NO.8971532

0 名前：匿名さん：2020/10/26 16:58

本州の片隅の田舎者です。

豚の耳や豚足を食べたことがありません

先日スーパーで見つけました。はじめてみた！
かなり安価です
かなり大きい耳！

こちらの皆様で、料理したことあるかた、いますか？
食べた方、どんなかんじですか？

1 名前：匿名さん：2020/10/26 17:01

南関東居住。
そういう感じで売られてるのは見たことがないかな？
中華街に丸焼きとか顔は売ってるかも？でも生じゃなかったと思うよ。

うちの近所だとせいぜい、おつまみのやつでスライスされてるミミガーは売られてる程度だよ。

2 名前：匿名さん：2020/10/26 17:35

1さんが言ってるスライスされてるミミガーは
塩コショウで家にある野菜といためたりする。

豚足は有名店が徒歩15分ぐらいのところにあるので食べに行ってる。
あー寒くなる前に食べに行こう〜
アジアの屋台みたいなお店なので、コートとか置くところがないから
着こむ季節には行かないの。

3 名前：主：2020/10/26 19:52

主です。ありがとう。
どちらも下処理してる（茹でてる）と思います。(スーパーでみたやつね）

トレイに乗せてラップされている、普通のお肉の並びにありました。
スライスはされてません。猫耳のカチューシャのように並んでました。

今いる住まいに近くには
沖縄料理もないし、中華もそんなに本格っぽいのはないです。
特に興味もなくて中華街とかでも頼んだことはないです。
(結婚後すぐ横浜近くに住んでました）
県内の繁華街的なところに行けばいくらでもあるでしょうけど
夫も外食したがりじゃないし（変わったものを食べてみようとかない）
友達とも自粛継続中。

すごく安くて、100ｇ５８円
鶏むね肉の安売り並みの価格をみて、
ちょっとやってみたらいいんじゃないの、とむくむくと。
また出会えるかわかりませんけど。

耳と足だと、どっちが手軽、とかおいしいとかありますか？
違うものでしょうか。
ゼラチン質なんだろうな、と想像はしているのですが。

4 名前：沖縄：2020/10/26 20:15

ミミガーやテビチ(豚足)食べる人いるんですね。
うちは、ミミガーはピーナツ和えで食べますよ。
ミミガーをスライスして、酢味噌＋ピーナツで和えるだけです。

テビチは、大根と昆布と煮て食べます。
テビチは豚の毛が残ってる場合があるので、カミソリで下処理して、コンロの火で炙っておきます。
下茹でしたら、たわしで洗ってから、豚足を醤油とカツオだしで煮て1晩置いてから、ラードを取って、それから、大根と昆布を入れて、煮物にします。

ミミガーもテビチも、正月やお盆など親戚が集まる時しか自分で作らないので、あやふやでごめんなさい。

5 名前：匿名さん：2020/10/26 20:21

>>4
ありがとう。
ラードを取る、っていうのは
豚バラ似た時みたいに固まった油を取り除く、ってことかな？

調理は検索もしてみようと思いますが
食べた感時とかが聞いてみたくて。

４さんのコメントをみると
ミミガーのほうが手軽っぽい。

6 名前：5：2020/10/26 20:22

5は主でした。
ちょっとまた後で見ます。