NO.7195766

0 名前：匿名さん：2019/01/15 09:52

つぶやきでだったら、流れにくくてすぐ見れてやる気も出るかも。
料理スレ結構好きです。
皆さんの料理についてなんでもどうぞ。
ご自慢でも愚痴でも。

141 名前：匿名さん：2019/04/04 18:25

>>139
興味を持ってくださったのに書き込みが遅くなって、すみません。
米1合に対して50〜60グラムです。
しらたきはよく水洗いしたのちよく絞り、包丁で米粒ぐらいにします。
念のため臭みが心配でお酒を小さじ1/2ぐらい入れ、普通に炊飯してます。

142 名前：匿名さん：2019/04/05 16:41

>>141さん
ありがとう！やってみますー

143 名前：匿名さん：2019/04/08 11:00

チャーシュー失敗。切ったら赤かった。
今度は圧力鍋で追加熱。
うまくいくといいな。

144 名前：匿名さん：2019/04/18 06:19

『軽めの夕食』で検索して
出てきたクックパッドの献立！
ぜーんぜん軽くなーい！
タンドリーチキンとか天津丼とか
ドライカレーとかパスタとか！
みんなこんなメニューを軽いって言って食べてるの？

145 名前：匿名さん：2019/04/18 11:19

>>144
軽めの夕食ならクックパッドより「きのう何食べた？」が有能。
出てくる料理、みんな簡単でローカロリーで材料安くて美味しい。

146 名前：匿名さん：2019/04/18 11:59

>>143
私も前回失敗して、圧力鍋で追加熱したら、確かに中まで火は通ったし柔らかくなったけど、変にホロホロするお肉になっちゃった。
おいしいけど、チャーシューじゃない。
追加熱せずに、食べる分だけスライスしてタレをかけてチンしたほうがいいという結論。

147 名前：匿名さん：2019/04/18 15:31

さっき、たけのこ茹でたわー。

148 名前：匿名さん：2019/04/18 19:30

147さんマメ！

私は母の茹でたのをもらったわ^^;
下茹でが結構たいへんよね。ゴミも凄いし。

今日はなんか肉だなー。豚肉焼くだけ。

149 名前：匿名さん：2019/04/18 22:28

明日は頑張って
『チキンチキンごぼう』作ろうっと。

150 名前：匿名さん：2019/04/19 10:05

>>147
義実家がタケノコとゆずはまわってくるもの、って地域だから突然タケノコが5本どんって来るのももう驚かなくなったけど、今回は茹でた状態で回ってきてとてもうれしい。
義母ではなくて、義父の姉の結婚相手の家から養子に行った先の奥さんがゆでて持ってきてくれたらしい。
そういう関係で付き合いがあるってこと自体驚愕だけどさ。（私も文語族）

151 名前：匿名さん：2019/04/19 15:23

さっき地方のラジオで
「海外にも竹ってあるんですかねー。食べるんですかねー」
みたいなことを言っていたので呆れたーー。
メンマ食べたことないのか。

152 名前：匿名さん：2019/04/19 18:22

今日はたけのこご飯でーす

153 名前：匿名さん：2019/04/21 11:20

たけのこが地面から生えてるところ見てみたい

154 名前：匿名さん：2019/04/21 13:00

地面から顔出してるようなたけのこはもう育っちゃってるから固いんだよ。
地面を踏んで足で感じたところを掘って出てくるのが柔らかくておいしい。
親戚のおじさんが亡くなってからタケノコが届かなくなっちゃった。
いつでも掘りに来ていいからねと言われてるけど、なかなか行けない。

155 名前：匿名さん：2019/04/21 13:13

>>153
宮城以北は少ないんだっけ？
あんまり頭を出したあとはダメなんだよ。

156 名前：155：2019/04/21 13:14

154さんのを見ないでレスしちゃいました。
(*･ω･)*_ _)

157 名前：相談：2019/04/26 09:51

晩ご飯。
カニ玉
ナスとピーマンの甘味噌炒め
カプレーゼ
キャベツとわかめの味噌汁
でいいですか？
GWお金が掛かるから家にあるもので済ませたい。
何か足りない？

158 名前：匿名さん：2019/04/26 10:04

>>157
組み合わせ的にうちではなしだけど、量的にはオッケーじゃない？
白ごはんもあるんだよね？

159 名前：匿名さん：2019/04/26 10:18

キャベツとワカメは味噌汁じゃなくて、中華スープの方がいい。
味噌汁合わないよ。

160 名前：相談：2019/04/26 10:24

ありがとうございますー
そうなんです、
組み合わせ的には気が進まないのですが、
家にあるものだから、この際仕方がない。
白米は旦那だけで、あんな2人は食べません。
おススメどおり中華スープにします！
お二方、ありがとうございました〜♪

161 名前：匿名さん：2019/04/28 10:39

お向かいのおばあちゃんから下ごしらえ済みのタケノコをいただきました。
嬉しい！
今日は筍ご飯にします！
あとはどうしようかな。

162 名前：匿名さん：2019/04/28 12:25

>>161
迷ったら冷凍しちゃうといいよ。
ただしそのまま冷凍すると解凍したときにスッカスカになるので、小さく切ったらジップロックに入れ、そこにだし汁（ほんだしをお湯で溶いて水を足したものでいい）も入れ、平らにして冷凍する。
すると凍るときも解凍するときもだし汁に浸ってるからスッカスカ状態にならない。
使うときは自然解凍、もしくは流水解凍。
でも煮物とかに使うなら凍ったまま鍋に入れればいいし、たけのこご飯にするなら凍ったまま炊飯器に入れればよろし。

ただせっかくだからすぐ食べたいよね。
私なら天ぷらか、細切りにして炒め物にする。
牛肉とセロリと炒めるか、青椒肉絲が好き。
あとグリルで焼いて大根おろしで食べたり、バターでソテーして仕上げに醤油回したバター醤油味もうまい。
おろしのほうは日本酒に、バター醤油はビールに合うよ。もちろんごはんのおかずにも。

163 名前：匿名さん：2019/04/28 17:41

さー、カレーつくるぞ。これで3日食べれるぞ。

164 名前：匿名さん：2019/04/29 14:21

食事の支度が面倒だから、残り物を圧力鍋へ
つっこんで、後は、ルーを入れるだけなのにナイ。
カレー粉もない。
買い物に行きたくないよぉ〜。

165 名前：匿名さん：2019/04/29 21:15

丹波しめじなるものを初めて買って食べた。
歯ごたえコリコリで、味が濃くて
すっごく美味しかった〜

166 名前：匿名さん：2019/04/30 21:43

新玉ねぎが美味しい〜
オニオンサラダにオニオンスープ
天ぷらも最高。
一番は天ぷらだね。家族に好評だった。

167 名前：匿名さん：2019/05/06 20:36

初めて若竹煮を作ります。
下処理済みの筍を頂いたので。

私は惣菜売り場でも若竹煮を買うくらい大好物なんです。
なのに自分で作ったことがありません。
大体のレシピはわかりますが、コツはありますか？

惣菜によっては甘ったるい若竹煮があるけど、私が好きなのはあっさり上品な味。

あと、味噌の味の筍の和え物は何と言うのでしょう？
あれも好きです。

168 名前：匿名さん：2019/05/13 09:05

木曜はお好み焼き、
金曜はそーめんチャンプルーなんだけど、
副菜的な物は何がいいと思いますか？
お好み焼きだけ、そーめんチャンプルーだけ、
って物足りないですよね。

あれ、つぶやきになってなくてすみません。

169 名前：匿名さん：2019/05/13 09:16

>>168
お好み焼きならホットプレート出すだろうから、私は端っこの方で野菜（お好み焼きに入れない、アスパラとかじゃがいもとかパプリカとかかぼちゃとか）を焼くよ。
あとはソーセージとか。
それでお好み焼き終わったら鉄板拭いてあんこ巻きとか焼きリンゴ巻きとかのデザートも作る。
それ以外は無し。

そうめんチャンプルーは我が家ではメインじゃないんだよね。副菜の立ち位置。
なので普通に肉とか魚とかの主菜となにか汁物、サラダか野菜のなにか、それにごはん。

170 名前：168：2019/05/13 09:26

>>169
ありがとうございますー
うち、ホットプレート使ってないんです。
すっごく古くて使えないのと
家族揃っての食事がないので出す必要もなくて。
でもフライパン並べてやってみます！

そーめんチャンプルー、副菜とは！
でもこれで頭を切り替えて考えられます。

ありがとうございましたー♪

171 名前：匿名さん：2019/08/27 20:27

☆サンマの蒲焼きとナスのピリ辛炒め
甘辛と別スレに書きましたが甘辛言うより、ピリ辛です。
材料２人分
スーパーで売っているサンマの蒲焼き５切れ位のもの又はサンマの蒲焼き缶詰１缶１００g(２缶使ってもいい）
サンマの蒲焼きは缶詰でもいいですが、スーパーで売っている物の方が魚の身が大きいです。
ナス２〜３本
まいたけ　２分の１パック(５０g位 )
サヤインゲン４本位
しょうがのみじん切り　１０g （１０g使いましたが、お好みで 少し少なめでもいいと思います）
豆板醤　小さじ１
サラダ油　大さじ２
Ａ【酢　小さじ２、　しょうゆ小さじ２分の１
ごま油　小さじ２分の１
　
☆作り方
１　ナスは乱切り、　まいたけは小房に分ける。
サヤインゲンは、２センチ位の斜め切り。

２　フライパンにサラダ油（ごま油でもいいですよ）を温め、しょうがと豆板醤を炒め、香りが出たら、
ナスとサヤインゲンを加えて炒める。
しんなりしたら、まいたけを加えて炒める。
サンマの蒲焼き（缶詰の場合は缶汁ごと入れる）を入れて、Ａを加えて味をからめて仕上げにごま油を回しかける。

172 名前：匿名さん：2019/08/27 20:29

>>171
レスしたものです。
ありがとう😊

173 名前：匿名さん：2019/08/28 01:01

コンソメとしょうゆ味のポテト
材料
じゃがいも　２個
Ａ（しょうゆ　小さじ２
　　コンソメスープ（顆粒）小さじ２
　　砂糖　小さじ２分の１
　
片栗粉　　適量
揚げ油　　適量

作り方
１.　じゃがいもは、 皮をむいて５ミリの輪切りにして水にさらす。
　　水気を切って、Ａの調味料を入れて下味をつけたら１５分位おく。

２. 下味の汁を捨てて片栗粉をまぶしたら、油できつね色になるまで揚げる。

出来上がり。

174 名前：匿名さん：2019/08/29 13:39

秋鮭の季節が始まりましたね。
今日は鯵の香味漬け（南蛮みたいなもの）にしたかったんだけど、
鯵が無かった・・・
代わりに北海道産の秋鮭が出てた。
メニュー変更。秋鮭、何にしようかな。

175 名前：匿名さん：2019/08/29 17:46

今日はブイヤベースの気分なんだけど、材料売ってるかな…

176 名前：匿名さん：2019/08/30 14:11

なめたけの味噌汁、旦那が大好物なんだけど味噌汁の色も具もどす黒くなって子供がイヤそうにするのよね。
昨日はネバネバ三点、なめたけ、長芋、オクラの味噌汁にしたんだけど味は美味しいのに黒っぽい。
良い方法ないかな。

177 名前：匿名さん：2019/08/30 15:41

>>176
なめこだよね？
なめたけって味が付いたやつだよ。

178 名前：匿名さん：2019/08/31 08:13

>>177
色がどす黒くなるって言うんだから
もしかしたらなめたけかもー
なめこじゃどす黒くはならないよね。

176番さんへ
せっかくのネバトロがなくなっちゃうけど、
周りのとろみをザルで少し落としたらどうかな。
色がついてるのは周りのとろみだよね。
食感を選ぶか色を選ぶか、だね。

179 名前：匿名さん：2019/09/02 10:44

鮭の白子初めて調理しました。
酒で洗って天ぷらにしてみたんだけど少し生臭くて生姜もみ込んだら良かったかな。
揚げたては美味しかったです。
おすすめ調理法ありますか？

180 名前：匿名さん：2019/09/05 16:45

豚汁って、炒めるのが多数派かな？

181 名前：匿名さん：2019/09/05 17:05

>>180
私は炒めない。

182 名前：匿名さん：2019/09/05 20:54

群馬県民って、ナスの蒲焼き丼作るの？

183 名前：匿名さん：2019/09/05 20:55

グリーンカレー
美味

家族は誰も食べないけと

184 名前：匿名さん：2019/09/05 21:07

>>182
群馬といっても特定の地域だけだよ。
太田という群馬でも外れの方、スバルのお膝元で日ハム斎藤佑樹の出身地なんだけど、そこでのみ食べられてる。
私は高崎市民、茄子の蒲焼丼なんて知らなかったし実物を見たことも食べたこともない。

185 名前：匿名さん：2019/09/05 22:20

ハンカチ王子って群馬なんだ！知らなかった。
てっきり都内だとばかり思ってたわ。

186 名前：184：2019/09/06 00:31

>>185
中学まで群馬でした。リトルでも中学でも神童と呼ばれる有名な選手だったらしいです。
高校から早稲田実業に進学。野球を続けるなら文武両道でというご両親の考えだそうです。

187 名前：匿名さん：2019/09/06 06:54

YouTuberの人が、味噌汁に山芋すりおろしたやつ入れてフワフワの山芋を美味しそうに食べてたんだけど、あれ長芋じゃ無理？
長芋だと、味噌汁に溶け込んでトロトロ味噌汁になるだけかな。

188 名前：匿名さん：2019/09/06 07:40

>>187
私は長芋すりおろしを入れた味噌汁好き。
トロトロで美味です。
最近やってないな。

189 名前：匿名さん：2019/09/06 19:20

>>179
にんにくとバター、塩コショウで炒めて、白ワインをちょっと入れてふたして蒸して食べてる。

190 名前：匿名さん：2019/09/06 19:37

>>189
アサリかとおもった。（１７９を見る前）
イカでもタコでも、、、ていうかその味付けならなんでもおいしそうｗｗｗｗｗｗ