NO.6623753

0 名前：不器用：2010/12/08 05:18

私はとっても不器用でお料理も下手です。
主婦歴なんと１６年なのに、レパートリーが少ない
一番苦手なのが、カレー。これだけは上手くならない
料理上手くなる秘訣と、カレーのおいしい作り方教えて下さい

1 名前：不器用：2010/12/08 18:57

私はとっても不器用でお料理も下手です。
主婦歴なんと１６年なのに、レパートリーが少ない
一番苦手なのが、カレー。これだけは上手くならない
料理上手くなる秘訣と、カレーのおいしい作り方教えて下さい

2 名前：素直に：2010/12/08 20:40

>>1
小学生の子どもが
私の誕生日にカレーを作ってくれることになって
家庭科の先生にアドバイスを求めたそうです。
娘はそのアドバイスに納得がいかなかったのですが、
その通りに作ってくれました。
おいしかったですよ。

アドバイスは、「隠し味とかは考えないで、
パッケージに書いてある通りに作ってごらん」
だったそうです。

3 名前：作り方：2010/12/09 16:33

>>1
市販ルーを使うのよね？

じゃ、箱の裏を見て作ったら？
材料適当に切って炒めて水入れて
火が通ったらルー入れれば良いだけよ。

あえて挙げるのなら
ルーは二種類ぐらい用意し
ブレンドする。
コーヒーを入れてコクを出す。
炒める時にショウガとニンニクの
みじん切りを入れる。
その程度。

料理って、上達するよ。
どんなモノでも上達はするよ。

4 名前：簡単：2010/12/11 22:09

>>1
圧力鍋を使ってごらん。
カレーやシチューが驚くほど美味しくなる。

野菜からの旨みがすごく出るのよ、圧力使うと。

そして圧力鍋は
ホームセンターにあるような2千円くらいの鍋で
十分です。

5 名前：炒めまくる：2010/12/14 21:24

>>1
私は中華なべで、炒めて炒めて炒めまくる。炒めだけで大きく切ったニンジンとかにも火が通るくらい炒める。
そして、煮崩れしない程度に煮てから、火を止めて味を浸み込ます。

すると、特に隠し味をあれこれ入れなくてもコクがあって美味しいですよ！
少なくとも、我が家では絶品扱いです。

6 名前：料理本：2010/12/17 23:49

>>1
料理ってセンスがいりますよね。

私はセンスはないけど、
料理本を端からきっちり作る真面目さはあるので、
結婚10年、それなりにレパートリーが増えました。

まずは定番料理の料理本を買って、
端から作ってみるといいと思います。

カレーは上で書いている方もいらっしゃいますが、
箱に書いてある分量どおりに作るとおいしいです。

私もチョコレートやらヨーグルトやらブレンドしたこともありますが、
やはり食品メーカーの長年の研究には適わない・・・。

7 名前：まずは：2010/12/18 23:27

>>1
自己流をやめること。
基本が出来ていないのに自己流をするから
美味しくないんです。

テレビの料理番組を見る。
外食をして美味しかったら、何が入っているのか
何で味付けされているのか
考えてみるとか。


美味しい物を食べたことがある舌じゃないと
美味しい料理は作れないと思う。

8 名前：しゃばしゃば？：2010/12/19 17:45

>>1
とにかく箱の裏通りに作る！
しいて言うなら箱の裏には炒めてから煮るって書いてるかもしれないけど、炒めずに材料と水を入れちゃえ。
野菜が柔らかくなってからルーですよ。

今まで薄く仕上がるなら濃いめに作って少しずつ水を足す。

お野菜小さい目に切ると早く仕上がるよ。

9 名前：カレー：2010/12/22 01:14

>>1
カレーがうまくできないって…
日本式のカレーですよね？
インドとかスリランカとかでなく。

まず主さんはどうやってカレー作ってるの？
アドバイスはそれからのような。