NO.9410109

0 名前：匿名さん：2021/04/19 13:45

上手く作れる人がいたら
コツを教えて欲しいです。

1 名前：匿名さん：2021/04/19 13:53

難しそう

2 名前：匿名さん：2021/04/19 13:59

私はモツ以外に砂肝、ハツ、豚舌、豚ほほ肉とか色々入れて作るよ。
材料を全部切ってから一度煮こぼして、きれいに水洗いすると臭みがなくなる。
あとはモツの内側についている脂も全部はぎ取る。
ショウガ、ニンニク、長ネギ、コンニャクは必須。
味付けは日本酒と味噌のみで8時間ぐらい煮る。
冷めた後にジップロックに入れて一度冷凍させると凍みコンニャクのようになり更に美味しくなるよ。

3 名前：匿名さん：2021/04/19 14:02

簡単だよ。何度か茹でこぼして、あとは野菜と一緒に煮込むだけ！！生姜ネギにんにく必ずね！！そして煮込む時間は一日とか。醤油と味噌と酒いれればおっけー！！我が家は冬の定番。なぜかというとストーブで煮込むから。

4 名前：匿名さん：2021/04/19 14:09

>>2
茹でこぼすと・・・油つまらない？
横かもしれないけど。

昔、牛筋で詰まったことが・・・

5 名前：匿名さん：2021/04/19 14:23

三回は茹でこぼす。
最初ほんの少しの砂糖と酒で1時間半煮る。
モツが柔らかくなったら大根コンニャク人参を入れて、仕上げに味噌。
食べる時にたっぷりの刻んだネギをのせて食べる。

1時間半で柔らかくなるけど、できれば翌日まで待ってからの方が味がしみてて美味しい。

6 名前：匿名さん：2021/04/19 14:31

こてっちゃんの、モツ鍋買って作ったことある。

7 名前：匿名さん：2021/04/19 23:17

やはり味噌味ですかね。