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0 名前：肉食：2021/01/13 23:47

子供のお弁当に焼肉を入れるんですが、うまくいきません。時間が経って食べる段階になると、肉が脂っぽくなり焼いた直後とは全く真逆で美味しくないようで。油はひかず焼肉のタレでからめて味付けしてます。前に、片栗粉をつけたりしましたが、うまくいきません。美味しくアレンジの方法教えてください

1 名前：匿名さん：2021/01/14 00:47

フォークで刺しまくり形を整えて、塩胡椒。
低温で焼いてアクみたいなのが出ると、キッチンペーパーで拭き取る。
それしたら、柔らかくて美味しいと子どもが言ってました。

2 名前：匿名さん：2021/01/14 01:24

お子さんの好みのお肉で作ったら？
脂身が好きな人は冷えても脂身好きだけど
あまり好きではない人だと冷えた状態なら赤身が好きよ。

3 名前：匿名さん：2021/01/14 04:40

焼肉のたれを入れる前に
しっかりフライパンの油をふき取る。

できるだけ赤身のお肉を使う。

豚肉は下茹でする。

もやしなどの水分の多い野菜は避ける

4 名前：匿名さん：2021/01/14 08:59

自分で作った弁当食べたことある？
もちろん朝作って昼、子供と同じ時間に食べるの。
そしたら作っただけじゃ気付かなかった色々がわかるよ。
私は一番驚いたのが卵焼きの食感だった。

5 名前：匿名さん：2021/01/14 12:02

赤身でミディアムレアくらいに焼く。
フライパンの油は紙で拭く。
焼肉のたれを水溶き片栗で少しとろみをつけて絡める。
こうすると油っぽくないし食べる時も柔らかで、保温弁当の温かい白ご飯に乗せて食べると美味しいと息子が言ってたよ。

6 名前：匿名さん：2021/01/14 13:12

>>4
どうなるの？

7 名前：匿名さん：2021/01/14 13:25

何の解決にもならないけど、私はそれで焼肉を入れるのをあきらめました。
冷えて固まった肉の感触がどうしてもいやなんだって。
仕方ないから、中高6年間のお弁当は揚げ物+卵焼き+りんごとブロッコリー（プチトマトも嫌い）+常備菜の煮物の繰り返しだった。

作ったお弁当を自分で食べてもあまり意味がなかった。
私は豚の生姜焼きをバラ肉で作って、冷えた脂身のところが大好きだったのよね。
あと自分が一番好きな二色弁当も「そぼろがこぼれて食べにくいから嫌だ」って言われた。
自分が食べておいしいと思っても、自分が産んだ子供でも好みが違うのね。

8 名前：匿名さん：2021/01/14 13:29

４じゃないけど、

牛小間のモヤシ炒めだと
表面にカサカサの油が
たっぷりついた状態になります。

牛蒡と一緒にすき煮にしたものは
汁に油が流れ出るのか
割と食べやすかった。

おかずをちょっとだけ残しておいて
昼レンジでチンしないで食べてみるといいですよ。
（不味かったら速攻チンして次回は外す）

9 名前：匿名さん：2021/01/14 13:47

>>8
お弁当の油は流れず固まるよね、

10 名前：匿名さん：2021/01/14 14:19

なんで買ったのは美味しいんだろ。

11 名前：匿名さん：2021/01/14 14:41

うちはカフェ丼使ってるから、温かい焼肉弁当。
冷めると脂身が多いものは気持ち悪くなるみたいだから、温かい状態をキープできるようにしてる。
あと、プルコギのタレに漬けてから焼いたらどう？
玉ねぎなどの酵素の力で肉が柔らかくなるし、しっかり味がついてるから冷めても美味しいと思う。

12 名前：主です：2021/01/15 21:55

皆さんありがとうございます

子供の弁当の残ったおかずを食べて、アレッと気付いて
しまいました。他のおかずは大丈夫なんですが、肉だけがダメ。弁当に詰めたての時はいい感じなのに、
冷めたら、その変わりようにびっくりでした。
息子は今まで文句も言わずに食べてくれていて、申し訳なくてなんとかしないとって思ってます

色々工夫があるんですね！
やってみます
ありがとうございました