NO.8728222

0 名前：匿名さん：2020/08/05 19:44

イカリングが大好きです。
亡くなった義母がよく作ってくれました。
油はねするので、壁に新聞紙を貼り付けたり
床に敷いたりして。
でも重装備ほどにははねていませんでした。

自分でも作るは作るのですが、
とにかく油はねがハンパない！
義母の10倍ははねる！
新聞紙が油だらけ。

冷凍イカを解凍して、
皮と薄皮を頑張って2枚剥いでリングに切る
水気をしっかり拭いてから
小麦粉→卵→パン粉を付けて、
170〜180度の油で揚げます。
で、はねまくる（泣）

なので、最近は一切作らなくなりました。
肉厚なのが美味しいので買ってもリングが薄いし買いません。

イカリング揚げ上手の方、
はねない美味しい揚げ方を伝授してもらえないでしょうか。

1 名前：匿名さん：2020/08/05 19:59

油はねをガードする、天ぷら鍋に被せる網が売ってるよ。

2 名前：匿名さん：2020/08/05 20:51

レンジを弱出力にして皮を剥いだイカを温めて室温位にしてフライにするとあまりハネない…よ…。

3 名前：匿名さん：2020/08/05 22:14

小麦粉を片栗粉にかえたらはねないと聞いた事あるよ。
やった事ないから試してはねなかったら教えて。

4 名前：匿名さん：2020/08/05 22:42

イカを茹でてから揚げると跳ねない。
けど、美味しさ半減。

5 名前：匿名さん：2020/08/05 23:12

生のイカ
を使ったらはねなかった。

6 名前：匿名さん：2020/08/05 23:53

イカじゃなくてオニオンにしたらはねない

7 名前：匿名さん：2020/08/06 03:36

皮剥かないとはねますよ。

8 名前：匿名さん：2020/08/06 04:31

>>7
この人、スレ文読んでんのかな

9 名前：匿名さん：2020/08/06 05:00

衣をしっかりつけるといいみたいよ。
あとはやや高温で、さっと揚げる。

私もやってみようっと

10 名前：匿名さん：2020/08/06 06:31

ガッテン流の衣(小麦粉・牛乳・卵を一緒にホットケーキより少しゆるいぐらいに混ぜたものをつけ
それからパン粉をつけて揚げる)にしたらはねにくかったです。
分量とかコツもあるので、よかったら検索してみてください。

11 名前：匿名さん：2020/08/06 10:57

>>6
あのー。

12 名前：匿名さん：2020/08/06 18:11

>>6
イカ味の玉ねぎってあるの⁉

13 名前：匿名さん：2020/08/06 18:13

>>6
これは本当に、教えてあげよう、と書いたのだろうか？
それともただのやりとり？

14 名前：匿名さん：2020/08/06 18:25

>>6
形が一緒だからいいんじゃないかと思ったとか

15 名前：匿名さん：2020/08/06 19:20

いかリング美味しいよね〜。

小麦粉付けたら少し15分くらいほっとく、違うものを作って
ちょっと時間が経ったら卵とパン粉を付けて上げる。

本当は朝、捌いて小麦粉、卵、パン粉をつけて、冷蔵庫で寝かせておく
で、お昼なり、夕食なりで揚げると跳ねません。
小麦粉が水分を吸収してくれる時間が大事かな？

16 名前：匿名さん：2020/08/06 19:22

みんなこんなの作るんだー
えらいのうっ

17 名前：匿名さん：2020/08/06 20:10

猛暑なのに、揚げ物なんて
ましてや爆発や油はねの可能性あるイカなんて、
わたしはあり得ない。
やりません。
デパ地下で買います。

18 名前：匿名さん：2020/08/06 20:15

>>17
イカリングの美味しい揚げ方教えてスレに
あり得ないだのやりませんだの・・

19 名前：匿名さん：2020/08/06 20:15

オニオンフライは美味しい
でも、イカリングフライとは別物

20 名前：腹へり：2020/08/06 23:19

このスレ見てたらイカリング食べたくなってきた

21 名前：主：2020/08/07 12:45

皆さん、ありがとう。

青森産の冷凍つぼぬきイカが
1パイ173円で売っていたので4ハイ買って来ました。
ためしてガッテンのバッター液で作ってみます！
夜に揚げの成果をご報告しまーす。

22 名前：匿名さん：2020/08/07 14:51

>>21
オニオンリングも作ってみて

23 名前：匿名さん：2020/08/07 14:57

>>22
主さんじゃないし、イカリング作らないけど（皆さん偉すぎ）
オニオンリングも
衣がうまくのらないっていうか、
私がチャレンジしてもべちゃっとする。
揚げ物下手すぎる。
もう今はほとんどやってない。

つまようじでぶっさして、
くっついたまんま天ぷら風にしても
やっぱりあぶらべっちょり。

うちの旦那はオニオンリングが好きなのに。

24 名前：匿名さん：2020/08/07 15:03

>>23
前にモスのオニオンリングのレシピで検索してつくったら
美味しくできましたよ。
オーブンでつくれるレシピもあるみたいなのでチャレンジ
してみて〜。

25 名前：匿名さん：2020/08/07 15:04

>>24
モスのオニオンリングは美味しいね。

26 名前：23：2020/08/07 15:07

>>24
わあ、ありがとう。

そだね。モスはおいしい。
検索してみるよ。

27 名前：主〆：2020/08/07 20:15

イカリング、久々に作りました！食べました！
やっぱり肉厚の揚げたてイカリングは美味しかったです♪

さて、ハネ具合の結果ですが・・
まるでトンカツを揚げているかのような静かな調理。
最後にまとめて揚げたエンペラはちょっとハネましたが、それでもバチバチ程度。

水気をしっかり拭いて、
竹串でプツプツ穴を開け、
バッター液→乾燥パン粉、
ケチらずたっぷりの180度の油で揚げました。

ガッテンイカリング、最高です。
こんなにハネないなら、いつでも作ろうと思います。
どうもありがとうございました。

28 名前：匿名さん：2020/08/07 20:24

>>27
主の報告きいて
やってみようかなって気がすこーししたわ。
報告レスありがとう！

29 名前：匿名さん：2020/08/07 20:27

そういえば、テレビのムー一族の金田さんはイカ天ぷらがはねて顔がシミになり、以来天ぷらはサングラスして揚げるんだよね。
誰も知らないか。

30 名前：匿名さん：2020/08/07 20:30

>>29
私目に入ったことがあるわ。はねた油が。
白目でよかった。
白目やけど二回ある。


夫が、どんくさすぎるって・・・(# ﾟДﾟ)

でも今までいろんなものが入ったなあ。。。