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0 名前：どう？：2021/11/07 11:24

仕事で帰りが遅いので、次の日の準備を前の日にしてるんですが。
鮭のホイル焼きを前日の夜にホイルに包んで冷蔵庫に入れておいて、次の日の夕方に焼くのは大丈夫でしょうか？
ホイルには包まない方がいいでしょうか？

1 名前：匿名さん：2021/11/07 11:32

あとは焼くだけ、にしておくってことだよね？
個人的にはあまりおすすめしないなあ。
調味料も入れるってことだろうけど、余計な水分も出るよ。
私はホイル焼きは一番下に玉ねぎと人参を敷いて鮭を乗せるので、野菜に鮭の生臭さが移りそう。

とはいえ、もしかして野菜を全部鮭の上に乗せて焼く方法ならそんなこともないんだろうか。
もっとお料理上手な人の意見の方が良さそうだ･･･

2 名前：匿名さん：2021/11/07 11:39

>>1
わたしも下に野菜を敷くから、鮭の水分がついたままのは嫌かも。

主さん、先にホイルに野菜、バターを敷いておいて、仕事から帰って、鮭だけ乗せればいいようにしておいたら？

3 名前：匿名さん：2021/11/07 11:41

クッキングシートにくるんで調理してから冷蔵。食べる直前にレンチン（もしくはオーブンで温め）。

生で魚を冷蔵で置いておく気はしないわ。

4 名前：匿名さん：2021/11/07 11:42

うちのホイル焼き、と言うか味噌味のちゃんちゃん焼きはバターで焼いた鮭を使う。
薄切り人参とたっぷりの玉ねぎを敷いて、
バター鮭を乗せて、その上にキャベツ、きのこ類、
そして鮭を焼いたバターの汁と味噌、酒、砂糖、生姜のタレをかける。
これなら一日おいても大丈夫じゃないかなー？
もちろん焼いた鮭は冷めてから。

5 名前：匿名さん：2021/11/07 12:34

衛生的には大丈夫だと思うけど、材料から水が出そうなので、材料のカットだけしておいたらどうだろう。
帰宅後組み合わせて焼く。

6 名前：匿名さん：2021/11/12 11:46

鍋ちゃん？