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0 名前：匿名さん：2020/02/03 00:41

餃子よく作るんだけど、皮は市販の物しか
使ったことなくて。
皮、自家製にすると美味しいのかな？
作ったことのある方いらっしゃいますか？

1 名前：匿名さん：2020/02/03 00:43

実家の母はずっと皮から手作りでした。
子供の頃から餃子が泣くほど大好物ですが、多分母の餃子が世界一です。

2 名前：匿名さん：2020/02/03 01:19

先細りの麺棒が有れば作りやすいのかな。
ウーウェンさんのレシピでやったけど、厚くてゴワゴワの布団みたいな餃子になった。面白かった。
ご飯なくても3つ食べたらお腹いっぱい。夫は渋面。

3 名前：匿名さん：2020/02/03 02:14

水餃子なら皮自家製も美味しいけど（皮がメインだから）
焼き餃子では難しいのでは。
お料理お兄さんリュウジさんのレシピで
餃子の皮の代わりにうどんを使った「うどん餃子」が美味しそう。

4 名前：匿名さん：2020/02/03 05:00

役員で知り合った、中国人の人が教えてくれた水餃子作っていた時期があった。
美味しくて、家族にも好評だったんだけど彼女みたいに手早く出来なくて、時間がかかるのよ・・。

中国は焼き餃子は無く、余った水餃子を翌日食べるのに焼くんだって。

5 名前：匿名さん：2020/02/03 05:32

作ったけど面倒すぎる。高くなるし。

6 名前：匿名さん：2020/02/03 06:19

私も皮から作ったら美味しいだろうと思ってやってみたけど、
丸く薄く伸ばすのが大変で時間もかかるし
一枚に使う量が多いから予定より少ない枚数になり、
柔らかくて包みづらく破れてばかりで、汚い餃子が少しできた…用は失敗した。
でも最近偶然手作りの皮の話になって、
伸ばしてから丸い型でくり抜いて作るって言ってて
なるほど！と思ったんだよね。
今度それで作ってみようと思ってる。

7 名前：匿名さん：2020/02/03 07:44

手作りの皮ってすごーく柔らかくて伸びて包みやすかったよ。
でも特に美味しい！ってわけでもなかったかも。
水餃子なら美味しい！って思えそう。

8 名前：匿名さん：2020/02/03 07:45

時間かかる割に出来上がりは普通だったかな。
薄い皮が好きなので、モチモチしすぎてた。
水餃子ならイケるかも。

9 名前：匿名さん：2020/02/03 08:54

最高に美味しかったよ。
ただ、夜に食べるのに午後早くから作ったけど、とにかく皮を伸ばすのに手間がかかってえらい大変だった。
市販の皮みたいに薄く伸びないし。
だけど包むのが楽だし、モッチモチで美味しかったこと。
義実家で姉と作ったんだけど（娘と姪っ子にも手伝わせたけど）120個くらい作って11人で完食した。
でもあれは普段の夕食にはちょっとね。とにかく手間と時間がかかりすぎ。
年に一回くらいしかしないから、慣れてないせいもあるんだろうが。

>>6さんの伸ばしてから抜くってのはいいなあ。次回やってみよう。