NO.7195766

0 名前：匿名さん：2019/01/15 09:52

つぶやきでだったら、流れにくくてすぐ見れてやる気も出るかも。
料理スレ結構好きです。
皆さんの料理についてなんでもどうぞ。
ご自慢でも愚痴でも。

101 名前：匿名さん：2019/02/17 12:13

あえてバレンタインを外して今日は娘とチョコ菓子を作りまくってる。
チョコプリンとしみチョコを作ってこのあとザッハトルテを作る。
時間と気力が残ったらトリュフ(絹ごし豆腐と団子粉入り)も作る。

102 名前：匿名さん：2019/02/17 17:24

101だけど
興が乗ってくまクッキー(アーモンド抱っこしてる奴)とチョコ餅(中身は生チョコ)も作った。
出来上がりの量を見て娘と呆然としてるが、後悔はしていない。
ただプレゼントの予定もないので家族で全部消費しなきゃだから反省はしている。

103 名前：匿名さん：2019/02/18 17:46

この歳になってインスタを始めてみた。
朝昼夜の料理（あ、昼はないか、私だけだから）と娘と息子の弁当をアップするつもり。
とりあえず今日の朝食と弁当をアップしてみた。
一ヶ月くらい他の人のをいろいろ見て回って、美味しそうに見える撮り方や盛り付け方なんかを勉強したので、真似してみてる。

今まで（上に二人いるけど）弁当なんて盛り付ければいい、きれいに（単純に汚くなければという意味で）詰めてりゃいい位にしか思ってなかったけど、ちょっとした工夫でずいぶん違うもんだなーと実感した。
昼休みに娘から「今日のお弁当なんか違うね！フタ開けてみてアレっと思ったよ」とラインが来た。

別に世界中に発信して多くの人に見てもらいたい、というわけじゃないんだけど、ひと目を多少気にすると、今まで雑だったところもきちんとしようと思えてくるから、ちょっとだけ丁寧になる。
少し前まで働いてていつも時間に追われてたから「ひと手間」とかは省くものだと自分に言い聞かせてきたけど、それを省かないだけで今日は少なくとも娘の気持ちが少しハッピーにすることができたらしい。

飽きっぽいのでいつまで続くかわからないけど、50の手習いのつもりでやってみる。

（書いたはいいけどこれ料理つぶやきじゃなかったかもしれない）

104 名前：匿名さん：2019/02/21 09:10

節分の豆まき以来、要り豆にはまって作って食べてる。
おならがよく出るような気がするんだけど・・・(〃ﾉωﾉ)

105 名前：匿名さん：2019/02/21 11:23

>>103
お料理のインスタよく見ます♪
器やマットにもこだわっているものも多くて
見ていてとても楽しい。
娘さんが喜んでくれたのが一番良かったですね！
無理せず楽しくアップしてね。
そうとは知らずに覗いてる日がくるかもしれないわ。

106 名前：匿名さん：2019/02/24 09:30

『豚肉炒めて、大根長ネギ炒めて、味付けは鶏がらスープの素と塩コショウと醤油。

大根は時短調理なので、レンジで2分づつチン。』

↑あるサイトの『晩ご飯何ですか』スレにあったんだけど、3行目の意味が分からなくて。

大根は時短料理？
大根って逆に火が通るのに時間が掛かる方の野菜じゃないですか？
2分『づつ』？
何と何を？

どなたか解説してもらえませんか？

107 名前：匿名さん：2019/02/24 12:15

大根は豚肉の料理に入れるの？
それとも別のもの？
大根は煮物なんかにするのにあらかじめレンチンしておくと味のしみこみも早くて楽だから、そういう意味じゃ時短にはなるよ。
時短のためにわざわざ大根をチョイスすることには、うーん、どうなのかな。

108 名前：匿名さん：2019/02/24 13:08

>>106

「ずつ」は、大根をレンジで２分チン、裏返してもう２分チンかなと思った。

「時短料理なので」は、大根が時短ってことではなく、レンジでチンする(から早く火が通る)ってことを指してるのかな。

109 名前：匿名さん：2019/02/24 14:28

>>106
時短のためだから
レンチンってことかな？

大根炒めやるけど生でもいいからムラがあるのも気にしない。
白菜も。

110 名前：匿名さん：2019/03/01 10:31

どなたか大量に余ったマッシュルームの消費方法教えて下さい。
ハヤシライスの為に業スーで大量に入ったのを買ってしまいました。10個しか使えませんでした。

111 名前：匿名さん：2019/03/01 15:16

>>110
マッシュルーム、生でサラダに入れて食べてるよ。
結構おいしい。

112 名前：匿名さん：2019/03/01 15:50

私はスープが好きだ。
マッシュルームと玉ねぎをみじん切り、じゃがいもを薄切りにしてバターで炒める。
しんなりしたらお湯または水を適当（1カップくらい目分量でオッケー）に入れてコンソメキューブを1つ入れて少し煮込む。
それをミキサーに入れ、牛乳を二倍量より少し多めなくらい入れてガーッとする。
鍋で温めて塩コショウで味を整えて出来上がり。

ミキサーが面倒なら煮込み時間を長めにすればそれはそれで美味しい。ただきのこ味を存分に満喫したいならミキサーのほうがいいけど。
甘みは玉ねぎ、とろみはじゃがいもがいい仕事してくれるのでシンプルな味付けで大丈夫。

あるいはマッシュルームとベーコンのソテーもいいよ！
マッシュルームは半分に切るだけ、ベーコンは同じくらいのごろごろ切りが美味しいけど、スライスでも。
それをバターとガーリックで炒めるだけ。味付けは塩コショウ。ビールが進みます。

手間を掛けたくないなら簡単アヒージョ。
耐熱皿にマッシュルームを適当に切って入れて、鷹の爪とにんにくスライスとオリーブオイルを入れたらトースターで10分〜焼くだけ。焦げるようならアルミホイルかぶせて。好みで塩コショウ。
オイルが余ったら取っておいてパスタにすると絶品だけどパンに塗って食べちゃうと残らない。うまい。

113 名前：１１０：2019/03/02 13:43

レス下さってたんですね。ありがとうございます。
驚いたんですが、生で食べられるんだ（笑）ハヤシライスに入れて煮込んだらすごく小さくなるんですよね。
ベーコンのソテーいただきます！取りあえず簡単だし、今日の旦那のつまみにします！
ありがとうございました。

114 名前：匿名さん：2019/03/03 09:13

ちらし寿司を作りたいのに
子どもが椎茸、かんぴょうが嫌い。
代わりに海鮮ちらしを作りたいのに
旦那がいくら、サーモンが嫌い。

どーしろっつうんだよ！

115 名前：匿名さん：2019/03/03 10:05

>>114
卵と、きゅうり塩もみか茹でた菜の花だけ混ぜたちらしベースを作って、干瓢椎茸いくらサーモンは皿に別盛りでお好みトッピングするのだ。

116 名前：匿名さん：2019/03/03 10:26

>>115
あ、私がまさにそれっぽいの作る予定。
私は炒り卵ときゅうりと鮭を焼いてほぐしたものを混ぜ込んだひな祭りカラーのちらしベースに、しいたけとれんこんを煮たやつと、まぐろイカ鯛いくらを盛り付ける予定。
各自に盛ってしまうから、長男はイカ嫌いなので抜いて、娘はいくら嫌いなので抜く。

117 名前：匿名さん：2019/03/03 10:42

電気圧力鍋が欲しいなあ。
使っている人いますか？

118 名前：匿名さん：2019/03/04 12:24

あの、上から加熱するやつ、大丈夫か？

119 名前：命拾い：2019/03/04 15:21

ナツメグ中毒のニュースを見ましたか？
大量摂取が危険だと初めて知りました。
５グラムから幻覚症状が出るらしいです。
ハンバーグでしかナツメグ使わないけれど
１瓶１５グラムで４〜５回で使い切るから
多目に入れてるつもりでもセーフだったんだわ。

120 名前：匿名さん：2019/03/04 15:46

>>119

見ました。旦那さんがナツメグ好きなのかと思ったら、奥さんが「適量」を勘違いして1瓶使ったとか。
死亡事故も過去にあったみたいだし、怖いですね。

121 名前：匿名さん：2019/03/04 18:15

もう30年近く前、結婚直前に飛び込みで通ってたお料理教室で言われたよ。
私は肉料理にもグラタンにもナツメグたくさん入れるのが大好きだから、ちょっと残念に思ったのを覚えてる。
でもまさか一瓶入れる人がいるとは思わなかった。

122 名前：匿名さん：2019/03/10 00:52

低温調理器が気になってます。
欲しいけどいいのかな？

123 名前：匿名さん：2019/03/16 18:16

今日は前に作った水餃子を冷凍してたの茹でるだけ。
150個も作ったのに、皆用事で夕飯要らなくなったから冷凍してたら楽だね。

124 名前：匿名さん：2019/03/16 18:23

入院中です。スカパーが観れるので、孤独のグルメや酒場放浪記を観ながらショボい病院食を食べています。退院したら美味しいものを食べるーー。

125 名前：匿名さん：2019/03/16 19:01

中国の女の子がただ黙々と料理を作ってるんだけど、
最初は部分的にやってるとこを撮ってるだけだと思ったら、ものすごい慣れた手つき。
日頃からやってないとああいう動作にはならない。
映像も本当にきれいで静かで、あの大鍋が欲しいと毎回思います。
「李子柒」と「滇西小哥」とあるけど、李子柒の方が好きかな。
彼女が造った猫の焼き釜の造り方の詳細を知りたい。

126 名前：匿名さん：2019/03/16 20:09

>>117

使ってましたよ。
一時はまって、黒豆とかいわしのショウガ煮とか角煮とか作ってました。
で、時間がないときにカレーをしようと思ったけど
少ししか入れることができない
加熱までの余熱時間、減圧時間がかかるので
結局ガスで作るのとかわらない時間がかかった割に
少ししかできず、
急いで強制減圧させたら思いっきり吹いてしまって掃除も大変でした・・

それ以来ちょっと今出番がない。
魚ももっとやわらかくなるかと思ったけど。
いちいちレシピを確認しないといけないのもメンドクサイ
（私は途中で味見して足したりするから）

ほんとの圧力鍋使ったことがないので、比べられないんだけどね。

127 名前：匿名さん：2019/03/20 11:57

昔、母が働いてた肉屋でたまに買ってきてくれるポテサラが大好きだった。
今、その味に限りなく近く作れるようになった。
ポイントは砂糖とハムと生玉ねぎだったみたい。

嬉しい。

128 名前：匿名さん：2019/03/22 01:34

久々にマルシンハンバーグを見かけた。
昔は美味しくたべてたけど、
味がわかってるから買わなかった。
クックパッドを見たら、マルシンハンバーグレシピが！

129 名前：117：2019/03/23 08:24

>>126
ありがとう。
たまたまドンキに行ったら、安売りしていたので買っちゃいました。
ワンタッチメニューがあったり、タイマーが付いていたりと、欲しいと思っていたよりもハイスペックのものが買えました。
HBの時のように一回使って終わりにならないように使い倒したいと思います。

130 名前：匿名さん：2019/03/23 09:27

穀物酢と米酢、どっちにしようか迷っています。
一度買うと長くて二つ買えない。

こんな二つの選択肢で迷うのに、なんですが、
お酢ってスーパーだと二社くらいしかない。
地方だからでしょうか。
黒酢ならいくつかあるのに。
皆さんの地域もお酢メーカーってあまりないものなんでしょうか。

すし酢は割と使います。
リンゴ酢って何に使うんでしょう。
味がすごくちがうのかな。

というスレを立てようとしたけどたちませんでした。

131 名前：匿名さん：2019/03/24 10:35

一度に大量に使うものじゃないし（うちは2か月くらいかかる）、値段の差も大したことないからミツカンの純米酢買ってる。穀物酢は米酢の下位互換だと思うので…。かといってこだわりの醸造蔵の米酢じゃなく大衆メーカーミツカンという選択が貧乏性。

黒酢が何社もあるって鹿児島とかかな。ちょっと癖があるのでうちは常備していません。
すし酢は純米酢の瓶の裏のすし酢の作り方見て作ってます。酢のものは材料に味ポンと純米酢少々かけて手抜き。
りんご酢はドレッシングとかにいいのかもね。
ミツカンで飲むお酢があって、無糖炭酸水で割って飲むと美味しいです。私はブルーベリー黒酢とざくろ黒酢をよく買います。

132 名前：匿名さん：2019/03/24 14:20

>>130
毎日、ほぼ毎日りんご酢を１０倍に薄めて飲んでます。
時々、料理にも使います。
一週間で一本無くなるペースです。

コレステロール値がぐんと下がりました。

133 名前：匿名さん：2019/03/24 14:42

>>131
>>132
お二人さまありがとう
鹿児島じゃないです。

うちもミツカン米酢でした。
ミツカンの飲むお酢飲んでみたくなりました。

>>132
りんご酢って例えば餃子とかでも気になりませんか？

134 名前：匿名さん：2019/03/26 16:28

大量のわさび菜を義母から頂きました。
茹でて、胡麻和えで食べるのが正解ですか？

135 名前：匿名さん：2019/03/26 18:43

>>134
私は刻んで浅漬けみたいにして食べるのが好きだった。
今住んでるところではほぼ手に入らないので羨ましい。

136 名前：スペアリブ：2019/04/02 10:49

最近、健康診断に向けて
脂抜き、カロリーオフ生活をして来たから、
反動で今夜はスペアリブに決めている！

バーベキューソース味にしようか、
シンプルににんにくとクレイジーソルトだけにしようか悩み中。

お宅のスペアリブはどんな味付けですか？

137 名前：匿名さん：2019/04/02 11:22

私の作るスペアリブは2種類。
焼き目をつけるところまでは同じで、

①マーマレード（ソントンとかの100円ので十分）をまるまるひとつ分と、そのカップ一杯分の醤油、にんにくスライス2かけらぶんを流し込んでフタをしないで中火で汁が煮詰まるまで煮込む。

②コーラ（これもPBの安いやつでよい）350mlと醤油を150〜200ml、生姜のおろしたものを大さじ1〜2くらい入れて蓋をした弱火で1時間弱煮込んでおいて、食べる前にグリルで焼く。
煮るときにゆで卵を入れて5分ほど煮込むといい感じの煮玉子になる。

138 名前：匿名さん：2019/04/02 11:33

受験勉強で運動をしなくなってから体重が増えてきたのが気になった。
今年もう一年受験勉強する。
これは更に太る可能性が、
でも食事、とくに米の量は減らしたくないというので白のしらたきを細くして炊いてみた。
しらたき入りとは全く分からない。
1週間で2キロ減った、効果はあるようだ。

139 名前：匿名さん：2019/04/02 19:07

>>138
包丁で切ったの？
何合で一袋入れました？
参考に教えてください。やってみる

140 名前：匿名さん：2019/04/04 17:56

色々と参考になることあるね
スペアリブ特売で買ってきたからさっそく漬けてみよう

いよいよ子供が高校生になりランチジャーデビューする
つくおか系のサイトを色々見てるけど冷蔵庫も冷凍庫もそんな場所とれないのよね
時短弁当系で探したほうがいいのかな

141 名前：匿名さん：2019/04/04 18:25

>>139
興味を持ってくださったのに書き込みが遅くなって、すみません。
米1合に対して50〜60グラムです。
しらたきはよく水洗いしたのちよく絞り、包丁で米粒ぐらいにします。
念のため臭みが心配でお酒を小さじ1/2ぐらい入れ、普通に炊飯してます。

142 名前：匿名さん：2019/04/05 16:41

>>141さん
ありがとう！やってみますー

143 名前：匿名さん：2019/04/08 11:00

チャーシュー失敗。切ったら赤かった。
今度は圧力鍋で追加熱。
うまくいくといいな。

144 名前：匿名さん：2019/04/18 06:19

『軽めの夕食』で検索して
出てきたクックパッドの献立！
ぜーんぜん軽くなーい！
タンドリーチキンとか天津丼とか
ドライカレーとかパスタとか！
みんなこんなメニューを軽いって言って食べてるの？

145 名前：匿名さん：2019/04/18 11:19

>>144
軽めの夕食ならクックパッドより「きのう何食べた？」が有能。
出てくる料理、みんな簡単でローカロリーで材料安くて美味しい。

146 名前：匿名さん：2019/04/18 11:59

>>143
私も前回失敗して、圧力鍋で追加熱したら、確かに中まで火は通ったし柔らかくなったけど、変にホロホロするお肉になっちゃった。
おいしいけど、チャーシューじゃない。
追加熱せずに、食べる分だけスライスしてタレをかけてチンしたほうがいいという結論。

147 名前：匿名さん：2019/04/18 15:31

さっき、たけのこ茹でたわー。

148 名前：匿名さん：2019/04/18 19:30

147さんマメ！

私は母の茹でたのをもらったわ^^;
下茹でが結構たいへんよね。ゴミも凄いし。

今日はなんか肉だなー。豚肉焼くだけ。

149 名前：匿名さん：2019/04/18 22:28

明日は頑張って
『チキンチキンごぼう』作ろうっと。

150 名前：匿名さん：2019/04/19 10:05

>>147
義実家がタケノコとゆずはまわってくるもの、って地域だから突然タケノコが5本どんって来るのももう驚かなくなったけど、今回は茹でた状態で回ってきてとてもうれしい。
義母ではなくて、義父の姉の結婚相手の家から養子に行った先の奥さんがゆでて持ってきてくれたらしい。
そういう関係で付き合いがあるってこと自体驚愕だけどさ。（私も文語族）