NO.9982337

0 名前：さむい：2021/11/10 18:11

土鍋に、鍋の具だけを、すべて入れてセットして蓋をして冷蔵庫で入れておいていいでしょうか？
一度も火にかけてない状態です。　
鍋のだしは食べる直前に入れるつもりです。

セットして冷蔵庫入れてたら楽かなあと思って。
ちなみにもしいいのなら、前日にセットして冷蔵庫に土鍋ごと入れててもいいですか？
その場合水分だから、前もってだしはいれないほうがいいですよね。

わかる方よろしくです。

1 名前：匿名さん：2021/11/10 18:33

いいよ〜
許す。

2 名前：匿名さん：2021/11/10 18:40

土鍋本体がキンキンに冷えてる状態で火にかけるのってどうなんだろうね？
大きめのタッパー持ってないの？具材切って入れておいたらいいんじゃない？野菜と肉やら海鮮？は分けておいた方が良いと思う。

3 名前：匿名さん：2021/11/10 18:45

水から冷たい土鍋で炊いたら、具材クタクタになりそうだな

4 名前：匿名さん：2021/11/10 18:56

土鍋が割れるよ。

5 名前：匿名さん：2021/11/10 19:15

私は前の晩に具材を全て切ってしまい、それぞれ別のジップロックに入れて置いて冷蔵庫保存、翌日食べる時に取り出して鍋に入れ、別鍋で煮立たせた出汁を注いで火にかける、というのをよくやるよ。
発想はまあ主さんと似たようなものかな。時短。
本当は根菜は先に入れて水からとか、葉物は煮立ってからとか順番もあるんだろうけど、この方法だと10分もあれば形になるので忙しい時は重宝する。
切った時に余裕があれば先に下茹でするものもある。
根菜系とかの火の通りが遅いものは特に。

そもそもうちの冷蔵庫に土鍋ごと入れるスペースなんてないや･･･キッチキチ･･･

6 名前：匿名さん：2021/11/10 19:38

>>4
だよね、
冷蔵庫から出して直に火にかけたら割れるだろうね。

7 名前：土鍋ちゃん　〆ます：2021/11/12 07:38

私もなんとなく、土鍋は急激な温度変化に弱いからよくないと聞いた気がするのですが、うろ覚えだったためお聞きしました。
仕事が多忙な時、帰宅後土鍋に入れるだけでもめんどくさい時があるので、入れておくことが出来たら楽だろうなと思いましたが。
やっぱりやめとくほうがいいようですね。
5番さんのやり方もいいですね。
してみます。
ありがとうございました。

8 名前：匿名さん：2021/11/12 07:57

お店でも、鍋にある程度、具材をセットして
冷蔵してる。

9 名前：匿名さん：2021/11/12 08:04

私はおでんの時よくやるよ！

前の夜に作って粗熱取れたら冷蔵庫へ。
次の日の夜に冷蔵庫からコンロへ。
割れたことなんてないよ！

でも、それが問題ないか、やらない方がいいかは私には分かりません。

10 名前：匿名さん：2021/11/12 12:56

>>9
これはねー。一番美味しいやりかただ。
冷める時に味が染み込んで肉も柔らかくなる。
牛すじ入れたときなんかトロットロになるよね。

土鍋に関してはごめん、私もわからないや。