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0 名前：匿名さん：2020/05/26 17:47

時々テレビで観るのは半生ですが、しっかり火を通しませんか？
ハンバーグの半生も見た事がある。

1 名前：匿名さん：2020/05/26 17:49

豚カツならしっかり火を通します。
牛カツや牛100%ハンバーグなら半生でも
いいのでは？私はやらないけど。

あとはお店で新鮮で半生でも良いものなら
鶏でも豚でもありかのかもだけど、普通家では
やらない

2 名前：匿名さん：2020/05/26 17:49

ビーフカツじゃなくて？
ハンバーグは牛100%で半生のを見た事あるな。
そのままでも食べられるし、お皿の熱い鉄板部分で自分好みに焼いて食べるんだったかな。

3 名前：匿名さん：2020/05/26 17:50

うちも自宅で作るときはしっかり火を通すわ。
でもレストランで半生のイベリコ豚のソテーを食べたことがある。
きっと安全な環境で育ててある豚の肉だから大丈夫なのでは。

4 名前：匿名さん：2020/05/26 18:45

昔から、タルタルステーキって名前の料理があるのよ〜
勿論、新鮮な牛肉100％で作られてます。

ただ、ユッケで人が何人も無くなった事件があったよね？
あれ以来、規制が変わって今では提供できないというか
表面を焼く事で、なんちゃってタルタルステーキとしてなら出せるのかも。

5 名前：匿名さん：2020/05/26 18:47

豚は焼くものだと思ってた。

6 名前：匿名さん：2020/05/26 18:48

牛カツとか牛100％ハンバーグとか。

7 名前：5：2020/05/26 18:52

>>5です
言い方間違えた。
豚はしっかり火を通すものだと思ってた。、でした。スレは揚げ物でしたね。

8 名前：匿名さん：2020/05/26 19:31

>>2
私も主さんはとんかつでは無くビーフカツを見たんだと思うけどね。
豚は半生は店でも、それこそかなりレアものじゃ無い？

9 名前：匿名さん：2020/05/26 23:45

どんなに新鮮であっても、豚肉はどこを切っても菌があって牛肉は切った表面に菌があるから、表面さえ加熱すればレアでも食べれると聞いた気がする。よって、ひき肉はどっちも生は絶対にダメだと。。

10 名前：匿名さん：2020/05/27 01:02

半生っていうか、テレビでよく見るとんかつの
断面はピンクだね。

あー、とんかつが食べたくなった。

11 名前：匿名さん：2020/05/27 01:31

前に食べたとんかつが、中がうっすらピンクだったのでちょっと焦ってお店の女将さんらしき人にそれとなく言ってみたら、うちはそれが売りなんですよ！と自信満々の笑みで言われた。
恥ずかしかったわ。たしかにかなり美味しかった。

12 名前：匿名さん：2020/05/27 04:56

トンカツは薄いピンク色ぐらいを目指す。
ついつい揚げ過ぎちゃうけど。
ハンバーグはお箸を刺して肉汁が透明になるまで。
以前にハンバーグ専門のお店で半生だったことがある。
気持ち悪いので再度火を通して貰ったわ。

13 名前：匿名さん：2020/05/27 07:45

ハンバーグの半生は、仕入れたひき肉ではなく塊肉をお店で挽くなり叩くなりして作ってレアに仕上げる店もあるから、それは大丈夫。

とんかつも、イベリコ豚なんかだとうっすらピンクに仕上げてるお店結構あるよね。

でも家庭で作るのはやはりちゃんと火を通さないとだよ。
そこはプロが作るものと家庭料理との差だと言うことなのでは。

どうでもいいがさわやかのハンバーグ食べたくなってしまった。

14 名前：匿名さん：2020/05/27 07:53

テレビに向かって、ちゃんと加熱してー！赤い−！と言ってしまう。
ステーキも中が赤いのとか無理。
レアなんてダメ。
ウェルダン一択。

の私は火をがっつり通す。

15 名前：匿名さん：2020/05/27 08:48

>>13
さわやか、営業自粛が解除されたよ。
外から覗くと、お客さん少なめ。待っている人も
いない。
今が狙い目かも。

16 名前：匿名さん：2020/05/27 10:11

>>15
いいなあ、食べに行きたい。
でも私は県またぎどころか、地方が違うので（関東→東海）行けない…。

17 名前：匿名さん：2020/05/27 12:40

>>14
ローストビーフは食べれないのね?

18 名前：匿名さん：2020/05/27 12:41

>>14
家で不味いと怒られない?

19 名前：匿名さん：2020/05/27 18:30

余熱でギリギリ火が入るくらいが美味しいよね。