NO.8286275

お菓子作り得意な方

0 名前：匿名さん：2020/03/19 08:44

時間があったので、マフィンを焼きました。
が、かちかち…グラシンカップに入れて焼いたんですが、回りはかちかちで、紙を剥がすともっちもっちの生地がいっぱいくっついてきてそれで半分なくなっちゃうくらいです。
混ぜすぎなんでしょうか。
レシピは
薄力粉140グラム
砂糖110グラム
ベーキングパウダー子さじ1
をボウルに入れ、泡たてきでぐるぐるまぜる。
ほぐした卵2個を粉の中央に入れ、泡たてきで少しづつまぜる。
ヨーグルト100グラムを同じようにまぜる。
溶かしバター50グラムをまぜて190度20分焼く。

砂糖はラカント使ったんですが、これも関係ありますか？
混ぜてるとき結構もたついてて。最後はホットケーキ生地みたいになめらかになったんですけど。
レシピ本のレビューみたら、ふわふわ簡単！のオンパレードでがっくり来てます…