NO.9305143

0 名前：匿名さん：2021/03/07 13:43

SNSで鯵の南蛮漬けをアップされている人のを見て美味しそうだなと思い今夜作ろうと思っています。
でもあまり作ったことがないので分からないことが。
野菜と鯵を漬け込んで1時間程冷蔵庫に寝かせるとあったのですが、冷蔵庫で冷やすと鯵の身が硬くなりませんか？
作り置きをされている方が多くいたのですが、揚げた鯵のふわっとした食感がなくならないのかしら？と思いまして。

皆さんはどうされてますか？
やはり冷やし時間を短縮してますか？

1 名前：匿名さん：2021/03/07 13:56

出来たてのほんのり熱いのも美味しいし、漬け込んで酢醤油が染みたのも美味しい。
最近は面倒であまり作らないけど、以前は作ってすぐ食べて残りは冷蔵庫で、数日かけて食べてました。
どちらかというと作ってすぐが好きかも。

2 名前：匿名さん：2021/03/07 13:56

晩御飯で温かいうちに食べて、残りは冷蔵庫。
次の日以降も食べる。

味の変化が楽しめる。
鰺だけに。

3 名前：匿名さん：2021/03/07 13:57

固くなるのがイヤなら常温で置いておけば？
味はちゃんと染みるよ。
酢の角がイヤでないなら常温でも全然平気。この季節なら。
(作り置きはしません。夕食分だけ。)

4 名前：匿名さん：2021/03/07 13:59

作りたててで食べるのが好きです。
大目に作って、冷蔵庫。
翌日食べるしっかり味がしみたのも
美味しいです。硬くないよ。

5 名前：主：2021/03/07 14:30

皆さん、ありがとうございます！

そうか、今夜の分は常温にして余ったら冷蔵庫にしよう。
この時期なら大丈夫ですものね！^ ^
お酢が大好きなので楽しみですー。

ありがとうございました。

6 名前：匿名さん：2021/03/07 14:57

あー南蛮漬け食べたくなっちゃった。
今夜はカレーなんだけど(もう作った)作ろうかなあ。
アジじゃなくてイワシが食べたい。よし買いに行こう。

7 名前：主：2021/03/07 15:00

>>6
うふふ。カレーにさっぱり口当たり良いかも〜
箸休めにとか^_^