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0 名前：匿名さん：2020/05/25 21:02

料理にハーブを使う方、皆さんの中にもいらっしゃいますよね。

例えばローズマリーって、どんな味が生まれるんですか？
私はこれを口にしたことあるんだとは思うんだけど、どの味がローズマリーなんだろう？って感じで、解りません。

この間も家で手軽にクッキング！みたいなことをプロの料理人が紹介してたけど、ローズマリーを使っていたんですよね。
アレを使わないと、その味にならないって事なんですよね。どんな味？
表現難しいとは思うのですが。

そんなにはっきりと味が出るわけでは無く、入れないとなんとなく間の抜けた味になるとかそう言う事ですかね？

1 名前：匿名さん：2020/05/25 21:07

使ったのはかなり昔ですが、西洋のスパイスだなぁってかんじの風味だったような記憶があります。
はっきりした香りです。
鋭くて重いような。

2 名前：匿名さん：2020/05/25 21:10

味というより香りづけかなぁ。
鳥ももとローズマリー2、3本
（と塩胡椒とかね）つけといて
グリルで皮がカリッとするくらいに焼いたら美味しい。
ローズマリーなんて庭のそのへんに植えとけば
簡単に増えますしね。

めっちゃ余談ですが、
庭でワンチャン遊ばすと
ワンチャンにもローズマリーの香りがついて
美味しそうな匂いになります（笑）

それくらい香りが強いので、
苦手だったら無理かもしれませんね。

3 名前：匿名さん：2020/05/25 21:13

生のローズマリーって香りづけに使うものだから、そもそも食べないよね。
牛肉とかを香草焼きにする時に一緒に焼くけど食べないよ。

ハーブソルトの中に入っているのは乾燥させて砕いているから、トマトにかけて+オリーブオイルで食べるけど。
やっぱり味と言うよりは香り。

4 名前：匿名さん：2020/05/25 21:19

ローズマリーの香り、好きだよ。
他の方も書いてるように味という感じではないけれど、ローズマリーがあるといい香りでおいしく感じる。
ローズマリー、庭でも増えるんだね。
でも増えすぎると困るな

5 名前：匿名さん：2020/05/25 21:22

西洋的な風味になるよ。
ローリエみたいに独特の香り
例えようがないけど。
私はあまり好きじゃないです。

6 名前：匿名さん：2020/05/25 21:22

なんて説明したらいいかわかんないなあ。
生はなかなか手に入らないけど、乾燥したのは我が家にもある。
一昨年くらいの秋にかぼちゃのカルボナーラ食べたら香り付けにフレッシュローズマリーがふんだんに使われてて、めっちゃ美味しかったからそれ以来かぼちゃの炒め物とかクリームパスタなんかに使うようになった。
もちろん肉のグリルなんかにも使うけどね。

7 名前：匿名さん：2020/05/25 21:23

春頃に可愛らしい紫の花が咲くよ。

8 名前：匿名さん：2020/05/25 21:33

お肉の生臭さを消すために、
一緒に焼くけど、食べるときは
除くから、味はわからないなー。

9 名前：匿名さん：2020/05/25 21:38

鶏肉臭なくなるよ。
多少古い肉もスパイス次第で美味しく食べられる。
気付いた人天才

10 名前：匿名さん：2020/05/25 21:43

ほふく性のローズマリーうちに十年以上生息してる。
暑さ寒さに強い植物だよ。
料理使った事ないんだけどね。
いい匂いで、たまに花瓶に飾ってる。

11 名前：匿名さん：2020/05/25 21:43

多分、少し高いウインナーに入ってると思う。黒いつぶつぶのような。
植えてみて分かったけど、あちこちのお宅の庭から伸びてる。紫の小さい花。
ミントみたいに雑草的に生える。
枝は家の冷蔵庫下とかその辺に挿しておくとＧ除けになる。

12 名前：匿名さん：2020/05/25 22:02

香りかな。風味がよくなる感じ。臭みがなくなる。
若返りのハーブなんだよね？