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0 名前：匿名さん：2021/09/27 16:08

平日休みは久しぶり！
なのに私はソファで半日を過ごしてしまった
本読んでた笑
いつもは炒める揚げる焼くみたいなメニューばかりだから
こんな日に手の混んだ料理
時間のかかる料理すればいいのにね←他人事笑

そんな訳でちょっと今から時間掛けようかな
皆さんの手の込んだ料理って何？
私は…何にしようかなぁ

1 名前：匿名さん：2021/09/27 16:27

おでん。
牛すじを一度煮こぼしてから、ある程度煮込む。
卵はゆでてむく。
油揚げは一度湯通しして菜箸ころがして巾着に。
大根も蒟蒻も里芋も下ゆで。

下ごしらえが面倒。

2 名前：匿名さん：2021/09/27 16:37

コロッケかな。家で作ると美味しいんだよね～、でも面倒。
あと餃子、美味しいんだけどね、包むのが面倒。

3 名前：匿名さん：2021/09/27 16:37

ロールキャベツかなあ。
あとはカツカレーとか、2品が合体するのは面倒くさい。

4 名前：匿名さん：2021/09/27 16:39

ロールキャベツ
チキン南蛮

5 名前：匿名さん：2021/09/27 16:51

下ごしらえに手間がかかるものは「手の込んだもの」に分類していいと思う。
まずは既出だけどおでん。
私は牛すじは使わないけど、大根は面取りして下茹で、じゃがいもは軽くレンチン、こんにゃくも塩で揉んで下茹で、出汁は昆布で取って(ほんだしと白だしを加える)その昆布を切って結ぶ、練り物は熱湯かけて油抜き、餅巾着の油揚げもおなじく、卵はゆでて殻をむく。
さらに手羽先を入れる時は余計な脂やなんかを取ったり、トマトを入れる時は(好きなんだよね)湯むき。

あとは食べる時は一瞬だけど下ごしらえがめんどくさいのが小あじの南蛮漬け。
小さい魚を一つ一つ処理して、洗って、拭いて、粉を付けて揚げて、調味料に漬けて冷やす。
好きだけどまぁ面倒臭い。

あと、旦那が「手間かけてくれた〜！」と喜ぶのわかってるけど面倒だからあまりしないのが、レシピやメニューとかよりとにかく品数、もっと言えば皿の数が多い食事。
なんなら中身は惣菜でも多分バレないし喜ぶ。
1人分に皿や小鉢を10枚も使うと本当に喜んで写真に撮って待ち受けにしたりする。やめて欲しい。

ちなみに我が家に食洗機はない。

6 名前：匿名さん：2021/09/27 16:56

共感してもらえるかなあ・・・
私が手が込んでいると思うものは「白和え」。
材料千切りにして別々に煮て、お豆腐水切りして和え衣作って。
好物なんだけど、面倒くさい！
その割に家族は全然喜ばない！

まあ、一般的には牛すねのビーフシチューとかだよね。

7 名前：匿名さん：2021/09/27 16:59

>>6
白和え、わかるわぁ。
水しっかり切ったはずが、水っぽくなったりして。
今回は完璧って思っても、家族微妙な反応で。

あれは外食で食べるものということにしました。

8 名前：匿名さん：2021/09/27 17:04

>>6
私も共感。
白和え好きなんだよね。
一時期裏技で厚揚げの真ん中だけ使うとか言うの聞いてやったこともある。

でも旦那が嫌いでさ～。
お浸し系でただ鰹節としょうゆで食べたい人と、白和え食べたい人って分かり合えないよね。
自分の分だけ白和えとかやったけど量が少なくても手間が一緒でめんどくさかった。
なんかの小説で人参の白和えって読んで、白和えはあれこれ具材をそろえなくていいのかって思ってほうれん草だけで作ったりしたの。

私は自分では作らないけど酢豚とコロッケはめんどくさいと思う。
（酢豚っぽいものが食べたいときは前日の鶏のから揚げを流用。コロッケは冷凍を揚げるのが限界）

9 名前：匿名さん：2021/09/27 17:09

てんぷら。
何種類も揚げてるとかなり疲れる。
後片付けも面倒。体力のあるときにしかやらない。

10 名前：匿名さん：2021/09/27 17:13

>>9
私は無理。
天ぷらは天ぷら屋で食べるもんだと子供にも教育した。

11 名前：匿名さん：2021/09/27 17:14

餃子かな。
子供に包むの手伝ってもらわないと
やりたくないな。

12 名前：匿名さん：2021/09/27 17:16

>>10
別人ですが、余った野菜とか
綺麗にするのには良いんだよね。
面倒だけど、やるときは気合入れます。
でも、嫌では無い。

13 名前：匿名さん：2021/09/27 17:17

たまに牛すじをまとめて下処理する。
自分の中だけで頑張った感がすごい笑

14 名前：匿名さん：2021/09/27 17:38

正統派の太巻き。
具の一つ一つの下ごしらえが面倒。
そして巻くのも面倒。
あと茶碗蒸し。
これも下ごしらえと蒸し加減が面倒。
でも両方好きだから、ちょこちょこ作る。

15 名前：匿名さん：2021/09/27 17:46

握り寿司。
シャリは合わせ酢から作り、ネタは魚からさばく。
ガリも新生姜で手作り。

16 名前：匿名さん：2021/09/27 17:59

イカと里芋の煮物
イカは冷凍品を使うといいけど、生を使って、大きな骨やワタを取るという手間
があるからです。

17 名前：匿名さん：2021/09/27 18:05

ラザニア。
トマト系のソースと、ホワイトソースと、ラザニアのシート（パスタ）は茹でてとか手が込んでいると思う。
茹でずに使えるラザニアを手に入れたので、シチューの残りがある日にミートソースのレトルトをなんかして作ろうかなと思ったけどいまだに放置されている。

私は天ぷらは簡単な方。
玉ねぎのかき揚げさえ作ればあとはある野菜を何も考えずに揚げて行けばいいから楽。
ただしあれこれ食べたくなって作りすぎると後が面倒。

18 名前：匿名さん：2021/09/27 18:14

>>15
魚からって、、
アジ？

19 名前：匿名さん：2021/09/27 18:17

>>15
まさか、マグロ、ブリ、サーモンはさばけないよね。
家でさばけるのはアジ、イワシ、イカ、あと何だろう。

20 名前：匿名さん：2021/09/27 18:35

煮込み料理。
ビーフシチュー、もつ煮、角煮、牛すじの煮込みとか
肉系が多いけど3連休とかあると作りたくなる。
圧力鍋使えば簡単に出来るけど
鍋でじっくりコトコト煮た方が美味しく出来る気がする。

21 名前：匿名さん：2021/09/27 18:46

今の季節だと栗ご飯とか。
栗むくの面倒くさすぎて、作った事ない。

22 名前：匿名さん：2021/09/27 19:28

>>20
ビーフシチューで手が込んでるって
市販のルー使わないってこと？

23 名前：匿名さん：2021/09/27 19:38

>>19
鯛、鯖、鰤くらいはできる人もいるのかな。
私はできないけど。
なんか15さんがマグロの解体ショーやってるイメージが浮かんできて、ふふってなっちゃった。

24 名前：匿名さん：2021/09/27 20:01

リトアニア料理のツェペリナイ
テレビ(youは何しに…)で見て、気になっていたものを先日ついに作った！
ジャガイモをすりおろすのが大変だったけど、想像した通りの美味しさだった。
また時間があるときに作ろうと思っている。

25 名前：匿名さん：2021/09/27 20:10

>>24
見てきた～。
おいしそう。
これマッシュポテトの素で作ったら駄目かしらと思ったけどそうすると中に具の入った揚げる前のコロッケにサワークリームのソースをかけただけ、になっちゃいそうね。

26 名前：15：2021/09/27 20:32

日本海側の浜育ちなんでね。

マグロはさすがに柵からだけど、ブリやら鮭は出来ますよ。
ブリは冬によく一本買ってきて、ブリしゃぶしてます。
カツオやカンパチ、鯛も大丈夫。
鯖はしょっちゅうだけど、寿司にはあんまりしないかな。
子どもは軍艦が好きですね。
海女さんも周辺にいるので、ウニをよく買います。
あとはイカ、エビ、タコとかね。
うちではタマゴやらツナなどお子様向けのはしたことないです。
ちなみに気合い入れてお造りで出す時は、ツマの大根から大葉、ワサビに至るまで自家製でその場作りです。
もちろん、毎回じゃないですが。

でも、実はフグが特産品なので、こればっかりは近くの民宿行って食べます。
フグは、てっさよりタタキが美味しいんですわ〜

27 名前：匿名さん：2021/09/27 20:33

>>0
コロッケ

28 名前：匿名さん：2021/09/27 20:41

私にとってはクリームコロッケかな。

29 名前：匿名さん：2021/09/27 20:59

丸鶏のロースト。
年に一回か2回しかしないけど。

30 名前：匿名さん：2021/09/27 21:05

>>19
それ以外だと、イナダ、カサゴとか捌いたことあるよ。
万能包丁でやるから、サイズはそれが最大だ。

31 名前：匿名さん：2021/09/27 21:23

帰省して来た息子に頑張って作りました。
1日に全部じゃないよ

筑前煮
ハンバーグ
豚汁
トロロ

普段…旦那と2人なので
野菜生活&簡単な物。。。

今日…帰りました。
体重が1キロ減った。
嬉しいけど疲れるんだよね！

明日からのんびりします。。。

32 名前：24：2021/09/27 21:57

>>25
マッシュポテトの素、使った事がないからわからないんだけど、硬めにすれば、いけるんじゃないかな？
そうすると、随分時短になる！

33 名前：匿名さん：2021/09/27 22:02

やっぱりコロッケかなー。
長い時間がかかる割にはお皿に盛るとチマチマしててあっという間に食べちゃうから、なんか「もっとじっくり味わって食べてよー」って思う。

34 名前：匿名さん：2021/09/27 22:07

私もビーフシチューかな、勿論ルーからだけど
牛すじなのでその手間が結構かかるし、煮込むのも
時間かけるから前日から作るよ～。

35 名前：匿名さん：2021/09/27 22:23

中華の春巻き
コロッケ
ハンバーグ
餃子
正直、毎朝の弁当作りは終了した。
なので、もう作りませ～ん。てか面倒でやる気なし。
楽に15～20分以内でおいしい物作れるレシピ、いっぱいあるもの。