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0 名前：匿名さん：2021/01/19 09:16

初めてです、作ろうかなと思うのですが、パサパサしないかな？と心配になりました。

パウンドケーキ型に入れて作ろうと思うのですが、レシピを見るとハンバーグよりオーブンにいれる時間も長くて随分時間がかかりますね。
45分とか、1時間のレシピも見ました。

こんなに時間をかけて美味しくなかったら残念すぎる。
コツってありますか？

1 名前：匿名さん：2021/01/19 13:22

私はクリームチーズを入れます。
玉ねぎはバターでよく炒めてから。
レンチンでもOK。
最近作った時はパン粉をふやかすミルクの代わりに生クリーム入れました。
濃厚です。
オーブンで焼く時は、1時間なら最初の40分くらいはアルミホイルをかけて焼いて、最後の20分で焼き色をつける感じかな。
たまにニンジンすりおろして入れたりもします。
味付けは塩胡椒とコンソメとナツメグです。

2 名前：匿名さん：2021/01/19 15:59

美味しくない事は無いと思うよ。
ハンバーグ味だもん。
好みだけど、うずら卵とブロッコリーとにんじんで、切り口がキレイになるように作った。
アルミ箔で巻いて、ミートローフより短時間で熱が通るように作った事もある。

3 名前：匿名さん：2021/01/19 16:59

重要なのは肉の割合。
合いびき肉の、豚が5割以上、ベストは7割以上にするとパサつきも少ないと思う。
私は玉ねぎをすりおろしで入れます。あとマヨネーズも。
肉をこねるときは肉も手も冷やして、氷を5個くらい入れてこねると粘りが出る。
氷はこねたら取り除く。
パン粉じゃなくて小麦粉をつなぎに入れるレシピもあるので、好みによって使い分けるといいと思うけど、どっちもやってみなきゃわからないよね・・・

4 名前：匿名さん：2021/01/20 09:28

ありがとうございます！

昨日は諦めたのですが、工夫しだいで美味しくなりそうですね！
豚100パーセントにしようかな？
クリームチーズなるほど！うちにあるふつうのチーズでも代わりになるでしょうか？

ウズラを買うまではやりました。ありがとうございます。

5 名前：匿名さん：2021/01/20 15:07

>>4
チーズの入ったミートローフもあるから、それはそれで良いのかと。
ミートローフの作り方はいくらでも探せばあるので、アレンジせずにレシピ通り作った方が良いですよ。
上手くない人は大体何かしらの謎のアレンジをする傾向にあるので。