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0 名前：760円損した：2021/05/17 22:31

別に思い上がってるとかじゃないんですが外食して何かの定食頼んだら、自分が作ったのかと
勘違いしそうな献立と味付けだったってことはないですか？そういうの作るの大体店主が女性。で、民家を改造した定食屋だったりカフェもどきだったり。悪くはないけど良くもない。

男性が店主の場合はこんなことないように思うんですが、うまいか下手かのどっちかってだけで。

1 名前：匿名さん：2021/05/17 22:33

女性が料理を作ってるお店って、「家庭の味」「お袋の味」系が確かに多いよね。
私は他人に作ってもらうことが贅沢だと感じるから、別に家の味と似てても美味しいと思えるけどね。

2 名前：主：2021/05/17 22:37

全然自分と違和感なかったので衝撃を受けたということもあるんですよ。
一緒に行った娘も「なんか・・・いつもの・・・？フキの味、そっくり！」とびっくりしていました。

3 名前：匿名さん：2021/05/17 22:39

主さんお店開いてみたら？
イケるかもよー。

4 名前：匿名さん：2021/05/17 22:46

自分の味ってのが一定なんだろうな
スゴイ

5 名前：匿名さん：2021/05/17 23:13

女性店主の定食、まあ普通の値段設定なら特に気にならないや。気になるのはお弁当屋さんやスーパーのお惣菜のおかずがどれも私の口にはお砂糖みりん系強め？で甘いなーと思う。薄味でも甘いのはプロの味なの？って思いながらも、合わないから買わない。

6 名前：匿名さん：2021/05/17 23:19

主婦に人気の洋食のお店に行ったら、私がスーパーの合挽きで適当に作るハンバーグと変わらない出来でがっかりしたことはある。
シェフが男性か女性かは知らない。

私は料理好きでも上手でもないけど、主さんは上手なんじゃない？
それに私、ふきを煮たりしないもの。昔、義実家で剥かされて手が真っ黒になって以来、触ってない。上品に透き通るように煮てあるのは食べたら好きなんだけどね。

7 名前：匿名さん：2021/05/17 23:46

皆さんと同じ思いをした事あります。ハンバーグもあったし炊き込みご飯もお金だすレベルじゃないと思った事しばしば。
内容は外れますが、料理をずーっと作ってきたせいかコロナワクチン接種要員自信があります。外国ならボランティアやってみたかったです。

8 名前：匿名さん：2021/05/18 00:04

>>7
このスレでなぜそのネタをぶっ込もうと思った？

9 名前：匿名さん：2021/05/18 05:15

>>0

つまりは、あなたの味付けも「残念」ってこと？

10 名前：匿名さん：2021/05/18 05:24

外食は自分で作らないものが食べたいので
寿司か焼肉になってしまいます。
普通のメニューだったら自分好みにしたい。

11 名前：匿名さん：2021/05/18 05:34

高いお金を払ってそれではガッカリだけど、
そこまででもないお店の定食ぐらいだったらそんなもんという頭があるので気にしないかも。
不味いというか、好みのは味でなければガッカリだけどね。

12 名前：匿名さん：2021/05/18 06:08

そういえば「毎日の料理」みたいなレシピ本の基本の料理を忠実に作ると、個人的にはちょっと出汁とか物足りないけれど、その辺のお店の定食みたいなのができたりする。

13 名前：匿名さん：2021/05/18 07:42

ちょっとヨコ気味なんですが…

昔テレビで聞いたことがあるんだけど、
女性は生理とかでホルモンのバランスが日によって変わるから味覚も変わりやすいそうです。
なので調理人は男の人の方が味が安定しやすいって言ってました。

14 名前：匿名さん：2021/05/18 07:51

自分で作らない事に意味があると、
意識転換する。

15 名前：匿名さん：2021/05/18 07:57

>>7
横伸ばし失礼。
料理をずっと作っていたこととコロナワクチン接種要員はどういう関係が？
器用だから注射もできるということでしょうか？？

16 名前：匿名さん：2021/05/18 08:00

760円ってめっちゃ安いじゃん。
独り者の人が家庭の味を求めて行くんでしょ。

17 名前：7：2021/05/18 08:01

>>15
失礼しました。

18 名前：匿名さん：2021/05/18 08:03

>>17
ええ？
みんなをモヤモヤさせて終わり？

19 名前：匿名さん：2021/05/18 08:05

>>17
別人ですが、
え、それだけ？
どういうことだったのか気になる〜

接種要員とはどういう人が適してるのかとか、検索してる最中でしたよ〜

20 名前：匿名さん：2021/05/18 08:11

わかる。外食なら自分が出せない味、作れない味を食べたい。
以前人気のカフェに行った時にシチューを食べたんだけど、これ私作れるわって味だった。
ホタテとエビが入ってたのが救い。
あとハンバーグ、これレトルトだろ！っていうのにはガッカリ。それで1000円、食べ放題パンつけて1500円くらい。

21 名前：匿名さん：2021/05/18 08:39

普通のお値段の普通の定食屋さんで
本当に美味しいと感動するものなんて出てくることなんてあるの？
だってあくまでも家庭の味だよね…

お腹が空いてるからの美味しいだと思ってた。
うどんとかもそうだよね？
蕎麦は、他所とは違って美味しいと思う物を出してくるお店もあるけど
そんなお店はお値段が倍ぐらいだったりするし。

22 名前：匿名さん：2021/05/18 08:51

すごいしゃれた名前のドリンクを頼んだら「ジョア」と同じ味だった時はがっかりしたな・・・。

23 名前：匿名さん：2021/05/18 08:53

>>19
どこの国かは忘れたけど（イギリスだっけな）
簡単な講習を受けただけで、
看護師免許も何もない一般人がボランティアで接種できるシステムが出来たらしい。
7さんは多分その事を言ってるんだと思うけど、
長年料理をして来た事とのつながりが全然分からない。
15さんの言うとおり器用だって事を言いたいのか？
そんな事言ったら世の主婦は誰でも出来ることになるよなぁ。

24 名前：匿名さん：2021/05/18 08:54

最近、そう思ってたところです。
田舎なんだけど、いつも見るたびそこそこ車の停まってる喫茶店や情報番組で紹介された店、
かなり昔からやってる感じです、
行ってみたらえ、普通じゃん、、、これが人気店？と同行者と話しました。
こういうのが一軒ではなく数軒です。
で、一番近くのお店が一番美味しかった、プロの味、全然違う。こちらは
都会で働いてた方が戻ってきてお店を開いています。男性、プロだと思いました。
田舎だから家庭料理レベルでも客はつくんだなと変に感心しました。
いいけど、自分はお金払ってまで行かなくていいかな。

25 名前：匿名さん：2021/05/18 08:55

>>22
そういうドッキリ企画あったね。

26 名前：匿名さん：2021/05/18 09:23

付き合いで女性オーナーのオシャレなカフェランチのお店に行ったことあるけど二軒ともお値段の割にうーむと言う感じだった。
見た目はおしゃれなんだけど味はまあって感じ。
あとオーナーがまさに女主人で、「私のパーティーに集まってくれてありがとう。では料理を出すわね」って感じで客にお言葉を掛けながら料理をふるまう（金は払っているわけだが）と言う雰囲気が苦手だった。

一軒は仕事で付き合いのある個人業者さんとで、なんていうかそういう風に女性で起業している人同士でお金を回してるだけじゃないって思っちゃった。
もう一軒は学生時代の友人が私のところに別用件で行くからそこで評判のカフェでランチ一緒にしたいって誘われて、その子が予約してくれたんだけど（私は基本外食しないのでそういうカフェ情報は全く知らない）予約自体が通ってなくて「あら、仕方ないわね。席作ってあげるからまってて。（ありがたく思いなさい）」って感じで端から萎えたけど一応友達の顔立てて食べてきた。
食べたら味は本人も微妙な顔してた。

27 名前：匿名さん：2021/05/18 09:39

私はカレー屋にあまり興味がない。
外でお金払ってカレーを食べる気になれない。
インドカレーとかスープカレーとかは別だけど
そんなに家庭のカレーと違わなくない？

28 名前：匿名さん：2021/05/18 09:46

>>24
とある田舎に、叔父が別荘を所有しており、家族でよく利用させてもらってました。
その近所になんてことがない普通の食堂があるんです。
田舎だから、貴重な外食先で、地元の人には愛されてるという店だと思います。私も行ったことあるけど、普通においしいって感じでした。

そこが旅番組で紹介されたそうです。
それを知らずに別荘に遊びに行き、その前を通ったら、すごい長蛇の列になっていてびっくり。
そのことをその後聞かされました。
テレビの力はすごい。

そしてその半年後、いつもの穏やかな光景に戻っていました。

29 名前：匿名さん：2021/05/18 09:47

>>27
市販のカレールーで作る家庭のカレーとはちょっと違うと思う。
お蕎麦屋やうどん屋のカレーはカツオだしとか使っているらしい。
私も外食のときカレーは選ばないのでよくわからないけどね。

インド系のカレーは別物だし、美味しいのがあれば食べに行きたい。

30 名前：匿名さん：2021/05/18 09:50

>>27
スパイス数種類使いじっくり煮込むカレー屋が
近所にあるけど、あの味はとても自宅じゃ無理！
脳内で癖になる味なので、わざわざそれを、求めて
食べに行くよ。
さらさらカレーで肉やらはもはや溶けきってる。
密かな人気店で遠くからくる客もいて
いつも適度に混んでます。教えたくない店だわ。

31 名前：匿名さん：2021/05/18 11:26

>>27
家庭と同じカレーというのは外食だと何カレーのことを言うんだろう？

タイカレーやインドカレーの店はあるが、あの味は家では絶対出せないわ。
ナンは大好き。
行きたいけど、今は行けない。

32 名前：匿名さん：2021/05/18 11:59

外食じゃないけど、料理の鉄人と言われた人達やホテルのシェフは男性で、
女性の有名な料理人は家庭的な料理で名が売れてるような気がする。

店主が男性か女性かを気にしたことがなかったけど、考えてみると美味しいと思って食べてるお店は男性が作ってるわ。

33 名前：匿名さん：2021/05/18 12:07

私もお洒落なカフェで本日のランチ頼んだら、おからハンバーグとおからコロッケだった。
普通のお肉が食べたかった！

34 名前：匿名さん：2021/05/18 12:51

>>33
内容確認して頼まないの？

35 名前：匿名さん：2021/05/18 13:06

>>30
じっくり煮込むのは出汁を作る工程だよ〜
だから、その時に入れるスパイスは臭み消し系。
カレーの香りや味系のスパイスは長時間煮込む必要性はないよ〜
逆に煮込み過ぎると風味が飛ぶからよくないとも
言われてる。

36 名前：匿名さん：2021/05/18 13:20

作ってもらったらたいていおいしい。
そこそこでもいい。

値段に対しての価値は求めたい。

変わったものを求めるならおばんざいが出る店は行かない。

料理は男性社会が根強かったから女性進出が遅れてるけど
洋菓子とかから広がりつつあるね。

37 名前：匿名さん：2021/05/18 14:42

カフェ系スナック系のお店って、修行も飲食業経験も
調理師免許ももってにないような、ただの料理好きの主婦だもの。
私なんかこれでお金取れるんか…私の方がよっぽど美味しいわって
思ったこと多々あります（私調理師免許持ってますし、レストランで働いてました）

ちゃんと行くお店を見極めましょう。
料理上手の普通の人のお店にいきたいのか、それともちゃんとした料理人の
お店に行きたいのか。
普通の主婦がやってるお店は昔から沢山あります。
でも、そういうお店ってちゃんと需要があるんです。
料理人の料理じゃなくて、そういうごくごく普通の家庭の味が食べたい人もいるんです。
なので、需要と供給があってなかっただけです。
主さんは以後カフェとかにはいかない方がいいかと思いますよ。

38 名前：匿名さん：2021/05/18 14:50

>>37
この話って800円以下のランチの話ってわかってる？
お店を見極めるとか笑ってしまった。
そもそも期待しすぎる方が変わってると思うけど。

39 名前：匿名さん：2021/05/18 14:54

>>38
760円でもお金だしねー。
私なら期待しちゃう値段かなあ。

40 名前：匿名さん：2021/05/18 14:57

>>39
その値段なら
雰囲気で別れるなー。
ドライブインならあきらめるし( ´∀｀ )

41 名前：40：2021/05/18 14:58

「判断が分かれる」の分かれるの方でした💦

期待しない雰囲気だったらそんなもんかと思える金額。

42 名前：37：2021/05/18 14:59

８００円以下のランチでもちゃんとしたお店いくらでもありますし
十分見極められますよ。
でも私はお店入る前から、多分こういう系統だろうな…というのは
解ってるので、そもそもそういうお店引きませんけど。
800円以下で料理人がちゃんと作ってくれるお店は沢山あります。
そして2000円以上も出してただの主婦の手料理や市販業務用を食べさせられるお店もあります

43 名前：匿名さん：2021/05/18 15:00

760円の定食にふきの煮物がついてるなんて良心的な値段設定だと思った。
ところでふきの煮物って大抵同じような味じゃない？
定食につくような副菜て、ひじきの煮物とかきんぴらごぼうとか
定番のお惣菜ってそういうものだよね。誰が作ってもどこで食べても基本同じ。

44 名前：匿名さん：2021/05/18 15:10

私は滅多に一人で外食はしないから、たまに外で食べる！って決めたら外観やメニューやらを吟味して入店する。
で、結果「あ〜なんか不味くもないけど美味くもなかったなあ。これなら自分で作って家で食べた方が良かったなあ。」って思ったら760円でも損した気分になる。
だって800円なんて1000円みたいなもんじゃん。
チェーン店とかドライブインならまだしも古民家とか小洒落た感じの店ならちょいガッカリ。期待した分だけ。

45 名前：匿名さん：2021/05/18 15:12

大体店主が女性。で、民家を改造した定食屋にそもそも行かない。
理由は主さんが食べたようなお店が多いから。
そういう料理に男性が店主のお店だと当たる率が少ない理由は
ただ単に、男性は職業としている人しか料理しない傾向がまだあるからだと思います。
つまり下手の横好きでお店だしたりしないってことだよ。
民会を改造した定食屋やカフェ。
オープン当時は人がいても、何年も続かないよね。
５年もあればつぶれる。
残るのはその中でも本当に料理上手な人のお店だけ。
料理上手な人は、同じようなおばんさいの味でも、なにか違うもんだよ。
ちょっとしたひと手間だったり、味付けだったり。

でも男性が店主でも若い男性の場合、既製品ばかり出す店が時にあります。
（多分居酒屋とかでレンチンとか出来合い品揚げたばかりのやつとかで働いてた人）
同じようにそういうお店は５年もしないうちにつぶれますけど…
（その系統でつぶれない店は店主がめちゃくちゃ愛想がよくてファンがいる店。
味は二の次で店主に合いに行くための店です）

46 名前：匿名さん：2021/05/18 15:14

>>44
古民家再生にお金かかるってわかってあげて。
あれは雰囲気を楽しむものだと思う。
それと、素材に拘ってるお店が多いとは思うよ。地元産とかね。
そうなると材料費も高いのさ〜

47 名前：匿名さん：2021/05/18 15:16

まぁ古民家のカフェとかは
雰囲気をたのしむもので味をたのしむもんじゃないからねー。
主さん美味しいものが食べたいなら、そういう所選んじゃだめよ。

今はネットでいくらでも調べられるんだから
美味しいものが食べたいならちゃんと調べなきゃ。

48 名前：匿名さん：2021/05/18 15:39

私この前近所にオープンしたパフェ屋がそんな感じだったなー
２０００円もするんだけど、まー市販品のオンパレード
業務用の商品重ねただけだった。
パフェに入ってたサブレがハーベストなのにもびっくりした。
これで２０００円というのには衝撃が走ったよ。
でも、お店はシャンデリアがあって中世ヨーロッパの御姫様の
ティールームみたいな雰囲気だった。
２０００円は場所代なんだなって思った。
きっと１年位以内につぶれると思う（なぜなら周りで食べた人も同じ感想だった）

49 名前：匿名さん：2021/05/18 15:44

>>48
それがね〜
たいして美味しくなくても数年は流行ってるお店はあるよー
若い子がインスタ映えで集まってきて休日は並んでる。
インスタでの拡散方法があるんだと思う。

50 名前：匿名さん：2021/05/18 15:45

>>48
シャンデリアのパン屋・・・
同じプロデューサーかなあ。
石窯もあったりして