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かじきまぐろ

0 名前：魚の日：2009/10/28 02:47

「かじきまぐろ」の切り身を買ってきました。

いつも塩・胡椒をふって焼くだけなのですが、他の食べ方を御存知の方、どうか教えて下さい。

宜しくお願いします。

1 名前：魚の日：2009/10/29 13:22

2 名前：ソース：2009/10/29 13:27

>>1
エリンギ、ブナシメジなどのきのこ
と大根おろしの和風醤油あんかけにしても
おいしいよん。

3 名前：食べやすい：2009/10/29 13:41

>>1
フライにしてタルタルソースで食べるとか
ムニエル、ピカタ、照り焼きなどなど。

骨もクセもないし、子供にはすごく食べやすい魚ですよね。

4 名前：ホイル焼き：2009/10/29 14:18

>>1
私はホイル焼きに良くしますよ。

かじきまぐろは軽くお湯を掛けて
臭み抜きをしておきます。

ホイルに油を薄く敷いて、そこにかじきまぐろを
置いて軽く塩を振り玉葱やぶなしめじと、にんじんの
スライスをのせてお酒をふりかけホイルを閉じて
トースターで約20分〜30分くらいで出来上がり

大根おろしと刻み海苔か、水菜の微塵切りなどを
乗せてポン酢で頂くと美味しいですよ。

炊き込みご飯の時にカジキマグロのホイル焼きを
良く作ります。
ママ友をランチに招待した時もこのメニューを
出したら「お酒飲みたくなるーー」と言っていたので
おつまみにもいいと思いますよ。

もし、「昆布茶」などがあれば
お酒を振り掛ける前に玉葱やしめじ、にんじんを
乗せた時に昆布茶を振りかけて置くと
更に美味しくなりますよ。

5 名前：うんうん：2009/10/29 14:42

>>4
ホイル焼き、おいしいよね＾＾

うちも時々するんだけど、最近子供が
バターが好きなので、先日バターを入れて
ホイル焼きにしてみました。

仕上げにだし醤油をたらして食べたんだけど、
おいしかったよ！

そのときはサケを使ったんだけど、マグロでも
きっとおいしいと思う。

ああ、魚食べたくなっちゃったな（笑）
でも今日はドリアざんす。

6 名前：ありがとうございました。：2009/10/29 15:34

>>1
皆さん、お料理上手ですね。

又、宜しくお願いします。

今晩は、ちょうど材料が揃っているので、「ソース」さんの案を採用させて頂きます。

次回、ホイル焼きも作ってみます。「昆布茶」を使うとは・・・。素晴らしいアイデアですね！

ありがとうございました。

7 名前：和食：2009/10/29 16:22

>>1
照り焼きにすると美味しいよ。

8 名前：〆後ですみません：2009/11/05 23:54

>>1
こんな時間だから、もう夕飯はとっくに終わったよね。

ちょっと変わったところで
一口大にきった切り身に、塩コショウをして
軽く小麦粉をまぶし、バター焼き。
ここまでは、ムニエルと同じ要領で。

ジャガイモも一口大に切り、あらかじめレンジで
柔らかくしておき、カジキと一緒にフライパンへ。
ここへ、オレンジジュースを投入。
仕上げに、パセリのみじん切りをふりかける。

カジキのオレンジソース。
ちょっとおしゃれで、おいしいですよ。