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0 名前：匿名さん：2020/09/10 14:06

日本一簡単なちぎりパンの本で、基本のパンを焼いてみました。
一次発酵が不十分だったのか、ふっくらふくらまず、もちもちパンになりました。
他に手ごねで簡単にできるレシピはありますか。
ご存知でしたら教えてください。

1 名前：匿名さん：2020/09/10 14:10

YouTubeで見た方が分かりやすいよ。

2 名前：主です：2020/09/10 14:12

>>1
レスありがとうございます。
いっぱいあるのでどれがいいのかわかりません。

3 名前：匿名さん：2020/09/10 15:10

簡単に出来る
短時間で出来る
レンジ出来る
は、あんまり出来ない事が多い。
いろんな経験を積んでそこに到達した人には出来るだろうけど。

自分の場合だけど、発酵時間が長い方が良く出来る。
日光に当てたり。ちょっとでも衝撃与えるとダメ。

4 名前：主です：2020/09/10 16:37

>>3
そういうものかもしれませんね。
台に打ち付けてこねるタイプしか作ったことがなくて
短時間でボウルの中やまな板で折ったり伸ばしたりで済めば
だいぶ楽になるのですが。

発酵時間、やはり長目がよさそうですね。
日光に当てるのもよいのですか。
教えてくださってありがとうございます。