそびれて結局捨ててしまいます。
他のスレで、水パスタを冷凍、とあったので検索してみたら簡単そう！
でも使うの忘れそう。
冷凍慣れしていない人が冷凍おかずを作って食べこなすにはどうしたらいいと思いますか？

1 名前：匿名さん：2019/07/12 10:06

その水パスタレスを書いたものです。
慣れない人がどうしたらいいか、ということには、慣れるようにどんどんやってみれば、というアドバイスしかできないなあ。
慣れないなら慣れるしかないし、慣れるには数こなすしかない。

忘れるのを防ぐには、ホワイトボードを利用して冷凍してある食材を書き込んでみるとか、私はマグネットシートを５×２センチくらいにカットしたものに保存した食材を書き込んで冷蔵庫に貼ってる。
食べたら外す。
冷凍したジップロックには食材の名前と作った（冷凍した）日付を書き込んでおいて、新しいものは奥にしまい、手前から使っていく。
常に「冷凍庫になにかある」という意識を持ってメニューを考える。
週に一度、もしくは二週に一度でもいいけど、在庫一掃の日を設ける。
このくらいかな。

もともと私の仕事が忙しくなったときにあるブロガーさんのやってることを参考にしてやり始めたことだけど、いろいろ楽ちんなので仕事が落ち着いた今でもずっと続けてる。
そもそもあまり手際のいい方でもないので、冷蔵なり冷凍なりの保存食材があるとわかってたら、料理するのも楽ちんなんだよね。
手際のいい人はそんなことしなくてもパッパとやっちゃうんだろうけど。

だけど、毎日買い物をして新鮮な食材で作るのが一番と考えていてそれができる環境なら、やっぱりそれがいいと思うんだよね。

2 名前：匿名さん：2019/07/12 10:17

冷凍保存してみたいと思いながら、うまく行かない。
理由のひとつが、冷蔵庫のにおいがつかやすいこと。
たぶん掃除がたりないんだろうな。
どのくらいの頻度で掃除が必要かな。
うちは年に数回。

3 名前：匿名さん：2019/07/12 10:21

私は週末は冷凍した食料や冷蔵庫の残り食材を使うようにしてます。
いくら冷凍でもあまり長く保存すると味も落ちるし
意識的に使わないと冷凍しっぱなしって事もあるからね。
楽も出来るし良いですよ。

4 名前：匿名さん：2019/07/12 19:51

土日に冷凍を作り置きしたら、その週で使い切る様にしています。

その日その時作った方が美味しいのは確かなんだけど、仕事から帰って
来て最初から全部作ろうとするとメニューがマンネリ化するし
パパっと出来るものになってしまいがちなので、やははり少しでも
ストックがあると時間にゆとりが生まれます。

一週間分をすべて作り置きするのは無理なので、水曜日か木曜日にも
買い物したりします。
作り置きした分を何曜日に使うか、お弁当に使うかを決めて置く。
土曜日の朝か日曜日の朝には、冷蔵庫が空になるように食材を使い切り
冷蔵庫の掃除をしてから、買い物しています。