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0 名前：匿名さん：2021/02/18 17:28

今まできのこ類を冷凍保存した事がないのですが、洗わずに切って保存袋かラップに包むだけでいいですか？
いつもは洗って使っていますが、保存する時は洗わない方がいいですか？

1 名前：匿名さん：2021/02/18 17:31

うちは洗いません。
冷凍するときも、使うときもです。
加熱すれば大丈夫かと。

2 名前：匿名さん：2021/02/18 17:31

きのこは洗わないよ。

3 名前：匿名さん：2021/02/18 17:37

私は洗わずSサイズのビニール袋に入れて冷凍する。
で、使うときはザルの乗せて軽く洗う。
前にテレビでキノコ農家の人が洗わなくて良いんですよね？と聞かれ、いや洗ってくださいと言っていたから。

4 名前：匿名さん：2021/02/18 17:40

洗います！
洗って、ザルの上で半日くらい日当で水気を切ってから冷凍します。

日光に当てて、干しキノコにした方が旨味が増しますよね？
そんなイメージで冷凍します。

5 名前：匿名さん：2021/02/18 17:44

キノコ洗うよ。
椎茸農家の友だちにプリプリ言われるけど、気持ちの問題だから。

6 名前：匿名さん：2021/02/18 17:45

きのこは洗ったらダメだよ。

7 名前：匿名さん：2021/02/18 18:36

>>6
えー別に洗いたきゃ洗ってもいいじゃん。

8 名前：匿名さん：2021/02/18 23:27

>>5
そのお友達がプリプリ言うのは、洗わないでってこと？

9 名前：5：2021/02/18 23:50

>>8
そう。
風味がどうだ、栄養素がどうだって言われる。
拭くだけで大丈夫よってさ。

けどイヤなものはイヤなんだもの。
椎茸もえのきもしめじもえりんぎも舞茸も、ぜーんぶ洗うよ私は。

ナメコも洗います。
ナメタケは洗いません（懐）

10 名前：匿名さん：2021/02/19 00:01

基本的に洗わない

ただ、汚れの汚い椎茸は、洗う。
なめこは、袋に水で洗い流してからと書いてあった。
いつもそのまま使ってたのでびっくり。

11 名前：匿名さん：2021/02/19 00:38

えのきは洗う
以前お味噌汁に洗わないで入れたら
特に夏の暑い日
翌日のお味噌汁変な匂いした
洗って使ったら匂いはしなかったので

12 名前：匿名さん：2021/02/19 01:15

>>11
夏の味噌汁2日目はキノコじゃなくても普通にやばいのでは…

13 名前：主：2021/02/19 01:22

洗う方、洗わない方、きのこの種類によったりと色々ですね。
何種類かのきのこを貰ったので、半分ずつ冷凍しました。
いつもは洗って調理していますが、冷凍前に濡らすと傷みやすいのかな？と思って聞いてみました。

今回は洗わずに冷凍しました。
しいたけだけは、キッチンタオルを濡らして気持ちだけ軽く拭きました。
ありがとうございました。

14 名前：匿名さん：2021/02/19 06:49

すみませんが、軽く疑問ですが、キノコや貝などは冷凍すると旨味増すというけど、本当にそう思いますか？
自分の中では、長期保存したいために冷凍、というのが目的です。

15 名前：匿名さん：2021/02/19 06:57

洗わないで、湿らしたペーパータオルで
汚れを拭き取る。

16 名前：匿名さん：2021/02/19 09:07

汚れってあまりよくわかんないんだけど、おが屑とか？