NO.8704507

0 名前：主：2020/07/28 18:02

安いからと言って父が時々買い込んできて、持て余して譲ってくれるのですが・・・・・。
チキンフライ、鶏南蛮、ポン酢で煮込む、空揚げ、茶わん蒸しの具に少々…ぐらいしか
レパートリーがなくて困っています。夫とか子供はそれでも喜んで食べてくれますが若いから。
長ネギと塩コショウで炒めるレシピが新聞に載っていて助かりました。
でも父の口にはちょっと合わなかったようです。

どちらかというと、高齢者が喜んで食べてくれるような胸肉のレシピ、ご存じないでしょうか？

1 名前：匿名さん：2020/07/28 18:03

とりハムは？

2 名前：主：2020/07/28 18:06

検索してみました。ああ、できそう。ありがとうございます。

3 名前：匿名さん：2020/07/28 18:06

塩麹は？柔らかくなっておいしいよ

4 名前：匿名さん：2020/07/28 18:06

生姜焼き、柚子胡椒炒め、実山椒炒めをよくします。

5 名前：匿名さん：2020/07/28 18:14

炊き込みご飯

6 名前：匿名さん：2020/07/28 18:22

うちの家族はももより胸が喜ぶから、むしろ羨ましい。
沢山あるなら、とりあえず、サラダチキンにしとくと便利だよ。
そのまま食べてもいいし、和え物とかにも使えるし、スープに仕上げに入れてもいい。
レンジや鍋とか色々試したけど、私は炊飯器のやつが一番好みでした。
好きな味付けしてら熱湯を満水までそそいで、一時間保温するだけです。


夏の季節は水晶鶏、治部煮なんかもいいし、
片栗粉つけて焼けば、ぱさつかずしっとり仕上がりますよ。

7 名前：匿名さん：2020/07/28 18:23

よだれどり

8 名前：主：2020/07/28 18:26

ありがとうございます皆さん。メモしてレシピをどんどん検索していきます。
フライは衣がガサガサして食べにくいと言っているので参考になります。父と私は25年違うのですが
20年てすぐですよね。こうなっちゃうのかなあ。

9 名前：匿名さん：2020/07/28 18:26

カオマンガイ
とり天
サラダチキン

とかどう？
とりあえず私は胸でもブライン液につけて唐揚げでもチキンステーキでも作っちゃうけどね。

とり天はポン酢おろしや梅と大葉のソースとかで食べると夏場でもさっぱり食べれて高齢者のかたもいけるんじゃないかな。

10 名前：匿名さん：2020/07/28 18:28

バンバンジーの具みたいに、茹でてから細く裂いたのをクリームシチューとか。
グラタンに入れてもいいよ。

11 名前：匿名さん：2020/07/28 18:29

親子丼もありですよ。

12 名前：匿名さん：2020/07/28 18:32

>>8
今朝、胸肉5枚を胸ハムにしました〜
今夜はこの時の出汁で御飯を炊いてカオマンガイにします。
半分は冷凍庫にいれ、半分はスライスして出汁に漬けて冷蔵庫へ。
冷凍の分も出汁につけての冷凍でこちらは塊のまま。

13 名前：匿名さん：2020/07/28 18:34

ミキサーでハンバーグみたいなつくねみたいなのを作った事ある。
お好みの香味野菜とか柚子胡椒とか、シソとか、好きな味に出来る。

14 名前：12：2020/07/28 18:40

>>13
そっか、面倒くさがりの私だと
一度にミキサーしてつくねの素を作って小分け冷凍して
使う時に解凍して、味付けすればいいね。
お財布に優しいね〜ありがとう。

15 名前：匿名さん：2020/07/28 18:41

ひき肉にしてそぼろにしちゃうのもおすすめ。
ミキサーにかければ塊肉でもあっという間だし。
甘辛味のそぼろにするもよし、酒と塩コショウだけで味付けした(お湯にそれらとミンチ肉を入れて茹でる)ものでも、どっちでも。
後者のは余計な味ついてないからいろんな料理に使えて便利だよ。

16 名前：匿名さん：2020/07/28 18:43

高齢者向けかどうかはわからないけれど、チキンナゲットは簡単にできる。

17 名前：匿名さん：2020/07/28 18:50

一度凍らせて半解凍したところを、包丁かスライサーで薄く切って
鶏しゃぶにするのもおいしいよ。

18 名前：匿名さん：2020/07/28 18:55

みんなすごーい！！やってみたいの沢山だ！！

19 名前：匿名さん：2020/07/28 19:01

梅肉和えも今の時期美味しいよ。

20 名前：匿名さん：2020/07/28 19:28

とりむね肉はチーズピカタにするとおいしいよ。

21 名前：匿名さん：2020/07/28 20:09

おじいのためなら
野菜巻きはどうでしょう？

のして伸ばす、または厚い部分に包丁を入れて開いて大きくして
人参やインゲン巻いて出汁醤油で煮てスライスとか

22 名前：匿名さん：2020/07/28 20:15

お肉屋さんの惣菜だけど、チーズと青のり巻いたチキンかつが好き

23 名前：匿名：2020/07/28 20:20

うちは一昨日鶏ハムを3本作った。
簡単でアレンジもきくし良いよ。

24 名前：匿名さん：2020/07/28 20:53

今日のみんな、嫁にほしい〜。


レシピネタはいいねぇ。

25 名前：匿名さん：2020/07/28 21:00

これぞ119の真骨頂

26 名前：匿名さん：2020/07/28 22:21

>>7
名前がダメだわ。別名ないの？

27 名前：匿名さん：2020/07/28 22:22

あさイチでやってたレモンチキン、美味しかったよ。あっさりだからお年寄り向け。

28 名前：匿名さん：2020/07/28 22:24

>>26

有名な中華料理だよ。
今どきどこでも普通にメニューにのってるのに
名前がだめだわ、、って、、、

29 名前：匿名さん：2020/07/28 22:25

>>26
んなこと言われても7さんも困るでしょうね…
作ったことも、店で食べたこともないの？
昔から普通にある料理だと思うけど。

30 名前：匿名さん：2020/07/28 22:27

>>26

コウシェイヂィ。
でも中国読みなだけでどっちみち、よだれって言ってるけど。
料理を思い出すとよだれが出ると言ったことから、ついた料理名。他に呼び方ないね。

31 名前：匿名さん：2020/07/28 22:28

>>29
メニューに載ってても、イメージがね。
よだれ。
無理。

32 名前：匿名さん：2020/07/28 22:28

>>26
よだれどり(笑)
私もその名はちょっと嫌かな。
ほっぺ落ち鶏、なんてどう？

33 名前：匿名さん：2020/07/28 22:30

>>32
それならいいね。
ほっぺ落ち鶏。いいわー。
よだれ鶏、名前 気持ち悪い、で検索したら、
私と同じ人が沢山いました。

34 名前：匿名さん：2020/07/28 22:43

いやいや、ほっぺが落ちるって意味じゃないよ。
辛いから思い出すだけでヨダレがでてくるって意味のほう。

35 名前：匿名さん：2020/07/28 22:44

>>34
もういいって、、、、、
何で空気読めないの？、

36 名前：匿名さん：2020/07/28 22:48

>>35

そもそも26がトンチンカンな事いうからでしょ。
空気よめないのは26

37 名前：匿名さん：2020/07/28 22:49

ヒドイ
無知の槍玉に……

38 名前：匿名さん：2020/07/28 22:49

だって気持ち悪いよ。よだれ。

39 名前：匿名さん：2020/07/28 22:52

ゆで鶏の辛味ソースがけ
と言って欲しい

40 名前：匿名さん：2020/07/28 22:53

鶏胸炊いたのそのままつかって、鶏にゅうめんとかおいしいよー。
フォーでもいいけど、ご高齢だったらやっぱりにゅうめんかな？
年の人は夏でも温かい料理好きだし、どうかな。

41 名前：匿名さん：2020/07/28 22:54

よだれの人はもう黙ったらいいんじゃない？
正式な料理名を貴方の価値観で、気持ち悪いといわれても、正直、知らんwwwって話。

42 名前：匿名さん：2020/07/28 22:54

これだからババアはって言われんだよ
昔からそういうメニュー名なんだよ

知らないくせに口出すな
学べ

43 名前：匿名さん：2020/07/28 22:55

余分に買わないで、
と言えばいい。

44 名前：匿名さん：2020/07/28 22:57

>>42
弘子？

45 名前：匿名さん：2020/07/28 22:57

鶏胸のおろし煮
鶏胸と豆腐のとろみ煮

胸肉は、片栗粉つけてやいたものをタレにからませる料理が美味しい。
ミンチにして、つくねにしてもいいよねー。
ももは油っぽくて苦手なので、うちはよく胸肉使うよー！

46 名前：匿名さん：2020/07/28 22:57

冬瓜汁に入れる。

47 名前：匿名さん：2020/07/29 00:38

>>46
今日の晩御飯、これだったv

48 名前：匿名さん：2020/07/29 07:47

包丁で叩いて、シソを混ぜ込んで焼くと美味しいよ！味付けは好みで。
あと一口大に切って片栗粉をまぶして茹でる。
氷水にとって冷やし、みじん切りのニラ、しょうが、ニンニク、ごま油、酢、醤油、好みで砂糖を混ぜたものをかけるとツルツル美味しい。
あとは片栗粉をまぶして焼いて、いろんな味付けで食べると柔らかくて美味しいよ。

49 名前：匿名さん：2020/07/29 10:42

胸肉ってあっさりしてて美味しいんだけど、
パサつかない為には片栗粉とか使う事が多い。
結局糖質を余計に摂る事になって、ヘルシーじゃないなあと思う。

50 名前：匿名さん：2020/07/29 11:07

平たく伸ばして(分厚い所は切込みを入れて開く)、大葉を敷いて梅肉(チューブでOK)を塗ってくるっと巻く。
しっかり巻けなくても、一周巻くくらいで大丈夫。ラップでぴっちりくるんで(キャンディ包みみたいなのでOK)、レンジで5、6分。
輪切りにして出来上がり。

クックパッドで｢鶏胸肉 さっぱり ｣で出てきた。

超めんどくさがりの私でも｢また作ろう｣と思うくらい簡単でしたよ。