NO.9896713

0 名前：匿名さん：2021/10/06 15:59

ここでよく、「シチュー」とだけ書かれる事が多いんだけど、
シチューってどっち？
ビーフ？クリーム？
シチューって言うだけじゃどっちか分からなくていつもモヤモヤする。

6 名前：匿名さん：2021/10/06 16:26

>>1
そうだねー

ビーフシチューずいぶん作ってないなあ。
結婚してつくったかなあ。

7 名前：匿名さん：2021/10/06 16:26

単にシチューって言ったらクリームシチューが一般的なような。
ビーフシチューは、ビーフシチューって言うし
それ以外のは、○○のシチューって言う。
ほうれん草と牡蠣のシチューみたいに。

8 名前：匿名さん：2021/10/06 16:33

>>7
そうそう。
夕食なにって聞かれて、シチューって言えばクリームシチュー。
それ以外の時はビーフシチューとかシーフードの白いシチューとか言うな。

横だけどシチューとチャウダーの使い分けってある？
私は牡蠣に関しては「牡蠣のチャウダー」なんだよね。
この場合ホワイトソースを別に作らず、バターと小麦粉まぶして具材を炒めてお湯少量注してちょっと煮たら牛乳入れて味を調える、なんだけど、最近は鶏のホワイトシチューの時もホワイトソース作るのが面倒でそのまま取りとかジャガイモとか野菜をバターと小麦粉まぶして炒めて作ってる。
子どもはホワイトシチューだと思っているけどうちのは鶏のチャウダー…。

9 名前：匿名さん：2021/10/06 16:44

人の書いたものをどっちだろうと気にしたことはないけど、私も書くとしたら白かろうが茶色かろうが全部「シチュー」と書く気がする。
自分にとってシチューとは？とか考えたこともないし。
強いて言うなら自分が作ることを考えたらビーフシチューは家では作らないので、ビーフシチューのことではないかもしれない。
ビーフシチューは作らずともホワイトシチューもコーンシチューもトマトシチューもほうれん草のシチューもいろんな色のシチューを作るので、多分シチューのことを書く時は「〇〇シチュー」と書くと思う。

10 名前：匿名さん：2021/10/06 16:48

>>9
一行目と五行目、
真逆の事書いてるね、、、

11 名前：9：2021/10/06 16:58

>>10
え、そう？
指摘されてもわかんない、ごめん。
きっと頭悪いのかもしれない。

12 名前：匿名さん：2021/10/06 17:05

>>10
別人だけど私もわからん。

13 名前：匿名さん：2021/10/06 17:07

>>11
別人だが
前半はシチューってだけかく、
後半は○○シチューとかく、って言ってる。

14 名前：9：2021/10/06 17:09

>>9
やっとわかりました！
5行目をそのまんま上から5行目かと思ったので何がダメなんだろうと考えてみました。

たしかに変なこと言ってるね、私。
でも今までシチューのことを書いたことがあるかどうかも記憶にないし、他人の投稿で考えたこともなかったので、考え考え書いてたから、最初は「ただシチューと書く気がする」と書いておきながら最後に「〇〇シチューと書くと思う」って書いたね私。
失礼。確かに矛盾してた。
でも私にはそのくらい、ほんとうにどっちでもいいことなので、書きながら迷ったのかも。
まあ、頭の悪いババァだなあとスルーしてください。

15 名前：9：2021/10/06 17:10

>>14
しかも引用間違ってるし･･･重ね重ね失礼･･･

16 名前：匿名さん：2021/10/06 17:11

>>14
最後の一行は、いらない。

17 名前：匿名さん：2021/10/06 17:34

>>10
ホントね
真逆だ（笑）

18 名前：匿名さん：2021/10/06 17:56

クリームシチュー！そう言えば。何年も食べてない。久しぶりに作ろうかな。

19 名前：匿名さん：2021/10/06 18:07

シチュー＝クリームシチュー。
わざわざクリームシチューとは言わない。
ビーフシチューはビーフシチュー。

20 名前：匿名さん：2021/10/06 18:09

私もクリームシチューしばらく食べてないな。
食べたくなってきたけどもう金曜までの献立は決まってる･･･
土日に作れるかな？今すぐでも食べたいのに。

21 名前：匿名さん：2021/10/06 18:20

豚ヒレ肉と玉ねぎとエリンギをバターで炒めて塩胡椒して生クリーム入れるというクリーム煮ともシチューもどきともつかないものが好き。
すごく簡単。

22 名前：匿名さん：2021/10/06 18:21

私はキノコ大好きなので前に舞茸を大量に入れたらなんかグレーっぽくなったことがある。
味は普通に美味しかったけど見た目は最悪だった。

23 名前：匿名さん：2021/10/06 18:22

やだ、みなさんのレス見たら私も食べたくなってきたわ…。
ウチは旦那はビーフシチューは好きだけどクリームだと難色を示すのよね。

24 名前：匿名さん：2021/10/06 18:28

>>22
前にTwitterで紫芋でシチュー作ったら紫色になってえらいことになってた人を見た。
色は大事だね･･･でも私もマイタケ好きだから大量に入れたい。

25 名前：匿名さん：2021/10/06 18:36

>>24
私が見たのは紫芋ではなくて紫人参のシチューだった。
凄かったよ、玉ねぎやじゃがいもや肉まで紫に染まって、まさに魔女が大鍋で煮るやつだと言われてた。
でも普通に美味しいらしいです。

26 名前：匿名さん：2021/10/06 18:40

そもそもだけど、
クリームシチューでお肉ビーフ使ったら、
ビーフシチューだよね。

27 名前：匿名さん：2021/10/06 18:43

>>26
クリームで煮込んでるからクリームよ〜

28 名前：匿名さん：2021/10/06 18:43

>>26
そんな気持ち悪い物作る人居る？

29 名前：匿名さん：2021/10/06 18:51

>>28
ほらね、先入観で語ってるよね。

30 名前：匿名さん：2021/10/06 18:52

>>29
あなた、ビーフでクリームシチュー作るの！？

31 名前：匿名さん：2021/10/06 19:05

純粋に、クリームとバターで煮込むシチューに牛肉の味が合うんだろうか。
考えたこともないから想像できないや。

32 名前：匿名さん：2021/10/06 19:09

>>1

私も全く同じ。

シチューはクリームシチューのほう。

茶色はビーフシチューと言ってる。

33 名前：匿名さん：2021/10/06 20:59

ホワイトシチュー、ビーフシチュー、ポトフ

と家では呼んでるな。

34 名前：匿名さん：2021/10/06 21:13

>>31
仔牛肉のフリカッセとかしませんか？

35 名前：匿名さん：2021/10/06 21:14

>>32
茶色はなに味なの？

36 名前：匿名さん：2021/10/06 21:15

>>28
子どものころホテルのレストランで食べたことある。
今思えばシチューというよりは仔牛のフリカッセに近かったかも。
普段外食しない家だったので（そこに行ったのはほとんど事故のような事情があってで親も本意ではなかったと思う。お金なかったし。）私には「ものすごく柔らかい牛肉の入った白いシチュー」だった。
牛肉と言うのはその場にいた大人に言われた。

（ちなみに今確認したらフリカッセは肉を炒めてから煮る、シチューは炒めずに煮るんだって…えええ、私チキンのクリームシチュー炒めてから煮てるけど）

37 名前：匿名さん：2021/10/06 22:01

>>35

Ｓ＆Ｂなどのメーカーの
ビーフシチューのルーを入れて茶色になるシチュー。

38 名前：匿名さん：2021/10/06 22:02

>>37
安定感のあるお答えで良いね。

39 名前：匿名さん：2021/10/06 22:04

うちの子どもに「今日はシチュー」って言ったら、「何シチュー？」って返って来るな。

40 名前：匿名さん：2021/10/06 22:04

>>39
それが普通だと思う。

41 名前：匿名さん：2021/10/06 22:30

>>39
うちはアホの子だからなのか、「何色？」と言われる。
言われるのわかってるんだから最初からクリームシチューとかビーフシチューとか言えばいいんだけど、私もアホなのでいつも「シチュー」としか言わないんだよね。

42 名前：匿名さん：2021/10/06 22:30

>>41
似た者親子だ。

43 名前：41：2021/10/06 22:44

>>42
そうそう。アホ親子。
毎日楽しいよ〜

44 名前：匿名さん：2021/10/06 22:46

皆そんなにビーフシチュー（デミグラ）作っているんだ。
私はトマト缶でハヤシライスは作れるけど、ビーフシチューは外で食べるもんだと思っていた。
だから家の話でシチューが出たら白で鶏。

そういえばタンシチューが食べたい。
まだあのお店、残っているかな。

45 名前：匿名さん：2021/10/07 08:10

ビーフは数年に一度くらいしか作らないからシチューと言えばホワイトだとみんな思ってる。ビーフの時はビーフシチュー。

46 名前：匿名さん：2021/10/07 08:27

>>44
簡単に作れるルウもあるよね。

47 名前：匿名さん：2021/10/07 08:37

ビーフシチューをあまり作らない人がここには多いのか、
何回も同じ人が書いてるようにも思えるけど、
私はクリームシチューよりビーフシチューの方が頻度が高いです。
自分の好みもあるかな。
圧力鍋で牛肉を煮込むので早いしすごく美味しい。

48 名前：匿名さん：2021/10/07 08:47

あーあ、私本当に影響されやすい人間だわ。
昨日はここ見て焼きそばにした。
今日はビーフシチューにする。
明日はお好み焼きか、、、、

49 名前：匿名さん：2021/10/07 09:13

>>47
私は圧力鍋を使わずルクルーゼのようなシチュー鍋でじっくりかたまり肉を煮るのが好きなんですが、ビーフシチューはデミグラソースがうまく作れないんです。
あれ、焦がさずなるべく短時間に作るコツってありますか？
缶のデミグラは今一つ好きになれなくて…。
結局デミグラ系の料理は外で食べちゃう。

50 名前：47：2021/10/07 09:20

>>49
私のはそこまで本格的ではないです。
デミグラスソース使うとくどくなるので、使いません。
赤ワインや中濃ソースを使います。

51 名前：匿名さん：2021/10/07 09:51

うちではシチューといえばチキンのクリームシチューなので、
誰かと話してても、シチューと聞けばクリームシチューだと思っちゃう。
旦那や息子は、ビーフシチュー作るくらいなら、ハッシュドビーフが良いって言うので、
ビーフシチューはもう何年も作ってないわ。

そう言えば、一時期売ってた「ご飯にかけるシチュー」って不評だったのかな？
子ども達が気に入ってたんだけど、近くのお店の棚から消えちゃって残念。

52 名前：匿名さん：2021/10/07 09:51

>>49
もしかして、赤身肉の塊使ってない？
デミグラを美味しくするのは脂だよー
だから、タンとかテールやハンバーグで作ると美味しい。

それと焦げるって最初からデミグラ缶を入れてるのでは？
最初はフォン・ド・ヴォー作るイメージで、
お水と赤ワインか料理酒と塩胡椒とローリエぐらいしか入れないよ。
肉に火が通ってからデミグラ缶を投入。

53 名前：匿名さん：2021/10/07 09:58

クリームシチュー食べたい。けど、旦那がビーフしか食べないのでそれしか作らない。

54 名前：49：2021/10/07 18:23

>>50
ありがとう。私は薄切り肉をハッシュドビーフもどきにするときはトマト缶に赤ワインと中濃ソースその他でやりますが、かたまり肉はデミグラソースのこってりしたのが好きなんです。

>>52
デミグラ缶苦手なので使ってないです。玉ねぎや小麦粉を上手にきつね色に炒める方法（できれば短時間で。焦がさず）があったらいいなーと思っています。

55 名前：52：2021/10/07 19:17

>>54
デミグラ缶を使ってないなら尚更脂が必要よ〜