NO.9100149

0 名前：匿名さん：2020/12/14 21:13

餃子に入れるキャベツor白菜、どうしていますか？

１・生のまま刻んで混ぜる
２・刻んで塩揉みして水分を切って混ぜる
３・茹でて刻んで冷まして水分を絞って混ぜる
４・レンチンして刻んで冷まして水分を絞って混ぜる
５・その他
私は以前は１でしたが、最近は４です。
熱を通した方がたくさん入りそうなので。
明日は餃子だ♪

1 名前：匿名さん：2020/12/14 21:21

3です

2 名前：匿名さん：2020/12/14 21:25

前は3だったけど今は2です。
手作り餃子美味しいよねー。

3 名前：匿名さん：2020/12/14 21:27

食感が欲しいので、白菜で２番です

4 名前：匿名さん：2020/12/14 21:27

今も昔も2です。
他の方法もあるなんて知らなかった。

5 名前：匿名さん：2020/12/14 21:30

1番です。
1番にして美味しくなった。

6 名前：匿名さん：2020/12/14 21:47

具によって1か2。
基本は2だな。白菜です。

7 名前：匿名さん：2020/12/14 22:24

結婚当初は１だったけど
その後、２のやり方を知った。
2の方が芯が残らず美味しいと思った。

8 名前：匿名さん：2020/12/14 22:25

キャベツと白菜なら2。

9 名前：匿名さん：2020/12/15 00:56

餃子にはキャベツで2番だな

10 名前：匿名さん：2020/12/15 03:28

５です

刻んで塩して、絞らない。
小籠包みたいにジュワッとした餃子。

11 名前：匿名さん：2020/12/15 06:19

私は2です。

12 名前：匿名さん：2020/12/15 08:20

ずーっと3です。
餃子作りほ億劫でした。でも食べたいので気合いをいれて作っていました。

他の方法があるんですね！
これこらは2でやります。
スレ立てありがとう！

13 名前：匿名さん：2020/12/15 09:17

You Tubeで中華の巨匠の脇屋チェフが餃子を作っていたわ。
キャベツは塩もみ、白菜は茹でて水分を出すって。
茹でるよりレンチンだと楽そうね。
色々な餃子動画を見たけど、脇屋チェフのは包んだヒダが本当にきれいでビックリした!
久しぶりに作ろうかなって思ったわ。

14 名前：匿名さん：2020/12/15 10:17

>>13
作る量によるよー
うちは大量に作るから、
レシチンより、茹でた方が早いわ。
因みに白菜派でーす。
ニンニクたっぷりで、餃子のために
ニンニクを細かく押しつぶすツールも持ってる。