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0 名前：匿名さん：2021/02/28 13:26

パスタマシーンはないのですが、手打ちパスタに挑戦してみたいと思います。
何かコツのようなもの、成功談・失敗談、活用方法など、情報いただければ嬉しいです。

1 名前：匿名さん：2021/02/28 13:39

イトコの奥さんが手打ちパスタ作っていたけど、おいしそうだったよ。
機械使わず、フィットチーネね。

2 名前：匿名さん：2021/02/28 15:15

オレキエッテというショートパスタはよく作るよ。
イタリア人の友達に教えてもらって、どこ地方か忘れたけどイタリアのその地方では当たり前に手打ちで作るんだそう。
コンキリエみたいな、片側がくぼんだ形をしてて可愛い。

ロングパスタは作ったことないや。
そのイタリア人友人もロングパスタは手打ちしないと言ってた。
日本人が生麺買うのと同じように、スーパーとかで生パスタ買うんだそうです。
あくまでもその知人の話ね。