NO.9252161

0 名前：匿名さん：2021/02/13 16:09

今日は久々にガッツリなキャベツメンチです。
ベビーリーフとトマトを添えて。
ニラとかき卵中華スープも。

あと、たくさんある白菜を副菜にしたいです。
茹でてゴマ和えにしようか、おかか和えにしようか。
生のままざく切りしてツナ和えにしようか。
キャベツメンチに合う副菜、教えて下さーい。

1 名前：匿名さん：2021/02/13 17:12

白菜の塩ナムルを教わって少しハマったよ。
続けて出したら何日かして家族が飽きたと言うので今は少し休み中だけど。

白菜は四つ割にしたのを2センチ幅くらいのざく切りにしてポリ袋へ。
そこに中華調味料、おろしニンニク、酒、みりん、塩少々、ごま油、白ごま、糸唐辛子または輪切りの唐辛子を入れて、よく振ったり揉んだり。
白菜にまんべんなく調味料が絡んだかなと思ったら空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で五分ほど置いて出来上がり。

レンチンするレシピもあるけど、生のままの方がシャキシャキ感残るし、白い厚い部分の甘さも残って美味しいです。

あと、それに似てるけど、同じようにざく切りにしたやつにハムやコーンを加え、ドレッシングで和えたコールスローもどきもさっぱりして美味しい。
ドレッシングはお好みでお手持ちのものなんでもいいけど、フレンチドレッシングにマヨネーズ少し足したものが私は一番お気に入り。

2 名前：主〆：2021/02/13 17:28

>>1
どうもありがとうございます（泣）
塩ナムルですか。
初めて知りました。
中華スープにするのでピッタリですね。
これから作ります。
お世話になりました！

と言う訳で私は献立スレ立てとはさよならして
皆さんのスレを楽しみにしたいと思います。
ありがとうございました。

3 名前：匿名さん：2021/02/13 21:04

浅漬けの素で浅漬け！

4 名前：匿名さん：2021/02/13 21:16

白菜は和洋中なんでも使えるよー
休日のブランチにオイルパスタで鍋の残りの白菜使ったりもするし。
コツは白い部分と葉の部分を切り分けて使う事かもしれないと思う。
だって火を通す時間が違いすぎるから。
実は白い部分の方が甘みがあってあれこれ使えるのよね〜
白い部分を塩昆布で揉んだら、浅漬の出来上がり〜
白菜を大きく切ったのなら、
そこへ白く無いフレンチドレッシングをちょっとかけたらサラダになるよ。