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0 名前：匿名さん：2020/06/17 14:30

3年ぶりに梅干しを作ろうと思っています。
いつも小梅なのですが、もう時期終わっちゃったのかな。
梅干し漬ける皆さん、梅、もう買いましたか？

1 名前：匿名さん：2020/06/17 14:32

今年は梅干しはやめて、シロップにした。美味しかった。

小梅は普通の梅より遅くないですか？
これからじゃないのかなあ？

2 名前：匿名さん：2020/06/17 14:35

私梅は買っただけで満足しそうだからなかなか手が出ない。
梅干しいいよね。
梅酒もいいなぁ。

3 名前：匿名さん：2020/06/17 14:52

>>2
シロップもいいってば。
洗って水気切って氷砂糖入れるだけだからやってみて。
梅はシロップ上がったら早めに取り出した方が苦味が出なくていいみたい。
本当は青いまま作るそうなのを、梅干しと同じに考えて黄色くなって桃の匂いになるまで置いてて、失敗と思ったけど、
桃のようないい香りのするシロップができて、ウマー

4 名前：匿名さん：2020/06/17 15:15

>>3
えっ黄梅もシロップできるんだ。青梅じゃなきゃだめかなって遠慮してたわ。
今年はなりがよくないみたいで、あまり店頭でみかけなかったのよ、青梅。
黄梅でできるなら漬けちゃおうかしら。サワーシロップにしてみたくて。

5 名前：匿名さん：2020/06/17 15:18

うん、初めて作ったけど美味しかったよ、黄色く熟れた梅で。

6 名前：匿名さん：2020/06/17 15:19

梅シロップ、青梅も、熟してるのも美味しいよね！

主さん、小梅は五月の終わり頃に見かけたけど、今は見ないね。。。
ほんとに短い間しかないんだね

7 名前：匿名さん：2020/06/17 15:48

今年はジップロックで漬けられる梅干しに挑戦してみようかと。
どんな感じに仕上がるかな。

シロップは今日仕込んだ。
来月の暑くなったころには美味しく飲めるはず。
楽しみ。

8 名前：匿名さん：2020/06/17 16:17

私も先週梅シロップ仕込んだよ。
梅酒と梅干しは実家で母と最初の仕込みだけ手伝った。
母は梅干し名人なので毎年大量に仕込むよ。
数年前から作ってるはちみつ梅がこれまた美味しい。
20年以上手伝いながら教えてもらってるのに、自分は何度ダメにしたか。
多分母が出来なくなったら梅干しは買うようになると思う。
梅酒とシロップなら簡単だけど梅干しは無理。

9 名前：匿名さん：2020/06/17 18:18

やっぱ小梅はおわったか。
仕方ない。今年は大きい梅でいきます。

10 名前：匿名さん：2020/06/17 18:27

6月が目安

梅で有名な和歌山県では、青い梅の収穫が6月上旬頃から、そして黄色い梅が6月中旬から下旬にかけて、ということが多いようです。一方、北関東になる群馬県の農家では6月中旬から梅の収穫が始まるとのこと。今年は暖かいので梅の収穫も早まるかもしれません。お目当ての梅農家さんがいるのであれば電話やメールで収穫時期を確認しても良いですね。


小梅は店先で必ず目につくのだけど、まだ見かけてないけどな。

11 名前：主：2020/06/18 22:04

小梅どころか大梅も無い。
4軒回って4軒目にかろうじてあったのは3Lが1袋だけ…。
帰宅して調べたら、今年は梅が不作。
過去10年で最低だそうです。
今年は諦めます。