NO.8493956

0 名前：凍子：2020/05/20 12:47

お弁当の日々が始まるので、冷凍しても美味しいお弁当のおかず教えて下さい。

だし巻き卵にマヨネーズを入れると冷凍しても美味しいと書いてあったんですが、だし巻き卵にマヨネーズってどうなんだろうか？？と。やって見た事がある方、味はどうでした？
だし巻き卵がマヨ味になってたら嫌だしな〜。

1 名前：匿名さん：2020/05/20 12:48

マヨ味になりませんよ。
酢が飛ぶ。すると卵と油なんで。

2 名前：匿名さん：2020/05/20 12:54

先日の「早朝出勤」の娘さんのお弁当の86さんとか
アイデアがあるスレだったよ。参考になると思うなー
横にそれてヘンテコになったからあげるのはしのびない。

私は牛丼とか生姜焼きとかドーンと作って
朝温めなおして乗せる。
ごはんが汚れるのが嫌、とかじゃなければ
どんぶりものは最高ですよーほほほ。

3 名前：凍子：2020/05/20 12:56

>>1

マヨ味にはならないんですね。
よし、今度試してみます。

4 名前：凍子：2020/05/20 12:59

>>2

実はどんぶり用の2段になってるお弁当箱も買いました。
もう最後の手段はどんぶりだと思って。
男の子なんでどんぶりもいけます！

5 名前：匿名さん：2020/05/20 13:02

きんぴら、ひじきやワカメの炒め煮、おからなどは冷凍のまま保冷剤代わりに弁当箱に入れます。
汁気のあるものは下に天かす敷いておけば水分を吸って味にコクも出るし。
ただ冷凍する時はラップに乗せて空気に触れにくくしないと味は落ちると思いますが。
卵焼き作るの面倒なら、紀文のやつ買ったほうが美味しいですよ。

6 名前：匿名さん：2020/05/20 13:09

おかずを冷凍しておいて、朝、パパッと出来る様にしたいと言うこと？
それとも、凍ったおかずを弁当箱に入れて保冷剤代わりというかこれからの時期の食中毒対策をしたいと言うこと？

7 名前：凍子：2020/05/20 13:15

>>5

なるほど紀文の卵焼きですね。
ちょっとスーパーで探してみます。
きんぴらやひじきは冷凍食品の中にあるので、大丈夫そうと思っていましたが、ワカメやおからも冷凍出来るんですね〜。

>>6
時間の節約で冷凍も使いながら時短したいと思ってます。
ホウレン草やいんげんの胡麻和え、きんぴら、ひじき煮なんかは作りました。

唐揚げもアレンジしたらいいのかな？
今のところ唐揚げアレンジはエビチリのたれをかけるくらいです。

8 名前：匿名さん：2020/05/20 13:34

グラタンみたいなのいいよ。
小さなカップに作って焼いておいたのを冷凍。
市販の餃子の皮をプリン型みたいなのにギュッとはめ込んでグラタンにして焼く。
皮ごと食べられていいみたい。
型になるカップから外しやすいように間にアルミホイルとかはさんでね。

9 名前：凍子：2020/05/20 14:38

>>8

グラタンいいですね。晩御飯で作った時に1つだけ分けて冷凍しておくのも良いですよね。
暇な時にポコポコ作っておくのも良いのか。
餃子の皮でつくるとパリパリした部分もあって美味しそうです。

10 名前：匿名さん：2020/05/20 14:39

チルド焼売をたくさん揚げて冷凍保存してるよ。
味付いてるからそのままでも、チリソースで和えても美味しい。
隙間埋めに重宝してる。

11 名前：凍子：2020/05/20 15:37

>>10

美味しそう、早速作っておきます。
チリソースやケチャップかけると、少し彩りも綺麗になりそうです。

12 名前：匿名さん：2020/05/20 16:50

>>11
うちの子は冷凍したお惣菜は、
マズイと言って直ぐに見破ってたよ。
お子さんの舌が肥えてる可能性があるのなら、
一度にあれこれ作らない方がいいかも。

13 名前：匿名さん：2020/05/20 17:04

>>12
自作の冷食？
冷凍の仕方か解凍の仕方か、冷凍庫の状態か
それにもよるよ。
冷凍したものでも二週間くらいで使い切り。
ラップしたうえでジップロックに入れる。
臭わない工夫とかね。

あと冷凍ができるものとできないものがあるよ。
そのうえでなら舌が肥えてるというか純粋なんだね。
子供の方が敏感なのが普通だよ。

14 名前：凍子：2020/05/20 17:33

フリージング技術も必要ですね。
ジップロックに入れる時もストローで全ての空気を抜くと良いとか本で見た事があります。
冷凍したものを食べさせてみて、美味しくないと言われたものは次から冷凍しないようにします。
瞬間冷凍できれば風味も落ちにくいんでしょうけど、工夫は大切ですね。

今日はかぼちゃがあったので、かぼちゃのスイートポテトをお弁当用サイズに作りました。