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0 名前：匿名さん：2020/11/23 17:06

月に一度、塊肉が安いです。
年末年始用に冷凍したいですが、調理してからの方がいいですか？煮豚か焼き豚にしようと思ってます。

1 名前：匿名さん：2020/11/23 17:14

早いねー。でももう一カ月かー

塊のまま調理なら塊のまま冷凍でもいいし
調理してからでもいいんじゃないの？
急速冷凍がよりよくて、塊だと冷凍するのに時間がかかるので
調理してからの方がいいのかもしれないね。

2 名前：匿名さん：2020/11/23 18:15

私は豚バラ塊（500-600ｇくらいだけど）買ってきてすぐに煮豚にできないときは冷凍してる。
ただ、ゆで豚だと冷凍臭が気になる人はなるかもね。
味の濃い煮豚だと冷凍1か月くらいの豚バラで全然気にならないです。

3 名前：匿名さん：2020/11/23 18:16

かたまりは今後の目的の大きさにして冷凍。

4 名前：匿名さん：2020/11/23 19:37

煮豚にしてタレごとジップロックに入れて、空気抜いて冷凍しておくと
冷凍した時に繊維が壊れて、食べる前に火を入れると
普通に煮たよりも柔らかくなるってテレビでやってた。

実際やってみたら確かに柔らかかった。

5 名前：匿名さん：2020/11/24 00:10

家庭でやるんだったら、調理してからの方が無難。