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0 名前：匿名さん：2019/08/13 21:53

ジビエ料理って、何で流行ってるの？
本当にそんなに美味しいの？

私はイノシシ鍋と海外でワニと、カンガルーの肉食べたくらいしかそういうの無いけどね。
どれも今一だったもんで、余り良い印象が無いのよ。

1 名前：匿名さん：2019/08/13 21:57

友達が鹿の料理を食べに行ってた。
パンフをくれたんだけど、いま、鹿がすごく増えていて農業被害があるから、駆除して、それを利用するため食べていると書いてあった。

鹿肉食べたことはあるが、臭みがあるよね。

2 名前：匿名さん：2019/08/13 21:58

うさぎと鳩は
若い時にはフランス料理で食べた。
ジビエとしてはその頃から一応知識はあったけど、
フランス料理って感じ。

子供の頃は父が牡丹鍋の店に連れて行ってくれた。
あれはジビエとか呼ばなかったけど、
鉄砲うちの人がやってる店だった。

流行りはここ5年くらいで
頑張ってるというイメージ
地方だからかな

3 名前：匿名さん：2019/08/13 22:36

うーん。
主さんジビエの意味わかってる？
本当の意味では日本にも昔からあるけど…
フランス料理のみ！って言うならそれもありだけど
それなら最近日本で流通してる食材が全部とは言えないし。

うちは好きだから、昔からお取り寄せして家で調理したりしてる。
でも、細い事なんて考えた事ないわ。
人に言うために食べてるわけではないからね〜
家族で楽しい夕食を囲むのが第一条件だもの。

4 名前：匿名さん：2019/08/14 06:43

人間の活動域に増えすぎた野生の肉を捨てるのではなく生かしましょう
ってことなんじゃ。

5 名前：匿名さん：2019/08/14 09:54

ジビエ、流行ってる？
熟成肉の次ぐらいなのかな。

量産肉ではなく猟師が丁寧に仕留めた肉は血が肉に回らずにやわらかくて臭くなくておいしいんだよね。
流行ってるジビエはその辺怪しいね。

6 名前：匿名さん：2019/08/14 17:52

鹿やイノシシが増えて困ってるのよ。

7 名前：匿名さん：2019/08/14 21:59

友人が住んでるところではスーパーで鹿肉が売られているらしい。
バーベキューで鹿肉は当たり前なんだとか。
鹿肉も新鮮だと臭みも無く美味しいらしい。