NO.9271933

0 名前：主：2021/02/21 14:36

虫がわいて以来、お米を冷蔵庫の野菜室で保存してました。
今回冷蔵庫を買い替えて、冷凍庫たっぷり冷蔵庫が小さめになりました。
そこでお米を冷凍庫保存に変更しようと思うのですが大丈夫ですかね？

1 名前：匿名さん：2021/02/21 14:48

全然問題ないどころか、一番良い保存場所ですよ。
冷凍庫が無理なら冷蔵庫というくらいです。

2 名前：匿名さん：2021/02/21 15:10

検索してみました。

↓引用サイトA
生米は冷凍保存できます。しかし、解凍するとき、冷凍庫から取り出して使用するときには注意が必要です。なぜならそこには、お米が美味しくなくなるだけでなく、劣化してしまう原因が潜んでいるからです。

↓引用サイトB
炊く前の精米したお米は、絶対に冷凍庫に入れてはいけません。炊く前のお米には約15%の水分が含まれているため、冷凍庫に入れると水分が凍り、お米がひび割れてしまうのです。
このひび割れは、水分の多い野菜を冷凍庫に入れるとまずくなってしまうのと同じことで、炊いたときにお米の風味や食感が大きく損なわれてしまいます。炊く前のお米は冷凍庫に入れないよう注意しましょう。
(引用以上)

相反する内容ですね。
Aのようなサイトもあるから、注意事項に気を付けて自己責任で少量でやってみては？

3 名前：主：2021/02/21 15:33

お二人様ありがとうございます。
私も検索しても冷蔵ばかりで、冷凍はわかりませんでした。
一体どうなんだろう？？？

4 名前：匿名さん：2021/02/21 17:19

冷凍したら臭いお米になったことがある。冷凍焼けってお米でも起きるんだと思ったことがある。

5 名前：匿名さん：2021/02/21 18:24

虫がわいたことがあってから、ペットボトルに移し替えて常温保存してます。本当はさらに冷蔵庫がいいのでしょうが、場所がなくて。
虫に悩まされることがなくてストレスが一つ減りました。

6 名前：匿名さん：2021/02/21 20:17

うちは野菜室。
買い換えるときに野菜室の大きさはチェックした。
けれど、それでもお米5kgをいれると野菜を色々入れるのは大変。
もっと大きい冷蔵庫にしたいけど、キッチンの広さが‥泣