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0 名前：匿名さん：2020/11/14 18:18

ジップロックに材料を入れて、冷凍しておくんですよね？
調理前のものですよね？
実際にやってる方いますか？
助かる？

1 名前：匿名さん：2020/11/14 18:25

コストコで買ってきたお肉とかは下味つけて冷凍してる。スペアリブとかも下味つけてちょっとおいたやつを冷凍しておくと、フライパンで焼くだけでいい。
鶏むね肉も麹入れたり、バーブソルトで下味つけたりして小分けにして冷凍。

2 名前：匿名さん：2020/11/14 19:07

お弁当用にやろうと思いながら、うまくできない。
解凍のしかたが悪いのかな。

3 名前：主：2020/11/14 22:24

>>1
美味しそうですね。
私がイメージしているのは例えば玉ねぎ、ピーマン、肉を切って入れて調味料も入れてそのまま冷凍しておいて、作る時に解凍して炒めるって感じなんです。
お肉だけでもいいのかも。そのほうが応用きくかもしれないですね？
野菜は野菜で切って冷凍しておけば。

>>2
私も冷凍苦手なんです。
調理してから冷凍するのは面倒に感じるけど、生のまま切っただけなら簡単かな？って思いました。
うまくできないって、どこがですか？
美味しくできないってこと？

4 名前：匿名さん：2020/11/14 22:29

私も苦手。冷凍されたやつ弁当に入れると不評

5 名前：匿名さん：2020/11/14 22:34

最近作りおき、というか、下ごしらえをするようになった。
肉は買ってきたその日に下味（焼き肉のタレとか、MIXソルトとか、生姜焼き味とか）付けてラップに包んでジップロック。
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにして生のままジップロック。これは、朝からオムライス作るときにめちゃくちゃ楽。
ネギを切って冷凍は自分にとっては当たり前。
野菜を色々スライサーで切って多めに野菜サラダを使って保存容器に入れておく。
家政婦のしまさんみたいにおかずを作って保存はしないけど、下ごしらえだけでもしておくと本当に楽。

6 名前：匿名さん：2020/11/14 22:42

野菜はみきままのYouTubeで
キャベツ、もやし、にんじんを切ったやつをジップロックに入れて冷凍しとけば、スープや炒め物などにすぐ使えて便利ってやってたたよ。水気をしっかり取ることだそうです。

7 名前：匿名さん：2020/11/14 22:53

せっかく今の時代、いい冷蔵庫使ってるのに、
冷凍を活用しないなんて、もったいなすぎる。
ちゃんと味を付けて、ラップにピッチシ包んで
凍ってからそれをジップロックに入れて保存すれば、
お弁当に入れるおかずなんて、かなり便利なのに。
ハンバーグ、つくね(野菜入り)、餃子、シュウマイ、
炒め物、色々やってるわ。
きのこ類も冷凍重宝する。そのまま使えるもの。
シメジやマイタケはばらして、シイタケは細切りで。

8 名前：匿名さん：2020/11/14 22:54

きのこは余ったら冷凍してる
旨味が増すらしい。

9 名前：匿名さん：2020/11/14 22:55

大きい冷凍庫が欲しい

10 名前：匿名さん：2020/11/14 23:28

きのこは冷凍しておくと栄養価も旨味も上がるよ。
小房に分けたり、調理にすぐ使えるようにしておく。

11 名前：匿名さん：2020/11/14 23:29

>>9
次回買い替えの時は、綾瀬はるかのCMでやってる急速冷凍機能のついた冷蔵庫が欲しいわ。

12 名前：匿名さん：2020/11/15 06:55

>>10
きのこめシジミも、冷凍がいいと聞いて実践したが、何となく生臭くなるんだよね…。
好みの問題だよね。ごめん。

13 名前：匿名さん：2020/11/15 07:12

>>12
キッチンペーパーで包んで、袋に入れて冷凍してもダメかな？
やっていたらごめんなさい。

14 名前：主：2020/11/15 21:38

ありがとうございます。
ひとまず肉を塩胡椒して冷凍してみました！
きのこを冷凍というのは聞いたことがあります。
生の野菜を切って冷凍しておくと、かなり便利っぽいですよね。
私が知りたかったのは、ジップロックに全部の材料を入れて冷凍しておくやつだったんですが、別々に冷凍しておいても便利そうだしそのほうがいろんなことに使えそうなのでやってみますね。

15 名前：匿名さん：2020/11/15 21:45

ちゃんとやる人はそれぞれできるだけ急速冷凍してからジップロックに入れるのだと思う。

きのこもお肉もしてる。
適当にしかしてない

16 名前：匿名さん：2020/11/16 08:05

ぬしさんか言ってるのは、ミールキット的なものかな？
料理の材料すべて（っていうのかな、肉も野菜もいっしょに）入れて味付けして冷凍、解凍後焼くなり煮るなりするってやつ。
私も気になって図書館で本借りてみたけど、ちょっと向かなかった。
その日に食べたい気分じゃなかったり、どうしても水分がでて焼き物なのに煮えちゃったりとか。
組み合わせる野菜がそろわなかったりとか（私は応用力ないので、対応できる人はいいかも）

使い勝手が悪かったので、材料別に冷凍、に落ち着きました。味付けするのは肉だけ。
何が苦手で何を便利に感じるかは人それぞれなので、雑誌とかにも載ってるし、一度試してみては？
少しでも手間を減らしておいしくバランスのとれた食事とりたいですよね。

17 名前：匿名さん：2020/11/16 08:22

今肉や野菜の材料を全て冷凍してあるやつのCMやってますよね。
あれを１度買ってみたらどうでしょう。

そうすれば何と何は分けて、何は一緒で良くて、味付けはだいたいどこまでか分かりますよね。

料理本の中にもお肉の味を付けて冷凍しておくやつがあるので、図書館とかで１度借りてみるといいかも。

18 名前：匿名さん：2020/11/16 10:10

私はお肉だけ味付け冷凍も合わなかった。
まず、冷凍保存だと思ってたほど味は染み込んで無い。

そして冷凍してあるお肉を美味しくいただくにはレンジ解凍はご法度。
時間をかけての解凍が必要だから
前の晩に冷蔵庫に入れておくか
1時間ぐらいかけて、ゆっくり低温調理するかになる。
ビストロとか業務用とかお高いレンジなら上手く行くのかも。

解凍時間を考えると計画的に使う事になるから
計画的に使うとなればチルドルームが別にある冷蔵庫のチルドルームに
入れてた方が直ぐに使えて楽なのよ。
チルドルームだと1週間ぐらい大丈夫だし、味付けするなら味も染み込みやすいしね。