NO.7889917

0 名前：匿名さん：2019/10/20 20:31

私は奈良漬けとべったら漬けが大好き
だけど、カレーライスにはらっきょう漬けか赤いの(名前知らない)が好き

1 名前：匿名さん：2019/10/20 20:33

自家製のぬか漬け。

2 名前：匿名さん：2019/10/20 20:33

福神漬け？

3 名前：主：2019/10/20 20:33

>>1
良いなぁ 自家製のぬか漬け！美味しいだろうなぁ

4 名前：匿名さん：2019/10/20 20:34

べったらづけ

5 名前：主：2019/10/20 20:35

>>2
福神漬け！ありがとう 覚えとこう
カレーをお店で食べるとだいたいこの赤いのが端に乗ってるから美味しいなぁと思ってたの

6 名前：匿名さん：2019/10/20 20:35

ゆず大根。

寒くなったら沢山作るよ。

7 名前：主：2019/10/20 20:36

>>4
美味しいよねー
何枚でも食べちゃう

8 名前：主：2019/10/20 20:36

>>6
はぁ〜名前だけでも爽やかそうで美味しそう！

9 名前：匿名さん：2019/10/20 20:37

>>6
レシピ教えてください！

10 名前：匿名さん：2019/10/20 20:41

漬物大好き。
出てないところで白菜漬け。
赤かぶ漬け？かふの甘酢漬け

赤い福神漬けは苦手だけど、色付けしてないのは大好き。
実家での糠漬け大好きだけど、自分で漬けるのは大変そう。

11 名前：主：2019/10/20 20:44

>>10
そうか！葉物の漬物もあるよね
浅漬けもあるよねー
赤カブの甘酢漬け美味しいねー 忘れてた
あーもう一回白ごはんと漬物でご飯食べたくなってきた

12 名前：匿名さん：2019/10/20 20:47

山芋の浅漬け大好き。
主さんが福神漬け知らないのはびっくりした。
私子供の頃は福神漬けがカレーに添えてある意味が分からなかったんだけど、大人になってある日突然「合うっ！！」と覚醒した。

13 名前：匿名さん：2019/10/20 20:48

ほっともっとのお弁当に入ってる、高菜に似てるやつ。
大好き。

14 名前：匿名さん：2019/10/20 20:50

>>1
ぬか漬け大好きです！
無印のぬか床をやっていますが、
自家製は最強ですよね。

15 名前：主：2019/10/20 20:50

>>12
山芋の浅漬け？わー山芋大好きだから食べてみたいなぁ
福神漬けって名前を知ろうともしなかったの
美味しいコレー！で終わり 食いしん坊かな ハハハ

16 名前：主：2019/10/20 20:51

>>13
高菜は苦手だから、高菜っぽいのは食べず嫌い
ほっともっとのお弁当に付いてるのも食べたことないや
もう良い年だし、そろそろ目覚める頃かなぁ

17 名前：匿名さん：2019/10/20 20:51

京都の千枚漬け
スモークサーモン挟むとたまらない
でも最近食べてないや

18 名前：主：2019/10/20 20:53

>>17
千枚漬けは物産展で買って食べた時にはあんまりだったけど
スモークサーモンを挟んで食べるの美味しそう！
もう良い年だしいろいろ目覚める頃だろうから、ここで知ったお漬物 全部試してみよう！

19 名前：匿名さん：2019/10/20 21:14

石川のかぶら寿司が大好き。
漬物の仲間だよね？
あと野沢菜漬けと高菜漬け。
ご飯三杯行ける。

20 名前：匿名さん：2019/10/20 21:17

茄子とカブのぬか漬け。
これがあればお茶づけが進むのよ。

21 名前：匿名さん：2019/10/20 21:19

>>14
私も無印のぬか漬けやったんだけど、
あれ味薄くなりませんか？つかりが浅くなるというか。
ネットで調べたら、味濃すぎと書かれてるものが多くて。
でも私はあの濃い感じが好きなんですよね…。
何度か継ぎ足したり、新しく書い直したりしたけど、
何度やっても徐々に味が薄くなっちゃう。
やり方が悪いのかな。

22 名前：匿名さん：2019/10/20 21:29

たくあん♪
それもしっぽの方の細くて硬いところ(笑)

23 名前：匿名さん：2019/10/20 21:31

べったら漬け
これに限る

24 名前：匿名さん：2019/10/20 21:33

亡くなった祖母の漬けたきゅうりの古漬けは世界で一番おいしいお漬物なの。
おばあちゃん元気なうちに伝授してもらうんだった。。
母も叔母さん達も誰もおばあちゃんの古漬け教えてもらってなかったんだって。
なので、私が実家に行った時あーでもないこーでもないと母とあれこれ調合しながら試してるんだけど、どうしても祖母の味にならない。
おばあちゃんあの世でどう思ってるのかな、なんて言いながら台所で作っています。

25 名前：匿名さん：2019/10/20 21:39

自家製の糠漬けっていいな♪

糠の管理ができないので、自家製は無理なんです。
でも、実家に帰る途中に「道の駅」で売られている糠漬けを
買って帰ります。

きゅうりとだいこんとニンジン。
ううぉ〜なんだか無性に食べたくなってきた〜。
仕方ないからきゅうりの浅漬けでも作るわ。

26 名前：匿名さん：2019/10/20 22:21

青しその実の漬物が好き。
メロンのしょうゆ漬けもおいしかった。

27 名前：匿名さん：2019/10/20 22:33

ねえねえ
守口漬けって知ってる？
多分名古屋だと思うんだけど
おみやげに頂いたら凄く美味しかった！
奈良漬けに近いとおもうんだけど
知ってる人いたらいいな。

28 名前：匿名さん：2019/10/20 22:33

>>25
乳酸菌入り、袋入り市販のぬか床。
手入れ要らない。すごく美味しい。
化学調味料入ってないやつね。

29 名前：匿名さん：2019/10/20 22:34

白菜。キムチも。高菜とかも。

あとはりはり漬け。

30 名前：匿名さん：2019/10/20 22:37

断然キュウリの糠漬け

醤油はかけないで糠の味だけで充分さ

31 名前：匿名さん：2019/10/20 22:37

にしん漬けが好き。
身欠きにしんがほにゃほにゃなのが美味しい。
あと朝鮮漬け。
キムチじゃなくて朝鮮漬け。

32 名前：匿名さん：2019/10/20 22:41

>>27
守口漬け知ってる。
主人が名古屋の生まれ育ちなので、向こうの実家に行った時に食べさせてもらってる。
大根の粕漬みたいなもんでしょ。
子供達が食べるとくらっとするって言うので、大人だけで食べています。

33 名前：匿名さん：2019/10/20 23:11

>>9
リクエストをいただいたので。

大根　大１本を好みの形に切り、多めの塩をしてしんなりさせる。
形は、うちの母はいちょう切りだったけど私は棒状（７，８ミリ角）に切ります。
しっかりしんなりさせたいので、３０分から１時間放置。

柚子は１，２個、皮をむいて、むいた皮は千切りに。
果実は果汁を絞っておきます。
柚子果汁に酢と砂糖を加えて漬け汁を作り、ここに皮の千切りと水気をしっかり絞った大根を入れます。
大根は洗って塩を流さないでください、絞るだけです。

浅いままだとサラダみたいで、3日ほど漬けると漬物感がでます。
ジップロックで保存すれば冷蔵庫で１０日ぐらいは大丈夫です。

母が近所のおばさんから教わったレシピです。
家族も大好きです。
寒くなって大根が美味しくなったら作ってみてください。
興味を持ってもらえて嬉しかったです。

34 名前：匿名さん：2019/10/21 00:00

>>33
もう…明日早速やっちゃうわ。

35 名前：匿名さん：2019/10/21 07:31

>>33
私が質問した者です。
教えてくれてありがとう。
早速今日やってみる。

36 名前：匿名さん：2019/10/21 07:46

>>33
うわぁ…ものすご〜くおいしそう。
浅いままのサラダっぽいのもいいね。
大根って寒くなると美味しくなるから、
これからの季節に良いレシピだ。

37 名前：匿名さん：2019/10/21 07:56

色々書こうと思ったけど、書ききれないことに気がついた。
漬物好きすぎて常に家で漬けてる。
ぬか漬けも15リットル容器でいろいろ仕込んでる。
浅漬けはジップロックで今は味違いで3種類。
白菜漬けは実家でやってるけど木桶で仕込んでるから通年でもらって来れる。

市販のもので好きなのは、岩下の新生姜とココイチの福神漬。
どっちも好きすぎて、岩下の新生姜ミュージアムに東京から何度も行ってるし（買い物目当て）、ココイチにはカレー食べずに福神漬けのみ買いに行くこともしょっちゅう。

38 名前：匿名さん：2019/10/21 08:15

>>33
ありがとう美味しそう。
今日仕事帰りにゆずを買ってきて作るわ。

39 名前：匿名さん：2019/10/21 08:24

きゅうりのQちゃんかな？

40 名前：匿名さん：2019/10/21 08:26

病気になる前はぬか漬けやってたんだけどね・・。
家族もあまり食べないし、手入れもあるから今はやってない。

ラッキョウはつけたよ。自家製。2年に1回2キロつける
もう少ししたら食べられる。

野菜は浅漬け中心になっちゃった。
キュウリやキャベツを一夜漬け器に塩とレモンと昆布で冷蔵庫とか
ジップロックに浅漬けの素を入れてつけておくとかそんな感じ。

奈良漬もべったら漬けも大好きです。守口漬けも知っている。

41 名前：匿名さん：2019/10/21 08:36

いろいろ好きだけど、一つだけ選ぶとしたら梅干しかな。
母が漬ける昔ながらの塩分高いしそ漬け。
今も昔もあれに勝るものはないと思ってる。
母が元気な内にしっかり受け継ぎたいと思ってもう12年位だけど、なかなか母と同じにはならないんだよね。
量も手順も同じにしてるはずなのに。

42 名前：主：2019/10/21 09:04

おはよう皆さん！
昨夜は我慢できずに奈良漬けと熱々の白ごはん食べて寝てしまった。
さらにいろんなお漬物やお漬物のお寿司にぬか漬け談義、魅惑のゆず大根のレシピと大盛り上がりだったんだね！
私も柚子と大根買って試したい！教えてくれてありがとう！
ぬか漬けや梅干しなど親やお婆ちゃんからの味の伝授って難しいね。
私の実家も味噌、梅干し、漬物、ぬか漬けを長年作って来たけど結局は兄妹の誰も味を伝授されないまま。
いつかあの味が恋しいなーってなるんだろうな。
自家製のお漬物やぬか漬けや梅干しを頑張っている皆さん尊敬です！

43 名前：横：2019/10/21 09:57

朝イチの西友に柚子がなかった。
大根買っちゃったから、とりあえず今日は
煮物。ちーん

44 名前：匿名さん：2019/10/21 10:02

>>43
ドンマイ！

美味しい煮物作ってね。

45 名前：匿名さん：2019/10/21 17:45

>>43
私も〜。
まだ柚子って季節じゃないのよね。
カボスやすだち、シークワーサーはあったけど、
肝心の柚子はない。2軒行ったけど。
庭で収穫したレモンがあるので、
とりあえず今日はレモン大根で、実験。

46 名前：匿名さん：2019/10/21 18:59

>>28さん、ありがとう！

今朝、きゅうりの浅漬け食べたけど
そんな手間いらずの糠床があるのね？
食べたい！
教えてくれてありがとうね^ー^ノ

柚子大根も美味しそうだなぁ〜。
私も作ってみよう！

漬物祭りだぁ

47 名前：匿名さん：2019/10/21 20:33

平凡だけどきゅうりの浅漬け、なすの浅漬けかな？
冷やしキュウリ（ぬか漬け）もおいし〜。

48 名前：9、45：2019/10/21 20:52

>>33
柚子が売ってなかったので、庭のレモンで代用した者です。
レモンでもいい感じみ作れました。ありがとうね。
もう少し寒くなったら、柚子でやってみます！