NO.9896713

0 名前：匿名さん：2021/10/06 15:59

ここでよく、「シチュー」とだけ書かれる事が多いんだけど、
シチューってどっち？
ビーフ？クリーム？
シチューって言うだけじゃどっちか分からなくていつもモヤモヤする。

51 名前：匿名さん：2021/10/07 09:51

うちではシチューといえばチキンのクリームシチューなので、
誰かと話してても、シチューと聞けばクリームシチューだと思っちゃう。
旦那や息子は、ビーフシチュー作るくらいなら、ハッシュドビーフが良いって言うので、
ビーフシチューはもう何年も作ってないわ。

そう言えば、一時期売ってた「ご飯にかけるシチュー」って不評だったのかな？
子ども達が気に入ってたんだけど、近くのお店の棚から消えちゃって残念。

52 名前：匿名さん：2021/10/07 09:51

>>49
もしかして、赤身肉の塊使ってない？
デミグラを美味しくするのは脂だよー
だから、タンとかテールやハンバーグで作ると美味しい。

それと焦げるって最初からデミグラ缶を入れてるのでは？
最初はフォン・ド・ヴォー作るイメージで、
お水と赤ワインか料理酒と塩胡椒とローリエぐらいしか入れないよ。
肉に火が通ってからデミグラ缶を投入。

53 名前：匿名さん：2021/10/07 09:58

クリームシチュー食べたい。けど、旦那がビーフしか食べないのでそれしか作らない。

54 名前：49：2021/10/07 18:23

>>50
ありがとう。私は薄切り肉をハッシュドビーフもどきにするときはトマト缶に赤ワインと中濃ソースその他でやりますが、かたまり肉はデミグラソースのこってりしたのが好きなんです。

>>52
デミグラ缶苦手なので使ってないです。玉ねぎや小麦粉を上手にきつね色に炒める方法（できれば短時間で。焦がさず）があったらいいなーと思っています。

55 名前：52：2021/10/07 19:17

>>54
デミグラ缶を使ってないなら尚更脂が必要よ〜