NO.9791371

0 名前：匿名さん：2021/08/28 22:34

料理が得意でないので、ここの料理関連のスレを毎回楽しみに、参考にさせていただいてます。
そこでここ119のお料理上手の皆さんから見て
伝説の家政婦しまさんのお料理って率直に言ってどうですか？
ゲストの方とかはどのお料理も絶賛していますが
一般の家庭料理とは全然違う食材の組み合わせとか味付けが多いですよね。
普通の主婦が同じように作っても・・・できるんでしょうか。


一例を挙げると

三角に切ったお豆腐に強めに塩、
小さく切ったきゅうり、ミニトマト、アボカド、イチジクを乗せ
（イチジクの代わりにイチゴやオレンジでも）
オリーブオイル、粉チーズ、胡椒をかけて出来上がり

1 名前：匿名さん：2021/08/28 22:39

ミートソースは美味しいと思うよ。
私は別のイタリアンシェフのレシピで作ったんだけど、ひき肉をパラパラに炒めずハンバーグみたいに両面焼き付けてからほぐすの。
細かい工程や味付けは違うんだけど両面を焼き付けるのがコツでそこが同じ。
お肉の旨味が引き立って香ばしくて美味しかったです。

2 名前：匿名さん：2021/08/28 22:47

>>1さん
ありがとうございます！こういうのは美味しかったよ、というレス嬉しいです。
ひき肉は両面焼いてからが旨味が引き立って香ばしくできるのですね、やってみよう。

3 名前：匿名さん：2021/08/28 23:06

家政婦のシマさんは本場フランスで修行した人だからしっかり基礎ができてるし信じて大丈夫だと思うよ
沸騰ワード10でいつもヨダレ出ちゃう思いで楽しみに見てる

4 名前：匿名さん：2021/08/28 23:10

スレのお豆腐料理、味の想像はつく。
簡単そうだし、美味しそうですね。

しまさんのお料理はすぐに試してみたいとか、正直そこまでは思わないけど、あり合わせで作るものが多いから、頭の隅に残っている記憶と更にアレンジして作ることがあるよ。

5 名前：匿名さん：2021/08/29 02:54

>>3
しまさんがゲストの番組で、フランスで修行中の頃の写真、腕が火傷だらけで痛々しかった。
鍋は重いし、料理人て大変だな。

6 名前：匿名さん：2021/08/29 05:04

美味しいのだろうな、と思う。
やってないけど。

たけど頼む人は何日分もお願いするので、数日後はどうなのだろうな、とは思う。
ちょっと味を濃くしたり、その時を想定してるかな。

7 名前：匿名さん：2021/08/29 07:32

しまさんのご主人は何をしているのでしょうか？

前テレビに出ていた時、ご主人はしまさんのことをカメラでパシャパシャ撮っていてマネージャー業のようなこと？しているのかなと思いましたが。
小さいお子さんもいてまだまだ大変そう。

8 名前：匿名さん：2021/08/29 10:05

普通の主婦が家政婦やってる人かと思ったら、違うから、その時点で何となく興味が失せてしまったな。

9 名前：匿名さん：2021/08/29 12:27

>>7
主夫。

10 名前：9：2021/08/29 12:28

>>7
それと、しまさんが作った料理の配達もしてた。

11 名前：匿名さん：2021/08/29 12:37

>>8
普通の主婦ではないと思うのはなぜなのかな？
結婚前にバリバリ働いてた人なんて普通にいるし
そういう人が普通の主婦になってる。

妊娠したから、フリーランス家政婦になったんだから
普通に家族を大事にしたい感覚の人だと思う。

12 名前：匿名さん：2021/08/29 12:47

お豆腐をオリーブオイルと塩と黒こしょうで食べるのは好きなので時々やります。
アボカドやトマト、イチジクはオリーブオイルに合いそう。
イチゴとかオレンジの酸味の強いのはどうなんだろ？
個人の好みもあるだろうけど私はありだと思う。