NO.8074839

0 名前：主：2020/01/04 12:47

圧力鍋のスレで気になり、聞きたいのでスレ立てさせていただきました。皆さんなにつくってるんですか？

1 名前：匿名さん：2020/01/04 12:57

いろいろ。
煮込み料理はほぼ圧力鍋使ってる。
カレーやシチュー、肉じゃが、角煮、ふろふき大根、煮豆、ポトフとか。

2 名前：匿名さん：2020/01/04 13:17

毎日 ご飯炊いてます。

3 名前：匿名さん：2020/01/04 13:26

1さんと同じく煮込みは全部圧力鍋で作ってる。

今の時期はおでんも。
全部一度には煮込めないから、２回にわけて圧力で煮込み、土鍋にうつしてる。
土鍋だけでコトコト長時間煮込むより、全然味のしみこみ方が違う。

4 名前：匿名さん：2020/01/04 13:40

ご飯炊く用と煮物用の二個です
煮物系は全部圧力鍋です

5 名前：匿名さん：2020/01/04 13:44

横でごめんなさい。
私、圧力鍋使ったことありますが
蓋が形がゴツゴツしてて洗いにくくはない
ですか？
それが嫌で使わなくなりました。

6 名前：匿名さん：2020/01/04 13:45

私も煮物だけど、ゴボウは歯応えが無くなってダメじゃないですか？
せっかくのコリコリがなくなってしまう。
だから筑前煮は普通の鍋。

じゃがいもも消えてなくなるから
じゃがいもの種類と切る大きさを気を使わなきゃならないな。

7 名前：匿名さん：2020/01/04 14:29

ビーフシチュー、プルドポーク 、牛蒡と鶏肉の煮物、
チキンのトマト煮込み、ぜんざい、カレー。

8 名前：匿名さん：2020/01/04 14:53

便乗で質問させてください。
圧力鍋で煮込むと野菜の甘さって出ますか?
とろ火でゆっくり火を通した方が甘さがあるのではないかと思うのですが。

9 名前：匿名さん：2020/01/04 15:00

>>6
圧力鍋の使い方間違ってるかも…
まず、肉だけを圧力かけて短時間で柔らかくする。
野菜投入後は圧力かけずに煮るのよ。
もしくは圧力下げて煮る。

10 名前：匿名さん：2020/01/04 15:07

アサヒ軽金属の鍋使ってます。
わたしはお米炊くのと煮物に使います。

11 名前：匿名さん：2020/01/04 16:23

>>6
ゴボウは大きく切って煮るのよ。
キンピラでは無い。

12 名前：匿名さん：2020/01/04 21:06

煮込み料理はほぼ作っている。
他にチャーシューみたいなものも作る。
フライドチキンの下処理で、蒸すかんじでゆでたりもする。
おでんに入れる牛すじも柔らかくなる。

13 名前：匿名さん：2020/01/04 22:21

使い方を間違えてるかもしれないけど、おでんの大根やカレー、シチュー、角煮など
煮物系は全部使ってる

14 名前：匿名さん：2020/01/05 00:45

プリン、茶碗蒸し。他にご飯炊いたり、イワシの煮付けは骨ごと食べられていいです。