NO.9453577

0 名前：匿名さん：2021/05/05 18:10

うちは関東で、肉じゃがも豚なので当然豚でした。
いつも肉豆腐はテキトーに豚肉と玉ねぎか長ネギ（ある方）に白滝やきのこ類を入れて作っていたのですが、初めてレシピを検索してみたのです。

そしたら牛肉・玉ねぎ・豆腐が基本なんですね。
確かに簡単すき焼きが肉豆腐と思えばそうなんだろうけど。
あ、でもそしたら長ネギであるべき？

肉豆腐の肉は何ですか？
鶏肉とかもあるんでしょうか。
問題なければどこ住みかも教えてもらえると嬉しいです。

16 名前：匿名さん：2021/05/06 10:50

>>14
ひき肉では作ったことなーい。
興味あるから(ひき肉好き)近いうちに作ってみるよ。
いい情報ありがとう。

17 名前：匿名さん：2021/05/06 10:55

肉豆腐なんてそんな頻繁に食べるものじゃないし、あれは肉のおいしさを食べるものでしょ。
豚肉って固くなるから嫌い、牛肉それも国産の薄切りの肉で作る。
申し訳ないけど>>14みたいにひき肉なんて使わないわ、炒り豆腐じゃあるまいし。

18 名前：17：2021/05/06 10:57

あ、書き忘れた。
私都民です、神奈川県に近い方。

19 名前：匿名さん：2021/05/06 10:59

>>17
いやなやつ

20 名前：匿名さん：2021/05/06 11:01

牛一択。

21 名前：匿名さん：2021/05/06 11:06

>>19
私17さんじゃないけどなぜ嫌な奴って。
肉豆腐のスレでしょここ、>>14がミンチで作るって言ってるけどそれってもはや肉豆腐とは言えないじゃん。

22 名前：匿名さん：2021/05/06 11:10

>>17
家で作る料理に『これじゃないといけない』なんてないし、牛だろうが豚だろうがひき肉だろうがなに使ってもいいと思うけどね。

23 名前：匿名さん：2021/05/06 11:13

>>22
でも「肉豆腐」といえばこれだけどって定義的なのはあってもいい。

家々で違うはもちろんありだし、ひき肉もいいと思うけど。

うちは赤身が好きなので牛だろうが硬くなる。ひき肉いいかもねー。
これを鳥ミンチとかでつくったら名前変わるかな。

>>19
私も17のチョットやな感じはわかるなー(笑)

24 名前：17：2021/05/06 11:16

>>22
うん、自分の好みってのがあるでしょう。
私は>>17で「もはやそれは炒り豆腐だ」と言ったのも、私がそう思っただけ。
炒り豆腐こそひき肉と豆腐でしょう。
それは肉豆腐とは言わないんじゃないの？

25 名前：匿名さん：2021/05/06 11:21

>>17
他にも言われてるけど嫌味な文章で嫌な気がした。リアルでも嫌われてるね。

26 名前：匿名さん：2021/05/06 11:35

>>19
そうだね、あなたの一言に尽きるわ。

27 名前：匿名さん：2021/05/06 11:37

>>24
「もはやそれは炒り豆腐だ」なんて言ってないですよね。
「ひき肉なんて使わないわ、炒り豆腐じゃあるまいし」って書いてありますよ。
全然違うと思いますが。

28 名前：14：2021/05/06 11:55

私の「挽肉でも」からこんな展開になっているのは、、、申し訳ない。
私の家庭（実家）ではごく普通に出てきたので、肉豆腐を挽肉で
作るのは違和感なかったんだけど、一般的に肉豆腐のカテゴリには
入れられない…とは思わなかった。
でも炒り豆腐ではないです。作り方は肉豆腐なので…
肉豆腐の作り方そのままでお肉が挽肉なだけなんですー
だから炒り豆腐は別の料理っていう価値観です。

29 名前：14：2021/05/06 11:58

ひき肉なんて使わないわ、炒り豆腐じゃあるまいし

だったんですね。
あーますますごめんなさい。
恥の上塗りだわー。

でも挽肉で作っても美味しいですよ。
私が子供の時から食べてたから違和感ないだけかもしれないけど、、、

30 名前：匿名さん：2021/05/06 12:01

>>28

１７が嫌なやつだけだよ。きにすんな。
しかし１７も天然でこれ言ったんだとしたら
リアルの世界でよっぽど嫌われてるんだなーって思った
ＡＤＨＤなのかな？
病気のせいにするのは気がすすまないけど
ごくごく当たり前にこれだけ感じ悪い事を普通に言えるってある意味すごい

31 名前：匿名さん：2021/05/06 12:03

うちの肉豆腐は、牛肉と豆腐だけなので野菜は入れません。
葱系やきのこも入れるのが一般的なんだとこのスレで初めて知った。
それだとすき焼きと変わらないような、、、、

32 名前：匿名さん：2021/05/06 12:03

>>24
炒り豆腐にひき肉って初めて聞いた

33 名前：2：2021/05/06 12:05

>>31
そうなのよね

34 名前：匿名さん：2021/05/06 12:06

>>31
うちは卵に絡めないだけで基本の味付けは同じ。

35 名前：主：2021/05/06 13:01

追加読みました。
私は肉豆腐って肉と豆腐を和風に煮つけた料理だと思っていたんですが、ちゃんと定義はあるようですね。
（私は煮切った日本酒に肉を入れてきび糖を振りかけ、肉の色が変わったところで豆腐以外の材料（ねぎやきのこ）をいれて汁が足りなければ水を足し、全体に火が通ったところで砂糖としょうゆとみりんで味を調節して豆腐と白滝（旦那の好物なんで）を入れて味が染みるまで煮る）

肉のおいしさを食べる料理と言うより、肉の出汁で豆腐他野菜きのこなどを食べる料理だと思っていました。
私的には合いびき肉はかなりアリです。
と言うか、豚ひき肉・鶏ひき肉でもおいしそう。
うまみの出る肉なら使っちゃう。

でも、もし子どもが結婚して配偶者連れてきたときにはこの料理作っても「今日は肉豆腐で～」っていうのやめた方がよさそうですね。

36 名前：主：2021/05/06 13:02

あ、作り方間違えた。
砂糖は最初の一回だけです。煮えてから入れるのは醤油とみりんだけ。

37 名前：匿名さん：2021/05/06 13:06

>>35
その作り方ってすき焼きと違うのかな？

38 名前：37：2021/05/06 13:08

すき焼きと肉豆腐の違いで検索したら出てきた(笑)

まあまあ同じ認識でした。

39 名前：匿名さん：2021/05/06 15:11

>>35
なるほど！
17さんの言ってる事がよく解らない…と思ったら
そういう認識の違いなんだ。
私も主さん同様肉豆腐は、あのお肉のうまみの出汁がしみた甘辛い豆腐を
食べるのがメインだと思ってる。だからなんの肉でも「あり」なんだなと思った
でも17さんは肉豆腐はお肉を食べる料理だと思ってるって事なんだ。
私はお肉を食べるならすき焼きかな…肉豆腐で肉を食べる認識はあまりない。
お肉は出汁要因だ。

40 名前：匿名さん：2021/05/06 15:15

肉豆腐は牛だけど
肉じゃがは絶対豚だよなー。

41 名前：匿名さん：2021/05/06 15:16

>>24
ちょっとまて。
炒り豆腐で使う肉は鶏肉じゃないのか？
挽肉使うの？

42 名前：匿名さん：2021/05/06 15:20

豆腐と挽肉で炒り豆腐…という感覚は私にはないなぁ。
炒り豆腐ってうちはお肉入らない。

炒り豆腐こそひき肉と豆腐でしょう。
それは肉豆腐とは言わないんじゃないの？
と言うなら、私は炒り豆腐はお肉ははいらないでしょう。
それは炒り豆腐では言わないんじゃないの？といいたい。

43 名前：匿名さん：2021/05/06 15:50

>>42
作り方や味付けが肉豆腐なんだから
炒り豆腐の話は別だと思う。
どうしても食い下がるのねえ。
いいじゃない。
「我が家の味」って感じ。創作肉豆腐で。

家庭の味までチェックして回らなくてもと思う

44 名前：匿名さん：2021/05/06 16:09

ひき肉で肉豆腐ってありなんだ。それは別の料理なのでは？
肉豆腐は牛すき焼用肉を使うもんだと思ってたわ。

45 名前：匿名さん：2021/05/06 16:10

>>41
別人だけど、うちは炒り豆腐は鶏ひき肉オンリー。

46 名前：匿名さん：2021/05/06 16:24

>>40
うちは肉じゃがも牛だんべ。

47 名前：匿名さん：2021/05/06 16:29

>>44
ひき肉に引きずられてるけど
そもそも豚肉か牛肉かってスレなんだけどね。

48 名前：匿名さん：2021/05/06 16:31

>>42
うちもお肉入れない。
家庭によって色々なんだから偉そうな事言わない方がいいよね。

49 名前：匿名さん：2021/05/06 16:32

炒り豆腐つくらないけど
雷豆腐は何度か作った。
まだ大成功に至っていない。

50 名前：匿名さん：2021/05/06 17:36

>>47

肉豆腐の肉はなんですか

というスレでしょ。
豚肉か牛肉かってスレではないと思うよ。
主は豚肉だと思っていたけど、一般的には牛肉なのを知りましたって書いてあるだけ。
どっちですか？なんて言ってない
むしろ鶏肉とかもあるんでしょうか？と聞いている。よく読め。

51 名前：匿名さん：2021/05/06 17:44

>>50
怒ったの？
ごめんごめん。
ひき肉否定しかしてないのかと。

52 名前：匿名さん：2021/05/06 21:01

全然お話にならない横なんだけど、私今までの人生で肉豆腐というの食べたことあるかな？

実母も作らなかった。私も作ったことがないな。

ちなみに、すき焼きは実家では良く食べた。醤油とお砂糖でやるタイプ。その時は必ず実父の仕切りだった。

子どもが生まれて間もなく、実親は相次いで亡くなってしまって、自宅で同じようにやろうとしたらうまく行かない。
市販の割り下でやるのはなんか違うし、すき焼き見ると泣けてきちゃうもんだから、食べなくなっちゃった。

肉豆腐、今度挑戦してみようかな。

53 名前：匿名さん：2021/05/07 07:41

>>0
あ、今日の夜は肉豆腐にしよー。ちなみに肉は豚肉ーー

54 名前：匿名さん：2021/05/07 10:58

肉豆腐は牛肉でしか作ったことないな～
どっちかと言ったら豚の方が使い勝手がいいからいろんな料理に豚肉使うほうなんだけど。

うちの肉豆腐は、味付けはすき焼きに近い感じだ。

55 名前：匿名さん：2021/05/07 11:09

肉豆腐って料理名はこのスレで初めて聞いた。
メジャーな料理なの？
すき焼きは良く食べるけど。
肉豆腐は豆腐がメインってこと？
ご当地料理？

56 名前：匿名さん：2021/05/07 11:11

>>55
ご当地料理ではないとおもうよ。
検索すればレシピ沢山出てくるし、居酒屋メニューとしても珍しくないし。
かなりメジャーな定番家庭料理だと思う。

57 名前：55：2021/05/07 11:13

肉豆腐は農林水産省のホームページに京都府の郷土料理って書いてあった。
関西で良く食べられるのかな？

58 名前：匿名さん：2021/05/07 11:17

すき焼きも関東と関西では作り方が違うから、肉豆腐と言っても地域で色々なんじゃない？

59 名前：56：2021/05/07 11:17

>>57
え！
そうなんだ。
知りませんでした。
うちは親が関東出身で私が生まれる前からずっと東京なんだけど、なぜ知ってたんだろ？

60 名前：匿名さん：2021/05/07 12:25

>>59
「元々は」あるいは「由来は」京都府の郷土料理、ってことなんでしょう。現在では全国で普通に食べられてるものだと思うよ。
作る作らないの差はあるかもだけど。

61 名前：55：2021/05/07 12:30

>>60
私も知らなかったし52番さんも知らなかったみたいだから、知名度は高くないのでは？
知っている人からしたら知らない人がいることに驚くのかもしれないけど。

62 名前：匿名さん：2021/05/07 12:50

>>61
別人だけど、61もレスついててそのうちの2人が知らなかっただけで「知名度低くない」と言っちゃうのはどうかと。

63 名前：匿名さん：2021/05/07 12:58

>>62
知名度低くないとは書いてないよ。
61もレスついているって言ってるけど、それは肉豆腐を知っている人がレスするからでは？
それと61人がレスしたわけではない。
肉豆腐を知らない人は肉の種類がどうのこうのなんて分からないし。

64 名前：匿名さん：2021/05/07 13:21

肉豆腐、地域色感じないものね

65 名前：匿名さん：2021/05/07 14:06

私は北関東だけど普通に肉豆腐食べてたので
京都の方で出来た料理とは知らなかった。
京都だからお肉が牛肉なのかもね。